らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

2011年10月

壱七家本厚木店@厚木市3

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この日の本命は こちらのお店ではないものの、時間的に余裕もあるし・・・で、”壱七家本厚木店”を訪問してみました

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10:30頃の訪問で 前・後客さんは無し・・・の状況・・・(;´Д`A ```。

食券制で 豚骨醤油ラーメン並650円に キャベツ50円を 好みは硬め・濃いめ・・・で注文しておきました(*・ω・)ノ。

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麺は 中太の硬め指定通りのもので この時間帯は 女性が厨房に入っており、厨房内の様子を確認したかったのですが、厨房内は基本的には見えない設計になっている様で残念ながら・・・のものでした

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スープは 白濁感のある”壱六系”のもので 豚骨100%・・と謳われおり、ヲサ~ン好みのキリッとした醤油感は感じられないものの それなりに美味しいスープでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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具材は チャーシュー・海苔・うずら・ほうれん草・・・トッピングした茹でキャベツ・・・・で、茹でキャベツは量はタップリで 醤油ダレがかけられており、量的には全く不満のないもので、チャーシューは大判ではあるものの かなり薄めの印象のもの・・・"o(-_-;*) ウゥム…?。
ほうれん草は かなりショボイ印象で お飾り程度・・・と いったところでした(・へ・;;)うーむ・・・・。ウズラは 別に入っていなくても・・・って、壱系ですからね・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。


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卓上調味料は かなり豊富で ニンニク・ショウガ・コショウ・ゴマ・豆板醤・ラー油。お酢・醤油・一味唐辛子・・・と言ったところで、ヲサ~ン的には 当然のニンニク・生姜・豆板醤・一味唐辛子・・・・に 〆にお酢を( 。・・)/⌒□ポイ して 苦もなく完食v(・_・) ブイッ・・・したわけですが、もっとキリッとした醤油ダレの家系ラーメンの方が お酢に関しては より美味しく頂けるかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?の印象のもの。

この手の 壱六系のスープなら生姜は 無くても・・・の印象でしたが とりあえずはあった方が良いですね・・・
とは いいつつも、どちらかと言うと直系が好みのヲサ~ンをしても 良く出来た家系ラーメンだと思うし、接客・・・といった観点からも とても良いお店だと思います(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
営業時間も長いし 使い勝手も良いお店だしで 訪問してガッカリする事は まずないかな・・・の 優良店ではありますね(*^-^)ニコ!。

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 厚木市中町2-1-24 営業時間 10:30~翌2:00 金・土・祝日前日は 24時間営業
定休日 無休

ラーメン竜家@高座郡寒川町5

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今日は 確か 16:00頃の訪問だったと思われます・・・。行ったお店は 当然の ”ラーメン竜家”ですね

食券機の前に立ち ラーメン650円・・・のボタンを押したところで キャベチャーのお代は頂いてますので・・・・。」と マスターに言われました・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?。
どうやら 竜家の常連さんである ”過激”さんがヲサ~ンに奢ってくれたようです<(_ _)>。すいません・・・・
ありがたく頂かせて貰いましたヽ( ´¬`)ノ ワ~イ !!。

さらに ねぎチャご飯(小)150円を注文しました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
好みは 当然・・・いつものですo(`⌒´*)oエッヘン!。



            
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そんな訳での ラインアップがこちらで、いつもの様に美味しく頂けました・・・・・・・・・って やけに淡泊なアップな訳ですが 来週あたりは久々にちゃんとアップしようかな・・・とも 思っております
まったく これでは・・・・"o(-_-;*) ウゥム…で、 まず、いらっしゃらないとは思うのですが、万が一ヲサ~ンのブログを初めて見られた方にとっては どんなラーメンだったのか・・・、キャベチャーとは・・・・、はたまたネギチャーご飯とは・・・・と 疑問のままに終わってしまう・・・というミステリアスなムードに満ちたブログだった事でしょう(。_゜)☆O=(--#)q パーンチ。

今日の 定例会見は 普段とは順序が逆で ラーメンを食べる前に済まされたのでしたw(゜ー゜;)wワオッ!!。
ちょうど 前客さんが食べ終わっていたので、新しくでた 神奈川・多摩地区に関しての ラーメン本の話しや マスターの知り合いの方が先日オープンされた ”麺の月”・・・の話やらをしたわけですが、マスターは 塩ラーメンを 太麺で提供して貰ったとの事でした(たまたま 太麺がその日はあまった様だったので・・・・との事です(-"-;A ...アセアセ、良い子は 真似をして 太麺で・・・などと注文しないように・・・。)

