らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

2011年11月

ラーメンショップ厚木店@厚木市3

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昨日19日(土)病院での診療も驚くほど早く終わり過ぎてしまい 一般的なラーメン屋さんはまだ営業していないしで、ハタ・・・と困り果ててしまったのでダラ~ッと車を走らせていると 先月も(._. )( ・_・)(・_・ )( ・_・)アレ?っと思っていたのですが、”一期一会”は閉店してしまった雰囲気ですね・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?。
24時間営業の”山岡家”ではネタ的にもつまらないし・・・で、そう言えばどなたかのブログで ラーメンショップが6:30頃~営業している記事を見た気がしたので ダ~ッとR129戸田交差点方面へと行ってみました

”日の出製麺所”やら”らーめん研究所”・・・なんて人気店を横目に走りつつ(ヲサ~ンのブログではまだ両店とも取り上げてないですね・・・。)、10:00頃に ”ラーメンショップ 厚木店”に到着v(・_・) ブイッ。

前客無しで 後客1名・・・の状況。

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口頭注文の後払い制で、”こてこてらぁめん”600円に やはりラーショと言えば・・・の ”ネギ”150円をトッピングしてみました(*^-^)ニコ。デフォの”らぁめん”は450円・・・と、とてもお安いですが、ラーメンデーは 190円になるという太っ腹なお店でもあります( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。ラーメンデーは 11月は毎週金曜日開催・・・との事でしたメモメモ...φ(._.*)y-。o0。

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麺は中細縮れで 茹で加減はやや緩いかな・・・の印象のものでしたが、特に気にするほどの事もなく、いつものラーショのもので不満はないですウ・・ ウン(._.;)。

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スープは ライト豚骨醤油に背脂ビッシリ・・・で、結構大きめの背脂も多く入ってきましたヽ( ´¬`)ノ ワ~イ !!。ラーメン(並)だと 麺量とスープ量のバランスが悪く感じてしまうのは いつもと一緒です(T▽T)アハハ!。
ラーメンショップで食べるのは 結構久しぶりだったので、この強力な化調感に暫らくはシビレまくり 超絶無比な化調感を持ったスープも たまには美味しいな・・・(='m')くすくすっ♪と美味しく食べ進めたのですが、暫らくすると やぱしキツイか・・・・"o(-_-;*) ウゥム…に変わっていきましたが、きちりと完食(汁完)ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。
まぁ、スープ量は少なめですからね(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。

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具材は チャーシュー2枚・ほうれん草・海苔2枚・刻みネギ・・・のトッピングした”ネギ”・・・ですが、トッピングしたネギには 醤油ダレ&ゴマ油がタップリとまぶされており、スープの背脂と見事に融合して さらなるギトギトコッテリ風味の好きな人にはたまらない 桃源郷の世界がそこには展開される事が実感できる事でしょう・・・(・_・D フムフム。ヲサ~ンは 途中から 現実世界に引き戻されてしまいましたが・・・

チャーシューは 冷たいものでしたが柔らかいものだし、スープにお浸しておけば問題ないのですが、スープが少なめなので温度の低下も早まってしまうのは 少々残念ですねウ・・ ウン(._.;)。熱々で 食べるのに時間がかかるラーメンでないのも お店の忙しい時間帯に回転率を上げるうえでは大事なことかもしれません・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。

海苔は 極上ではないものの比較的パリッと感もキープされているもので、悪くないですね
ほうれん草は・・・・(;´Д`A ```、ですが、ワカメですまされる事が多いようですが、一応 ほうれん草が入ってくるのは嬉しいところです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。 

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卓上調味料は ニンニク・豆板醤・コショウ・お酢・・・で、当然のニンニクに コショウ・・・〆にお酢を( 。・・)/⌒□ポイ の定番スタイルで キッチリと頂きました<(_ _)>。

久々に ラーメンショップで食べてみましたが 強力な化調感があるこのラーメンもたまに食べるととても美味しいですね
いろんなラーメン屋さんがある中でも それなりに店舗が存在しているのも頷けるものですね(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

早朝からの営業も 使い勝手も良いし・・・で、また病院の後にでも 訪問してみる事にしましょう(病院の後に 化調・塩分タップリ・・・ってのもですが・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。)

評価・・・★★★

住所 厚木市戸田219-2 営業時間6:29~20:00
定休日 日曜日 

山岡家相模原店@相模原市3

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”山岡家相模原店”を いつものように 仕事の時間が空いたタイミングで訪問してみました

注文したのは 期間限定”濃厚プレミアム塩とんこつ”780円を 中盛100円・・・・にして 麺硬め・味濃いめ・・・にしておきました(;´Д`A ```。ついでに 裏トッピングメニューから 現金で 薬味ネギ100円もつけたりしてみました(⌒▽⌒)アハハ!。・・・計980円で この時間帯なら サービスセット風味なお得メニューも提供されており、そちらの方がお得感は感じられますが、裕福な家庭に育っているので一向に気にする事もなく こちらで注文しておきました

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裏トッピングメニューは こんな感じで 隠されています(* ̄▽ ̄*)ノ"。

期間限定・・・と言えども ここ数年の定番商品で 昨年と何ら変わらない印象のラーメンです

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麺は 通常の麺とは異なる 断面は四角い黄色系の中太ストレートタイプで、これは意外にも美味しく感じられる麺で 山岡家の期間限定タイプの麺は どれも結構美味しいな・・・(・_・D フムフムの印象ですね

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スープは 豚骨+塩ダレ・・・・で、結構 生姜も効いているかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?・・・・で、さらに背脂もソコソコ浮くタイプで、レギュラーメニューの”塩”よりもコクもあり 何気に悪くはないスープです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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具材は 通常のチャーシュー1枚に、青ネギ・穂先メンマ・鷹の爪・海苔・・にトッピングした薬味ネギ・・・で、チャーシューは 今回は 何故か水分がにじみ出している印象のもので 旨みは然程感じられないものでした。穂先メンマも極少量で 味わい的にも特に・・・でしたが、青ネギ&薬味ネギは 比較的タップリで、ネギ好きのヲサ~ンには とても満足感溢れるものとなっていました

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卓上調味料から コショウ・ニンニク・唐辛子・豆板醤・・・・〆に お酢を( 。・・)/⌒□ポイ して キッチリと汁完での完食でしたが、ライスも付けても良かったかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?とは 思われましたが ヲサ~ン的には 山岡家にしては とても美味しく頂けたラーメンで、100円安くして レギュラーメニューに昇格させても・・・と感じられました(*・ω・)ノ。・・・・期間限定の全てのメニューを レギュラーメニューにしてしまえば結構いけてるお店かとも思われますね・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

価格的には 少々値が張りますが・・・・(T▽T)アハハ!。

そんなこんなでしたが 結構美味しく頂けてしまいました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

(≧◇≦)乂ダメダメッ!・・・だったころの 相模原店が懐かしく思えるくらいの 普通の出来栄えでしたが、仕方ありませんね・・・ヽ(TдT)ノ。

美味しく頂けてしまいましたv(・_・) ブイッ。

それでは またぁ~

評価・・・★★★++


住所 神奈川県相模原市中央区上溝4089-2 営業時間 24時間
定休日 無休

松壱家鶏 鵠沼橘店@藤沢市3

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”松壱家鶏 鵠沼橘店”・・・を 訪問してみましたv(・_・) ブイッ。
13日(日)の訪問で、”熱烈家”の前に訪問していたりしたわけですが、気分がのらずに ブログのアップは後回し・・・になってしまいましたヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。
JR藤沢駅南口から 徒歩2分位で、松壱家・・・と言えば ”家系ラーメン”なわけですが、藤沢駅周辺には 松壱家は既に2店舗あるし・・・って事で こちらは”鶏白湯”専門店のブランドです(オープン当初は 普通の”家系”・・・だった様ですが・・・(^^;;。)

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この日は ラーメン半額・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!、だった様で 白(あっさり塩味)・赤(ピリ辛コッテリ醤油味)が 共に 350円・・・だった様で、ヲサ~ン的には”赤”かな・・・と思いつつも ピリ辛が 辛すぎたら嫌だし・・・で 結局は”白”に 味玉100円をつけて、好みは 麺硬め・・・のみでの注文となりました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