ヲサ~ンも ”麺の月”には 来月あたりに また訪問してみようかな・・・と思っております(* ̄▽ ̄*)ノ"。
もう少し 早めに再訪したいのですが、スケジュールが・・・と 生意気言ってみたりもします(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

あとは ”まつり家”や”厚木家”・・・に関してのものだったり・・・・、あっ そう言えば 吉村家直系だった ”王道家”は 独立したようですね・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。なんでも 手打ち麺を使いたい・・・との事の様ですが、いきさつについては 不明ですウ・・ ウン(._.;)。吉村家HPをみても 良く分かりませんねヽ(~~~ )ノ ハテ?。

今度 茨城県石岡市に行った際の 帰りがけにでも寄れたら・・・とは 思っていますが、疲れそうだし・・・で、行けたら行ってみる・・・は ”行かないの合言葉”風味だし・・・(;´Д`A ```、期待せずにお待ちください<(_ _)>。

そんなこんなで それではまたぁ~

評価・・・★★★★★

住所 高座郡寒川町一之宮3-5-7 営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜日
※ 暫らくの間 金曜日は 11:00~15:00迄の営業になっています。








 

中華一番@高座郡寒川町2

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この日は 休日だったので 竜家と大正麺業に挟まれた感のある 居酒屋?兼ラーメン屋さんの ”中華一番”を訪問してみました
15:45頃の訪問で 前客さん2名で 後客さんは無し・・・の状況でしたウ・・ ウン(._.;)。

以前にも auブログ時代に訪問しているのですが その時と同じメニューを注文してみました( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。

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それが こちらの”サンマーメン”600円・・・なわけですが、調理は パートのおばちゃん風味な女性が行っているのが分かりました(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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麺は 深ザル使用・・・で、タイマーを使えば自動的にザルが持ち上がるタイプの様にお見受けしたのですが、ヲサ~ン1人分だし・・・"o(-_-;*) ウゥム…で、直接 おばちゃんがザルをあげて湯切りを行っていました。
一般的な 細めの中華麺でしたが それなりにコシもあるし・・・で ヤワヤワ感はあまり感じられなかったのは好印象ですね

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スープは 餡かけされた具材に スッキリ・アッサリ・・・の鶏ガラ醤油ベースのスープで 鶏油の香りもソコソコ感じられるものの 鶏油は業務用だろう・・・(・へ・;;)うーむ・・・・的な印象のもの。
無難に美味しく頂けるタイプではありますね・・・(⌒^⌒)b うん、強烈な化調感も 特には感じられなかったし・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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具材は 豚肉・ニンジン・モヤシ・キャベツ・メンマ・ナルトを刻んだもの?・・・等で 見た目よりは量的にはかなり少なめ・・・
の 印象でしたウ・・ ウン(._.;)。
もっとも600円だし 価格を考えれば悪くはないものかもしれませんね・・・

うん・・・まぁ・・・、特に・・・でしたが ラーメン400円は 魅力があります(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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卓上調味料は コショウ・ラー油・お酢・醤油・・・で コショウとお酢を( 。・・)/⌒□ポイ して スープは半分残しで完食(・_・D フムフム。
スッキリ・アッサリ・・・としたもので量的にも程々だし・・・で、 御高齢の方でも無理なく食べられるであろうと思われる サンマーメンでした。

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デザートメニューなんかも あったりするんですね(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。

それでは またぁ~・・・と 軽く流して・・・・です

評価・・・★★+

住所 高座郡寒川町一之宮3-11-1 営業時間 11:00~22:00(嵐坊 17:00~22:00)
定休日 火曜日

らーめんBUBU@茅ヶ崎市4

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全ての予定が狂ってしまったこの日は ”ラーメンサッポロ”のあとに ”らーめんBUBU”を 11:35頃に訪問してみました

前回訪問時は ”和BUBU”の日だったので 今日は通常営業です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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なにやら ”BUBU3号”が復活したみたいですね・・・って、ヲサ~ンは食べた事あったかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?だったわけですが、ここは 竜家のマスター永峯氏が最も食べたがっていた ”味噌”800円+バター70円を 太麺で注文しておきました(* ̄▽ ̄*)ノ"。
味噌(醤油・・・もだったかな?)は 細麺・太麺の選択が可能です。

本来なら 多分、未食と思われる3号・・・を注文しているはずですが マスターに変わって食べておいてあげよう(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン・・・という どこまでも優しさが溢れるヲサ~ンなのでした( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。
「ちょっと 甘すぎるんじゃないの・・・(゛ `-´)/ コラッ!!。」・・・なんて風にも良く言われます・・・(´m`)クスクス。
自分でも 人間的に甘過ぎるかな・・・なんて 思ったりもしていますヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