10:30頃の訪問でした 前客さんはお若い方々6~7名のグループに 単独客さん1名、後客さんも 単独客さん1名・・・でした(・_・D フムフム。

ヲサ~ン的には、あまり”鶏白湯”は 興味がない分野のラーメンなので、下調べも当然しておらず 味玉もトッピングしてしまいましたが、デフォで半個が入ってくるんですね・・・・(/・_・\)アチャ-・・。

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麺は 通常の家系タイプとは異なる麺で 中細ストレートタイプで、麺硬めを指定したこともあるでしょうが、いい感じの噛みごたえを持った感じの麺でムギュっと感もあって 悪くない麺でした(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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スープは ”鶏白湯”・・・です・・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。あんまり好んでは食べることのない系統のもので、鶏の旨みは当然感じられるものの、かなり強力に化調感が押してくるものでしたが、塩ダレの影響なんですかね・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?。
見た目ほどのコッテリ感は無くて スッキリと飲めてしまうタイプのスープで、ヲサ~ンが思っていたよりは結構美味しく頂けるものでした

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具材は 鶏チャーシュー2枚・味玉・茹でモヤシ・ネギ・鷹の爪・・・で 鶏チャーシューは やはり淡泊な味わいですがスープにタップリ浸して食べたり、コショウを少々振って食べると美味しいかったです(⌒^⌒)b うん。もう1枚は ニンニクを載せて食べてみたりしました(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。
丼は若干小さめな印象でしたが、茹でモヤシ&ネギ・・・の量も 不足感は感じられないものでしたv(・_・) ブイッ。
味玉は それなりに美味しですね。

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卓上調味料は ニンニク・豆板醤・お酢・ゴマ・コショウ・ラー油・醤油・・・で、ニンニク・コショウ・豆板醤・ゴマ・・・を適宜投入して、〆に軽めにお酢を( 。・・)/⌒□ポイ して キッチリと完食(汁完)

悪くないらーめんですが、ヲサ~ン的には どうもこのタイプは”惹き”が弱い印象で 食べてみればそれなりに美味しいんだけど、ワザワザ食べに行く事はまず無いかな・・・といったタイプのラーメンなわけですウ・・ ウン(._.;)。
このあたりは 個人の嗜好の差・・・なのでなんとも・・・ですね(T▽T)アハハ!。まぁ、この日は早く起きてしまったので 他にやっているお店が・・・での初訪問でしたヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。 

しかし、水曜・日曜は ラーメン半額・・・で、餃子1皿無料券も貰えたし・・・で、家系ラーメン店としては些かお高いイメージが存分に感じられる、”松壱家”ブランドのお店で 週2回もラーメン半額・・・って言うのには驚かされますね(´ヘ`;) う~ん・・・?。”鶏白湯”・・・って、有名店は別として、オンリーメニューとしてお店を出すのは結構キツイのかな・・・・あんまりお客さんが入らないのでキャンペーンなのかな・・・( ・◇・)?(・◇・ )なんて勘ぐったりもしてしまいます(='m')くすくすっ♪。

とはいえ・・・、この値段で食べられて しかもソコソコ美味しかったしで、今回は 満足度は結構高かったですo(*^▽^*)o~♪。

それでは またぁ~

評価・・・★★★+ 

住所 藤沢市鵠沼橘1-17-4 営業時間 月~土10:00~翌3:00 日10:00~翌2:00
定休日 無休

ラーメン竜家@高座郡寒川町5

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いつものように ”ラーメン竜家”を 17:00少し前くらいに訪問してみました

とりあえずは 早急にお知らせしておかなければならない情報から・・・・(*゜.゜)(*。。)(*゜.゜)(*。。)ウンウン。

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19日の営業は 11:00~14:30迄で&20日は休業・・・との事の様です(・_・D フムフム。
常連さんからは 「また どっかに遊びに行くの・・・(* ̄- ̄)ふ~ん?。」風味な 感想を述べられているようでしたが、今回は 冠婚葬祭系・・・で やむを得ず・・・との事でした。

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今回注文したのは チャーシューメン850円+キャベチャー100円・・・に ”白髪ネギ”100円の食券を購入したわけですが、ネギは ”白髪ネギ”ではなく 特にトッピングにはないのですが”薬味ネギ”・・・で お願してみました

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マスターは 「薬味ネギは どれくらい入れれば・・・。」・・・と困っているようでしたが、ヲサ~ンは 当然 「二郎風味なてんこ盛りで・・・。」・・・なんてことは言わずに 「ちょっと 多め位で・・・。」と 控えめな性格そのままで伝えておきました
好みは いつもの・・・です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

”薬味ネギ増し”・・・など パ○○ロさんにとっては 地獄の責め苦風味なものでしょうが ヲサ~ンはネギ類は大好きなので問題ありませんでした

”薬味ネギ増し”・・・も とても美味しいもので、スープにタップリと浸った薬味ネギを麺と一緒に絡めて食べたりすると、ネギの食感+程よい辛み&スープの旨みが 上手くブレンドされてとても美味しく頂けましたv(・_・) ブイッ。

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チャーシューは 今回は 自然な甘みが感じられるもので、いつも以上に美味しく頂けたのですが、マスターによると チャーシューの部分部分によって味わいが異なるので、各部分を均等に提供している・・・との事でしたメモメモ...φ(._.*)y-。o0。

そんなこんなで 卓上から にんにく・生姜・お酢を( 。・・)/⌒□ポイ して キッチリと完食し、中盛でも余裕だったのですが 中盛にしてしまうとスープ量も多いし・・・(´ヘ`;) う~ん・・・と 血圧を心配しての苦渋の決断でした。今度の土曜日も 病院だし・・・(/・_・\)アチャ-・・って訳でした

食後の定例会見は ”麺屋 吉佐”や ”桃太郎”・・・・、”大正麺業”やら”日の出製麺所”・・・等の話題で ヲサ~ンも 久々に ”土曜日は病院帰りに”日の出製麺所”に寄ってみるかな・・・のお話しをしつつ撤収ー!! (-o-\) λλλλλ,,,,,ゾロゾロ・・・となりました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

年内中に 気になるお店もなんとか訪問したいところです・・・ウ・・ ウン(._.;)。

それでは またぁ~

評価・・・★★★★★

住所 高座郡寒川町一之宮3-5-7 営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜日
※ 暫らくの間 金曜日は 11:00~15:00迄の営業になっています。





麺屋 吉佐(きちざ)@茅ヶ崎市3

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チョッと気にかかる情報もあったので ヲサ~ン的には鉄板の JR茅ヶ崎駅北口から徒歩1分・・・の ”麺屋 吉佐”を 4ヵ月ぶり?位に訪問してみました

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食券機で 全部のせ(醤油)950円の食券を購入して 現金トッピングで ネギ増し100円・・・の 今回もK点越えでの注文でした(T▽T)アハハ!。

今回は ネギの盛りっぷりもいつになく多めの様でしたv(・_・) ブイッ。

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トッピング系は こんな感じです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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麺は シッカリとした噛み応えを感じさせてくれる中太麺で これは結構 ヲサ~ン好みの麺ですが 製麺所は非公開・・・となっています(;´Д`A ```。以前は 麻生製麺やら・・・・の麺箱等が複数見られたのですが・・・(´ヘ`;) う~ん・・・。

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問題は このスープ・・・・で、魚介+豚骨+鶏・・・ベースなものなわけですが、一般的には 魚介豚骨醤油・・・でくくられて良いタイプかとは思われますが、気になる情報・・・の点は 然程感じられなかったものの、問題は 以前はもっとトロミのある濃厚系のスープだったものが、随分とアッサリとしたスープに感じられてしまった点でした(´ヘ`;) う~ん・・・?。
以前は まずは 魚介系の香りと味わい・・・次に 動物系の旨み・・・、最後は 魚介系の味わいで締めくくる・・・といった 重層的な味わいが感じられるものだったのですが、今回のスープは 単調・・・と言うか、最初と最後で スープの味わいの変化がまるで感じられない 薄っぺらい表層的な 魚介豚骨の味わいのスープに感じられてしまった点が ヲサ~ン的にはかなりショックな出来事でした・・・