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提供された”味噌らーめん”が こちらなわけですが 第1印象は 「チャーシューが さらにでかくなったかな・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!。」でした。たまたま・・・かもしれませんが・・・(*・ω・)ノ。

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麺は 中太平打ち麺でコシもシッカリとあるもので スープとの絡みも勿論良いものですが、こちらのスープを考えると極太麺も 面白いかもしれませんね

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スープは かなりトロミのある味噌豚骨・・・で、このまま”つけ麺”のつけダレとし提供されても 全く違和感は感じられないものです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
濃厚感タップリなスープですが 上品さは失われていないところが こちらのお店らしいところですねv(・_・) ブイッ。
素材・その他メニュー等については お店のHP参照でお願いします<(_ _)>。

つけ麺の”つけダレに そのまま麺を入れてしまいました・・・的な感覚もある味噌らーめんです(⌒▽⌒)アハハ!。

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具材は 巨大な 巻きバラタイプのチャーシュー・炒められたにんじん・モヤシ・ニラ・コーン・・・で、さらにトッピングしたバターな訳ですが、チャーシューは焦げ目のつけられたもので外側は比較的カリッと感があり、内側は柔らかくてジューシーなものでした(・_・D フムフム。
もう少しだけ厚みがプラスされれば 男性諸子には更に良かったのでは・・・とは 思わされましたが、この大きさなら充分に満足感はありますね・・・

他の野菜系の食材は 量的には程々ですが 特に不満は感じられません・・・
トッピングしたバターは ただでさえコクのあるスープを更にコクのあるものに変えたわけですが バター70円は些かお高めかな・・・(-"-;A ...アセアセの 印象です。

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卓上調味料から ゴマ・豆板醤・ニンニクをかなり多めに 容器から掻きだす様にタップリと投入して キッチリと完食v(・_・) ブイッ。
いやぁ~、いつ食べても美味しいですね。やはり ライス系も付けた方が良さげですかね・・・
サイドメニューの丼物もあるし 連食さえしなければ・・・是非とも・・・なんですが・・・

茅ヶ崎駅南口を代表するお店・・・といって良いかな・・・と 思います( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
完全にヲサ~ン好み・・・・と言うわけでは ないものの とても美味しく頂けました(*^-^)ニコ。

それでは またぁ~

評価・・・★★★★

住所 茅ヶ崎市幸町22-26 営業時間 11:00~15:00 18:00~翌1:00
定休日 火曜日

ラーメンサッポロ@茅ヶ崎市3

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この日は スッカリとお寝坊をして予定していた”心家”・”風々風”・・・等のお店の訪問は断念して、JR茅ヶ崎駅南口から まっすぐに海岸方面に向かった途中にある ”ラーメンサッポロ”を訪問してみました

前回訪問したのは 2年くらい前で、現在は 営業は土・日のみ・・・のハードルの高いお店だったりします( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
11:05の訪問で 前客1名・・・、後は ザクザクと訪問者があってほぼ満席になってしまいましたw( ̄Д ̄;)wワオッ!!。


               
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前回は ”味噌”を食べているので 今回は ”醤油”(並)750円を 油少なめで注文。こちらのお店は 油は結構多めの印象なので そうしてみました
メニューは 味噌と醤油・・・のみの2本立てで 追加トッピングにネギ・モヤシ・バター・チャーシュー・のり・玉子・・・がある位です( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。
ちなみに 家系風味に 麺の硬さ・味の濃さ・油の量は 調整して貰えますv(・_・) ブイッ。

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麺は 味噌も醤油も同じ麺が使われているようで、茹で上げは 平ザル使用・・・、湯切りは かなりあまい感じですが、丼も大きいものだし スープへの影響は比較的少ないかな・・・・、の ものですね。
中太縮れの麺は スープとの絡みも勿論良くて コシも感じられるしで美味しく頂けました

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スープは 油少なめ発注とはいえ、それなりの量はのってくるもので 一口目は この油の程よい甘さ?が感じられるものでした。
やや濁りのあるスープで 豚骨?の臭味も多少感じられ、醤油感はマイルド風味なもののキッチリと味わえるもので、過度にエッヂのたったものではなく ヲサ~ン的には 結構美味しいな・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪の印象のものでした
ニンニクも入れられているようでしたが、臭味を消すため・・・が主目的?な様で、ヲサ~ン的には まだまだ物足りないものでした

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具材は チャーシュー2枚・茹で玉子半個・メンマ・ネギ・・・で、チャーシューは 程よい硬さでタレの味もシッカリとしみこんでおり小ぶりなものながら美味しいですね(*^^)。玉子は 普通の茹で玉子で、メンマは色合い自体は濃いめの感じを受ける印象のものでしたが 普通・・・の印象のもの。ネギは 千切りされたものがタップリとのっかっており、少々油の支配率が高めの このスープにはとても合うようで ネギ好きのヲサ~ンなら、さらにネギトッピングしても良かったかもしれませんね

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卓上調味料は 唐辛子・コショウ・お酢・ラー油・・・で ”ニンニク”がないのは残念でしたが、コショウ・お酢を( 。・・)/⌒□ポイ して スープ半分残しで完食(*^-^)ニコ!。スープは 丼が大きくて ちょっと量が多いですからね(-"-;A ...アセアセ・・・飲み干すにはc(・。・) ちょこっとね・・・の タップリと不満の無い量で提供されます(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
並が750円ですが、小・大・・・が それぞれ100円引き・100円増し・・・であります

味噌を食べた時は 油のせいか 結構くどいな・・・、と思われたのですが 今回は 油少なめにした事もあるのか 思っていたより数段美味しく頂けました

ハードルの高いお店・・・(T▽T)アハハ!ですが ポイントカードもあり12杯食べると 1杯無料になるようです。有効期間は 1年・・・でした(*・ω・)ノ。

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11月からは 水曜日も営業するようなので、多少ハードルも下がって・・・って 平日だし 営業時間も こんな感じだし・・・で、相変わらず訪問しづらいお店ではありますが また出来たら訪問してみたいです。

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 茅ヶ崎市東海岸北2-3-36 営業時間 11:00~15:30(OS 15:00)
定休日 月~金曜日(11月からは 水曜日も営業との事。)
※ お店のHPは 一応・・・こちらです<(_ _)>。

らーめん 麺の月@藤沢市3

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昨日に引き続いて 今日16日(日)も ”らーめん 麺の月”を 訪問してみました
この日 2軒目だったわけですが いくつかのトラブルにより、11:40頃の訪問になってしまいました(/・_・\)アチャ-・・。
今日も 訪問順度外視で、速報風味でのアップです(*・ω・)ノ。

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竜家からの 開店祝いのお花もありますね・・・
店内には 既にお客さんが6~7名はいらしていたかと思われます(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

昨日は ”醤油”・・・を食べているので 今日は お店の筆頭メニューである?塩らー麺系から ”味玉塩らー麺”700円を注文してみました。

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卓上メニューは こんな感じですが 食券制です。

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”おしながき”の 文字が小さいので 分割して撮影してみました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。”塩鶏野菜らー麺”と坦々麺”は 太麺での提供なんですね・・・

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サイドメニュー・トッピング・お飲み物・・・は こんな感じですが、まだ チャーシュー麺やご飯物の提供は オープン直後・・・と言う事で 提供されていないようでした(・_・D フムフム。
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さほど 待たされた感もなく提供されたのが こちらの”味玉塩らー麺”で、 昨日食べた”醤油”と 麺・具材は全く同じで、その辺りは 昨日のブログ参照・・・でお願いします<(_ _)>。・・・と 些か手抜き方式が 採用されています(T▽T)アハハ!。

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スープに絞って 感想を述べてみると、結論としては ”醤油”より ”塩”のほうが 現時点では美味しく頂けるかな・・・の ものでした
ただ やはり ”塩ダレ”が強めの印象で 若干ショッパイかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・?の印象はあるものでしたが、ヲサ~ンが思っていたよりは ずっと美味しく頂けるものでした

塩気がかなり前面に押し出されてくるので、ややもするとスープの味わいがそれ一色になりがちにも感じられてしまいそうですが、具材に 揚げネギ・青ネギ・・・もあるし、これくらいハッキリと塩気が感じられる方が 案外良いかも・・・とも 思わされますが、ヲサ~ンは本来 ”塩”・・・は 基本的には守備範囲外・・・(塩系は圧倒的に 食べている杯数が少ないですから・・・)ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆なので ぜひ自分の舌で味わってみて頂きたく感じる 今日この頃です<(_ _)>。

”醤油”でも 感じられていた スープ(ダシ)に もうひとつ何か特徴的なところが欲しいかな・・・の印象は相変わらずで、例えば 魚介類・貝類・鶏油・・・等に、ある程度クセを持たせてしまった方が分かりやすいスープになるのでは・・・と 普段はとても分かりやすいインパクトのあるものを好む傾向にあるヲサ~ンは そう思ったりするわけです・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!が、クセの無い飲みやすいスープで、これはこれで”売り”の部分でもあるだろうし・・・で このあたりがどう判断されて リピーターをどの程度捕まえる事が出来るのかが、とても興味深いところではありますね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