以前感じられた それなりのスープの重たさ・・・ってのも感じられず、比較的スッキリ・アッサリと飲めてしまい、腹にたまった感も皆無・・・、これなら 楽にもう1軒いけてしまうかな・・・とも 思わされる仕上がりのものでした"o(-_-;*) ウゥム…。
この日は 2軒目・・・の訪問でしたウ・・ ウン(._.;)。

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具材は チャーシュー・白髪ネギ・九条ネギ・味玉・海苔・メンマ・三つ葉・糸唐辛子・・・等ですが、肩ロースのチャーシューは 提供直前に炙りが入れられたもので 相変わらず美味しく頂けましたv(・_・) ブイッ。
残念なのは メンマで 以前は極太風味のものが提供されていましたが、今回は 並の大きさのもので、味わい的には以前と変わらないものの、食感・・・って点ではレベルダウンは否めない印象でいたが、質的には メンマに拘りを持たないヲサ~ンでも 美味しいな・・・と感じられるものではありました

味玉は それなりに美味しく頂けたものの 特に印象は・・・のもの、ネギ系は とても質が高くて美味しいものでした

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卓上調味料は 唐辛子・お酢・コショウ・・・でしたが、今回は 使用する事もなく、一応の汁完・・・を果たしたものの、チョッとガッカリ風味な出来栄えで、どうしちゃったのかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?・・・と思われるものでした( ̄へ ̄|||) ウーム?。野菜類系で トロミを出していたのかな・・・とは思われますが、そのあたりがどうなったのかは 良く分かりませんが、かなり以前よりは淡泊な味わいに感じられてしまったのは 少々残念なもの・・・でした

たまたま・・・の ブレであることを祈りつつ再訪して 確認してみる事にしてみますウ・・ ウン(._.;)。

店主さんは パチンコ店でのお知り合いの女性の方とのトークが弾んでいた様でした(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

それでは またぁ~

評価・・・★★★

住所 茅ヶ崎市新栄町1-1 営業時間 11:30~15:30 18:00~スープ終了時閉店 土・日・祝 11:30~21:00(スープ終了時閉店)続きを読む

飛附亭(とびつきてい)@平塚市3

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この日は JR平塚駅南口から 徒歩10数分のところにある ”飛附亭(とびつきてい)”を訪問してみました
お店の開店時刻の11:30過ぎに訪問してみましたが、自転車で来たプロレスラーの蝶野選手に似た人にトップの座は奪われました・・・
店舗入り口にある食券機で、ネギチャーシューメン(正油)1000円のボタンを押したのですが、こちらのお店は ”コッテリ”が一押しメニューな様でしたが、コッテリは2段目の押しボタンの配列でうっかりと普通のラーメンになってしまいました。ヲサ~ン的には考えられないミスだったわけです( -д-)ノ。

大盛は 無料の様でしたが こちらから言わねばいけないようでした・・・ウ・・ ウン(._.;)。


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暫らくして提供されたのが こちらのラーメンですが、麺の硬さ指定は受け付けてくれるようで、蝶野選手似のお客さんはシッカリと硬め・・・指定での注文で ヲサ~ンよりは早めの提供でした(/・_・\)アチャ-・・。

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麺は 中細やや縮れの入った玉子麺のようで、適度にコシもある食感で悪くない麺ですね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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スープは まずは魚介系の味わいが感じられるものですが、強烈に・・・ってタイプではなくマイルドに感じられるもの・・・(・_・D フムフム。魚介+豚骨+鶏・・・のスープな様で、かなりアッサリとした印象を受けるスープで、”コッテリ”は これに背脂が浮くタイプのスープの様です・・・メモメモ...φ(._.*)y-。o0。
悪くはないものの、現在多く見受けられる ”濃厚魚介豚骨”タイプのスープが好みの方には やや物足りなさ・・・は 感じられるかもしれません・・・ウ・・ ウン(._.;)。