・・・・とはいえ ヲサ~ン的には あまり食べない”塩”・・・なんですが 結構美味しく頂けてしまったのも事実で 2軒目でしたが キッチリと汁完をしてご馳走様でした<(_ _)>。ヲサ~ンは 柚子好きなので あってもいいかな・・・と思われましたが、あえて意図的に柚子は・・・なんでしょうね・・・・ウ・・ ウン(._.;)。

まだまだ これからどんどん味もこなれていくのでしょうし、密かにソ~ッとコソコソ ,,,,,(・_・ )ノ | 柱 |と再訪してみる事に致しましょう(´m`)クスクス。

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 藤沢市湘南台2-7-6 営業時間 11:30~スープ無くなり次第終了
定休日 水曜日

麺屋 おはな@藤沢市3

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この日は ”らーめんの店 梶”⇒”いち家”⇒・・・と食べてからのJR藤沢駅北口から徒歩4分位にある・・・ ”麺屋 おはな”を訪問したわけですが、これには 色々と事情があって、ヲサ~ン的には 『た、祟りじゃ・・・(/TДT)/あうぅ・・・・!』と、数十年前の 映画のコピーが思いだされたりした出来事でした
まぁ・・・、その辺は割愛して・・・(T▽T)アハハ!。

基本的に メニューは 豚骨魚介醤油の つけ麺&らーめん・・・と言った構成で ヲサ~ンは 前回ラーメンを食べているので、今回は ”魚介醤油つけ麺 味玉付き”880円を食べてみる事にしました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
ちなみに 食券制です。

麺量は 200・300・400gは同料金との事なので、3軒目だし控えめに 300gで注文しておきました(*^-^)ニコ。


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暫らくして提供されたのがこちらなわけですが 写真の色合いがどこか セピア色の想い出チックな郷愁を誘う色合いになっていますが、いつものようにデジカメの機能を生かし切れていないものかと思われます(/_<。)ビェェン。

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麺は 自家製の断面は四角いタイプの中太麺で、食感的にはやや硬めの印象でいい感じであるものの、麺表面のツルっとした感じが強く ムチッとした感じがもう少し欲しいかな・・・などと思ってしまったわけですが、これも好みもあるしで 何ともですね・・・ウ・・ ウン(._.;)?。

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つけダレは 正に”濃厚魚介豚骨”・・・のネーミングに恥じないもので、食べているとお口の周りはべッチャリと油感タップリになり 期せずして だらしのない”園児風味”の様相を呈し ヨダレかけの一つも必要かな・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!と思われましたが、「ご主人さま・・・。」と呼んでくれるメイドさんがいれば 拭き拭きして貰えるので そちらの方がお勧めですね・・・(。_゜)☆O=(--#)q パーンチ!。

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スープの蘊蓄書きは こんな感じで貼られておりました。
煮干し・鯖節・かつお節・羅臼昆布に 醤油はヒゲタ醤油の熟成本醸造を使用・・・豚骨鶏ガラは国産のもので 3万5千キロカロリーの強火で 旨みを引きだす・・・・と 要約するとこんな感じの説明です"φ(゜□゜*(゜□゜*)φ" メモメモ。

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具材は 味玉・海苔が 麺皿にのっており、コロチャーシュー・穂先メンマ・ネギ・・・・が つけダレの方に入ってきました。
味玉は あんまり味がしない感じでしたが、ある程度つけ麺を味わってから食べたので、そちらの影響があったかも知れません(/・_・\)アチャ-・・。硬めよりの半熟玉子でしたウ・・ ウン(._.;)。

コロチャー・メンマは 量的にはもう少し欲しいかな・・・でしたが、特に コロチャーは つけダレがタップリとしみこんでおり、柔らかいし美味しく頂けました(*^-^)ニコ!。

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麺を食べきってから 女性店員さんにスープ割をお願すると 以前 雑誌にも掲載されていた”ゴリ店長”は 健在な様で 丁寧に運んで来てくれました…ヽ(^◇^*)/ ワーイ・・って、ヲサ~ンがお店に入る時に 外で携帯でTELしていたのは お見かけしていたんですが・・・・

スープ割された つけダレはかなりサッパリとした印象のものになっており、油感はグッと控えめになっておりましたw(゜ー゜;)wワオッ!!。

ヲサ~ン好みの かなりの濃厚感タップリ風味を感じさせてくれる つけ麺でしたが ヲサ~ン的には麺がしっくりと来なかった印象で、初訪時に食べたらーめんの方が ヲサ~ンにはあっていたかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?の印象のものでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

まぁ・・・美味しいんですけどね・・・、贅沢言ってます・・・

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 藤沢市藤沢539 営業時間 月~土 11:00~24:00 日祝 ~22:00
定休日 無休

らーめん 麺の月@藤沢市3

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昨日の15日(土)・・・病院の定期検診を終えて 帰りがけに1杯食べた後、自宅で一休みしてから 午後2時前ころに14日にオープンしたばかりの ”らーめん 麺の月”を 訪問してみました
ヲサ~ンのホームである ”ラーメン竜家”の 永峯マスター・・・と こちらの店主さんがお知り合い・・・との事で 竜家から花輪も出ていましたね(*^-^)ニコ。
この時間帯は タイミング良く、カウンター席は空席でしたが、後客さんは結構きており 入れ替わり状態で 一定数をキープしておりました。

どうやら ”塩”がメイン・・・の様で その辺りはマーコさんが早速レポして下さっているので ヲサ~ンは ”味玉らーめん醤油”700円・・・を 注文してみました
食券制で 小さめの券売機が 入口を入ってほぼ正面にあります。

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卓上のメニュー表は こんな感じですが 文字が小さいし、ピンボケ・・・だし(;´Д`A ```・・で 見にくいですが 塩らーめん・鶏塩そば・坦々麺・・・があります。あとは トッピング類(味玉70円・メンマ・青ネギ100円)に ご飯ものの 丼シリーズ・・・と言ったところですかね(・_・D フムフム。

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数分後に提供されたのが こちらの味玉醤油らーめんで 麺・具材は 基本的に ”塩らーめん”と変わりはない様で、タレが ”塩”から”醤油”・・・に変更されるだけ・・・と考えて良い様です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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麺は低加水タイプの細めのストレートタイプで、茹で加減も硬めの ヲサ~ン好みのもの・・・v(・_・) ブイッ。
時間の経過とともに徐々に柔らかくなっていくものの、完全に柔くなってしまうまでには 楽に食べ切れてしまう量なので 問題ないですね(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。スープ量も お上品風味に若干少なめに思われますし・・・

スープは 鶏ガラベースに 醤油ダレ・・・で アッサリ・スッキリとした味わいで、雑味も感じられないお上品系のスープで デフォのらーめん630円を考えると マズマズ健闘しているかとは思えます
醤油感も スッキリとしたものが感じられるのですが、スープ全体から受ける印象は少し淡泊過ぎるもので 普通に美味しいんだけど 引っかかりが無い・・・というか、あまりにサラッとしすぎてしまっている印象のものでした
ヲサ~ンが 濃いめ大好き・・・ってのも 勿論ある訳ですが・・・(;´Д`A ```。
もう少し 魚介系なり、鶏油なりの特徴(クセ)を出してしまった方が良いかな・・・・分かりやすいかな・・・と ヲサ~ン的には思われましたが、飲みやすいし、クセのある香りもないし・・・で 何ともですが・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?。

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具材は バラチャーシュー・青ネギ・メンマ・海苔・焦がしネギ(揚げネギ)・・・にトッピングした味玉で、巻きバラタイプのチャーシューは 通常感じられる脂身のクドサもなく、甘いしっとりとした脂感があるもので、最近食べたバラチャーシューの中では 一番美味しかったかもしれませんね・・・(*^^)!。
メンマは 薄めの味付けなもので メンマに拘りを持たないヲサ~ン的には 普通に食べられるもの・・・だけで満足です。スープへの悪影響も感じられないメンマでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
焦がしネギの風味も良いし、青ネギとスープとのマッチングも問題なし・・・、味玉も70円と良心的な価格設定だしで、トロトロ半熟タイプで美味しく頂けました

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卓上調味料は お酢・唐辛子・コショウ・・で 〆にお酢をチビッと( 。・・)/⌒□ポイ して キッチリと完食(汁完)v(・_・) ブイッ。

基本的に 上品で美味しいらーめんなんですが、先述したように少しスープが淡泊過ぎるきらいがあって、こちらの醤油らーめんを 誰かに説明するとしたら 「普通に美味しい醤油らーめん・・・・、特徴が無いのが特徴かな・・・ウ・・ ウン(._.;)。」との言葉しか出てこないし、なにか もうひとつ、例えば カツオが特徴的・・・とか、煮干しが・・・とか 鶏油の質が極上で・・・とか セールスポイントがシッカリと分かりやすく伝わってくるものの方が良いのではないか・・・と 生意気ながらヲサ~ンは思ったりしてしまいましたウ・・ ウン(._.;)。