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具材は チャーシュー・半味玉・白髪ネギ・海苔・水菜・焦がしネギ・・・・で、肩ロース風味なチャーシューは ユルユルボロボロタイプで 箸で持ち上げるのは不可能な状態のものでしたが、マズマズ美味しく頂けるものではありました。欲を言えば もう少しだけ硬さはあって欲しいところではありますかね・・・
メンマは それなり・・・、味玉は 味つけは殆ど感じないタイプなものの色合い的にはとても綺麗なもので 色どり・・って点からは マズマズ良い感じのものでしたv(・_・) ブイッ。

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卓上調味料は ニンニク・豆板醤・醤油・ラー油・お酢・一味唐辛子・黒コショウ・・・で、ヲサ~ンは 当然のことながら ニンニクを( 。・・)/⌒□ポイ したり、コショウ&お酢を使用してみました。
全体的には 何が突出する訳ではないバランス良くまとまったラーメンの印象でしたが、”焦がしネギ”の役割が事の他大きく、やや飽きも早めに来るかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・と思われたスープも 焦がしネギがあるおかげで、終盤まで飽きずに食べる事が出来ました(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ。
スープ自体には もう少し奥行きが欲しいかな・・・"o(-_-;*) ウゥム…?とは 思われましたがマズマズ美味しく頂けるレベルにはあるラーメンですね

次回は ”コッテリ”で 食べてみたいところです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

他のメニューは ”味噌” ”塩” ”つけ麺” ”レタストマト麺” ”キムチラーメン”・・・等がある様でした
以前は かなりラーメン本に取り上げられていたお店の様です(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!。

ヲサ~ンの後からは それなりに後客さんも来店して なかなか繁盛しているお店のようではありました。
ちなみに お店の女性の方は美人さんで 評価が甘くなってしまうのは致し方ないところです(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 平塚市夕陽ヶ丘5-11 営業時間 11:30~14:30 17:30~20:30 土・日・祝日 11:30~20:00 
定休日 水曜日



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熱烈家@大和市

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最近は あえてあまり評判の良くない( * ^)oo(^ *) クスクス?お店を重点的に訪問していたので、『旨いらーめんが食べたいにゃっ・・・o(>_< *)(* >_<)o ジタバタ。』・・・と 小田急線桜ケ丘駅から 徒歩3~4分の所にあるラーメン熱烈家”を 訪問してみました
開店時刻は 以前より遅めになった様で、11:30~です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
開店時刻と同時での訪問でしたが、前客さん4名・・・後客さん多数・・・で、すぐに待ちが出来てしまいましたw( ̄Д ̄;)wワオッ!!。
すっかり人気店ですね

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今回注文したのは ラーメン(並)640円+味玉90円・・・で、食券制なわけですが、キャベツは仕入れていないのか、いきなりの”売切れ”表示・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?、現金トッピングの”ニラ”もこの日は見当たらず・・・( p_q)エ-ンで、この点ではチョッと残念でしたウ・・ ウン(._.;)。

1回の麺上げは4人分までの様で、ヲサ~ンは5番手の客だったので 次回に回されたわけですが 家系の好みの指定は 麺茹でするときに聞かれます(・_・D フムフム。

今回は 麺硬め指定のみで注文しておきました。

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麺は 丸山製麺のもので 酒井製麺の麺硬め・・・のものよりもヲサ~ン的にはしっくりと来るかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?のもので 美味しい麺ですね。一度 柔らかめ・・・でも指定して、酒井ほど麺に甘みが出るのか?コシも残るのか?どうかも確認しておきたいところではありますが、目先の自分の好みを優先しております

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スープは 豚骨・鶏ガラベース・・・なもので、以前に比べると 鶏ガラの比率がさらに高まったマッタリとしたもので ヲサ~ン的には これはチョッとやり過ぎで、ヲサ~ンの好みから外れ始めているな・・・"o(-_-;*) ウゥム…?の いささか残念な味わい・・・・で、醤油ダレが完全に負けてしまっている印象・・・、タレのキリッと感と言うか シャープなキレのある感じは殆ど皆無になってしまったのは 意外と言うか 個人的にはかなりガッカリでしたが、一般的には 寄り食べ易くなったものかとは思われますウ・・ ウン(._.;)。
初訪時・前回訪問時・・・とヲサ~ン的には絶賛の嵐ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪風味だったのですが、最早  極端な言い方をすると、家系風鶏白湯ラーメンヽ(~~~ )ノ ハテ?に変わってしまった印象です(/_<。)ビェェン。あくまでも極端に捉えると・・・です

主に鶏の旨みが好きな方には 逆に絶賛風味の家系ラーメンになったのかもしれません・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。ヲサ~ンも鶏の旨みは大好きですが、豚骨がメインにプラスαの鶏の旨み・・・が好きなので、ここまで鶏が強調されてくると これは家系ラーメンなのかな・・・とすら感じないではありませんでしたが、これはこれで”あり”・・・でしょうし、お客さんも中高年の方やご婦人の方も数名いらしていた事を考えると、幅広い客層に受け入れられるスープで 面白いスープ・・・と言えば 面白いんですが・・・

味濃いめにすれば 何とかなるのかは分かりませんが、ヲサ~ン的には かなり好みから外れてきているな・・・と 思わされるスープでした

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具材は チャーシュー・ほうれん草・ネギ・海苔・・・で チャーシューは スモークされたモモ肉のもので美味しいのですが、以前より かなり薄めにカットされているようで もうちょっとだけ厚みが欲しかな・・・の印象のもの。

ほうれん草は それなりで、海苔も 標準的な家系で使われるパリッと感は感じさせられるものでしたが、湿度の関係か ややへたり具合が早めかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・とも思わされました(T▽T)アハハ!。

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卓上調味料から ニンニク・生姜・・・・、〆にニンニク酢を( 。・・)/⌒□ポイ してキッチリと完食(汁完)しましたが、
今回は 期待していた満足感は得られずに終わってしまいました・・・( -д-)ノ。
レベル的には物凄く高い・・・という印象は変わらずですが、好み・・・って点からは 以前よりかなりダウンしてしまったかな・・・で、一応 再訪時は ”味濃いめ”で注文しようかな・・・とは 思っておりますが・・・ウ・・ ウン(._.;)。

程良いバランスのとれた豚骨・鶏の動物系スープで 濃厚なトロミを持ったスープではあるけれど、キリッとさのある醤油ダレ&上質な鶏油・・・が見事に融合された 前回訪問時の ラーメンがヲサ~ン的にはベストだった印象ですが、ブレもあるかも(多分ブレでは無く このスタイルなのだと思われますが、)・・・ですし(-"-;A ...アセアセ 再訪して確認してみる事には致しましょう(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

それでは またぁ~

評価…★★★(あくまでも ヲサ~ンのお好み度・・・です。)

住所 大和市福田3-16-4 営業時間 11:30~14:30 18:00~24:00
定休日 木曜日・第1水曜日

本気うま亭(まじうまてい)相模原本店@相模原市

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この日は 仕事の途中で”本気うま亭相模原本店”を訪問してみました
仕事の合間に・・・なので ”ラーメン茶房”が休業した今、基本的には ”山岡家”か こちらのお店しか選択肢がないのが現状です
時間がかなりあけば”横濱家”や”ぎょうてん屋”も 訪問可能なのですが・・・

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メニューの中から 今日は”味噌タンメン”700円を食べてみる事にしました(*^-^)ニコ。

14:50頃の訪問で 前客さん1名、後客さん1名でした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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やや待たされるな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・と思っていた頃に提供されたのが こちらの”味噌タンメン”ですv(・_・) ブイッ。

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麺は 今までの印象とは若干異なるもので 麺もメニューごとに使い分けされているようですねw( ̄Д ̄;)wワオッ!!。モッチリ感もある ほぼストレートタイプものでこれ自体は悪くないな・・・、の印象の麺で 予想以上に美味しく頂ける麺でした