しかしながら 美味しいらーめんだったとは思うし、あらゆる年齢層の方が食べても 満足感は感じられるらーめんだと思いますし、まだまだこれから・・・ですからね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪、 頑張ってほしいと思います。

ヲサ~ンは 普段はオープンしたての新店は 味も定まってないし オペレーションもガタガタだったりするので あんまし行く事はないのですが 竜家のマスターのお知り合い・・・と聞いては 訪問せずには・・・って 感じでの訪問でした(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

店内で気になった点は 午後の訪問でしたが 外が明るい割には店内が暗過ぎる印象で もう少しライトアップして欲しいかな・・・、目がショボショボするし・・・の感じでしたが、お店の雰囲気の演出もあるでしょうし、なんとも・・・ですかね・・・

”塩”・・・を 食べない事には・・・な様なので とりあえずは ”塩”を食べに再訪してみましょう・・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
さりげなくソ~ッと、早速 今日あたり行くかもしれませんが・・・・(´m`)クスクス。

今回は 訪問順序度外視での 速報風味でのアップでした(*・ω・)ノ。

それでは またぁ~

評価・・・★★★

住所 藤沢市湘南台2-7-6 営業時間 11:30~スープ無くなり次第終了
定休日 水曜日

いち家@横浜市旭区3

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”らーめんの店 梶”を満足感タップリに出ると 相鉄線に乗り込み、一駅横浜寄りにある 希望が丘駅で下車して ”家系ラーメン いち家”を再訪してみました

このところ 評判の良い感じのコメントやブログを目にする機会が多い様な気がしたので 気にはなっていたところでした・・・が、先日は満席風味だったのでアッサリと(ー_ー )ノ" パスして 別のお店を訪問していたりします(T▽T)アハハ!。

注文は 食券制で、11:30のほぼ開店時刻での訪問でしたが 既に前客さん1名・・・、後客さんは ご家族連れやら単独客さんやら、かなり多数が一挙に・・・風味でしたw(゜ー゜;)wワオッ!!。

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注文したのは ラーメン650円+キャベモヤ100円で、好みは 麺硬め・油少なめ・・・です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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らーめんのパッと見の印象は 特に理由は無く感覚的なものなのですが、「オッ・・・これは 多分いい出来かな・・・(・_・D フムフム。」の印象のもので 前回訪問時よりも期待が持てるかも・・・の印象のものでした(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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麺は 当然の酒井製麺で 茹で加減も 指定通りのやや硬めの仕上がりで悪くないですね(*^-^)ニコ。

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スープは 店主さん出身の”六角家”系・・・の標準的なスープよりは乳化度も高めの豚骨醤油・・・で、一般的に味わえる六角家系のスープとは異なる印象ですが、どこか醤油ダレには六角家の片りんが感じられた気もしましたが、気のせいかもしれません・・・・(-"-;A ...アセアセ。
前回は 醤油ダレの効き具合があまり芳しくない印象でしたが 今回は 前回よりは醤油感も増しているようで、スープ自体のバランスはグッと良くなった印象です

鶏油は やや重ための印象を受けたものの 好み少なめ指定だし ヲサ~ン的には丁度良い塩梅でした。

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具材は 家系定番の チャーシュー・ほうれん草・海苔・・・で、チャーシューは 露骨に巻かれたバラタイプから 巻き無しのバラタイプに変更されている様でした( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。脂身が若干多め風味な処は変わりませんね・・・(^^;;。
ほうれん草は 量的にはタップリなもののグッシャリ感はあって絞りすぎかな・・・の印象のもので 味も今ひとつかな・・・ですが、特に 不満は・・・ですね

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何と言っても こちらのモヤキャベ(チャー)・・・の量は 某壱系店のものにも劣らないもので、チャーシューもタップリで、タレもかなり多めにかけられているのは前回同様で 先にビールを注文して ツマミで半分くらいは食べておかないと ラーメンに全投入するには些か量が多すぎてしまう・・・という 嬉しい悲鳴..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ ギャァ!!状態の盛りっぷりですヽ(^◇^*)/ ワーイ。
タレもかなり多めにかけられているので そのまま( 。・・)/⌒□ポイ してしまうと かなりスープもショッパくなるし、らーめん(並)のボリュームだと スープの温度もかなり下がってしまうので この辺りが要注意・・・って感じでした___φ(゜ー゜*)フムフム___φ(。_。*)カキカキ。

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店内には 家系定番の好みの指定表なんかも 貼られていたりします。

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卓上調味料は 家系としては最低限欲しい調味料は揃っているので、当然の スリゴマ・ニンニク・生姜・・・・お酢を〆に( 。・・)/⌒□ポイ して キッチリと完食v(・_・) ブイッ。

前回の発訪問時よりグッと こなれてきた印象で、六角家系・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?といった雰囲気は 醤油ダレからかすかに感じられるかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?、といった感じですが、一般的な家系らーめんとしては これなら充分やっていけるであろうレベルにあるかな・・・と 失礼ながら感じた次第です<(_ _)>。

普段は 比較的お若い学生さんがメインのお客さんだろうし・・・を考えてのバラチャーシュー・鶏油のコッテリ度・スープの乳化度・・・は 店主さんが客層を考えて作っているのかな・・・とも感じられますが、どうなのかは分かりません(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

グッとレベルアップした感じの1杯で 店主さんが六角家出身・・・は あまり意識せずに食べた方が良い家系ラーメンかもしれませんね

美味しく頂く事が出来ました・・・

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 横浜市旭区中希望ヶ丘105-58 営業時間 11:30~15:00 17:30~翌1:00 日曜~21:00
定休日 木曜日

※お店のHPは こちらです<(_ _)>。

らーめんの店 梶@横浜市瀬谷区4

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”らーめんの店 梶”を再訪してみました。11:00丁度の訪問で ヲサ~ンがトップ・・・<(`^´)>エッヘン!。後客さんは すぐに1名がご来店・・・の状況でした(・_・D フムフム。

前回は ”味噌”を食べています(*^-^)ニコ。味噌は とても美味しいものでしたv(・_・) ブイッ。

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味噌は らーめんの駅インスパイア・醤油&塩は 永福町大勝軒インスパイア・・・との事で 今回は ”醤油ネギラーメン”750円を注文してみました


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調理場から 煮干しのほのかな香りが伝わってきて 食欲が増していきますね。6~7分で提供されたのが こちらのラーメンで、

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麺は 自家製の中細?縮れ麺・・・熱々のスープに負けることなく・・・?、時間の経過とともに柔らかくはなっていくものの、一定の噛み心地とコシを終盤までキープしておりましたv(・_・) ブイッ。元々 油の多いスープだし、麺ともよく絡んで美味しいですね(´▽`)!。

スープの写真を撮り忘れているようです・・・・・・・・・-----------------^( ToT)^。が、全く問題ありません・・・撮れていてもピンボケの事も多いし、掲載不能・・・の場合も たまにあったりしますヽ(#`Д´)ノ。

スープは 一口目には 程よい油(ラード)の甘みが感じられるもので、その後に 煮干しの風味がタップリと押し寄せてくるものですが、ヲサ~ンは ”煮干し”は嫌いでは無いのですが、某店などで食べた時は あまりに強烈に二ボニボ感が漂うもので、エグミも強力・・・・風味で、いささか閉口してしまったものですが、こちらのスープは 煮干し感・油感・香り・動物系の味わい・・・が バランス良くまとまっており 独特のエグミ・・・って言うのも 最小限に抑えられている気がします
ヲサ~ン的にはとても美味しく頂けるスープでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
強烈な 二ボニボ感が好みな方には やや物足りなさも感じられるかもしれませんが、これなら多くの人が ある程度十分な満足感は得られるものかと思われます(・_・D フムフム。

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具材は バラチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ・・・で ネギはパッと見では やや少ないかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?の印象でしたが、そんな事もなくタップリと・・・でしたヽ(^◇^*)/ ワーイ。

ヲサ~ン的には タップリのネギが、このらーめんには合うだろう・・・(▼∀▼)ニヤリッ・・・と 偉そうに思ってみたりしたわけですが、誰もがそう思うであろう事に間違いありません( p_q)エ-ン。
ネギタップリは とても美味しかったですo(*^▽^*)o~♪。

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卓上調味料から 白コショウ・辛子ニンニク少々・・・・〆にお酢を( 。・・)/⌒□ポイ ・・・のいつものパターンで キッチリと完食(汁完)v(・_・) ブイッ。

味噌に続いて”醤油”もとても美味しく頂けました
近所に ぜひとも欲しいお店ですね・・・

ヲサ~ン的には あんまり惹かれない・・・”塩”も食べに 近日中に再訪ですね・・・、このお店の”塩”なら 期待が・・・です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

それでは またぁ~

評価・・・★★★★+

住所 横浜市瀬谷区三ツ境6-2 営業時間 11:00~24:00(23:30LO )
定休日 無休
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