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スープは 鶏ガラベースの・・・お店としては清湯スープ・・・とのものでしたが、旨みに乏しくかなりアッサリ・サッパリとし過ぎており、味噌自体の味わいも これといって惹かれるものでもなく ちょっとガッカリかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・の印象のもの。野菜類の旨みも スープに滲み出て・・・ってものでもないし・・・( ̄へ ̄|||) ウーム。
ただ 熱々で提供されたのは良かったです(⌒^⌒)b うん。

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具材は 豚挽肉・もやし・白菜・ニンジン・キクラゲ・・等が炒められたもので 定番的な構成ですね(・_・D フムフム。
量的には 普通・・・の印象ウ・・ ウン(._.;)。

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卓上調味料から コショウ・唐辛子・塩ダレ・お酢を( 。・・)/⌒□ポイ して 一応の完食(・へ・;;)うーむ・・・・。

麺と具材は 案外良かったもののスープの薄っぺらっさ感が どうしようもなく残念で このお店のメインメニューである”てるてらーめん”は なんたらカンタラの賞を貰っている・・・とはいえ、それ以外のメニューは あんましなぁ~・・・(´ヘ`;) う~ん・・・の印象ですが セットメニューや定食系は 案外良さげな雰囲気だし、次回は そちらを・・・ですかね・・・(⌒^⌒)b うん。

価格の割には物足りない・・・味噌タンメンでした(T▽T)アハハ!。

それでは またぁ~

評価・・・★★


住所 相模原市緑区下九沢1644-1 営業時間 11:00~22:00
定休日 無休

※ お店の HPはこちら・・・です<(_ _)>。


みそ銀@平塚市2

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”じぇんとる☆麺”のあとは ”矢口家”を訪問してみようかな・・・と ε~ε~ε~(; T_T) テクテク としたわけですが、そういえば 矢口家の真向かいにある ”らーめん みそ銀”は どうなっているのかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?、・・・と 思いつつみてみるとシッカリと営業しておりました。
駐車場も R1号沿いの お店からすぐの茅ヶ崎寄りに確保されているようでした(・_・D フムフム。

前回は 基本の味噌系の中から”味噌チャーシューメン”を食べていたりします。
一応 札幌(味噌)・旭川(醤油)・函館(塩)・・・の北海道ご当地ラーメンのメニューが揃っているので、今回は ”旭川醤油チャーシューメン”750円を注文してみました(*^-^)ニコ。

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暫らくして提供されたのが こちらのラーメンで、チャーシューメンにしたので チャーシューはタップリと入っているものの、 それ以外の具材は 結構寂しい印象ですねウ・・ ウン(._.;)。

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麺は 末広製麺のものの様ですが、やや緩めの茹で加減で コシもなく、旭川らーめん・・・と言えば低加水タイプのスープを良くすくうタイプの麺で スープは豚骨+鯵の煮干し・・・等に、濃い口醤油ダレ・スープ表面は油膜で覆われた・・・の印象のものですが、イメージ的にはちょっと違うかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・のヲサ~ン的には そんな印象のラーメンでした。

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スープは 油層はあまり感じられないもので 温度自体もぬるく感じられてしまったのは致命傷で、やたらに味は濃いめでショッパイ・・・タイプのものでした。醤油ダレが濃いめが大好きなヲサ~ンでも これを完飲するのはやめておこう・・・と心に誓ったのでした(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。
にぼし系・豚骨は味わいは希薄な印象で 醤油ダレがキツ過ぎるものでしたウ・・ ウン(._.;)。

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具材は バラチャーシュー・メンマ・薬味ネギ・ナルト・・・で 薄切りされたものではあるもののバラチャーシューはふんだんにのせられたもので、前回訪問時の様な臭味も感じずに今回は比較的美味しく頂けましたv(・_・) ブイッ。
メンマは 業務用・・、ナルトはお飾りですね・・・ウ・・ ウン(・_・;)。

これだけ濃口の醤油ダレだと 薬味ネギもトッピングしたいところですが、薬味ネギトッピングは230円・・・(゜∇゜ ;)エッ!?・・・、さらに言えば コーンは180円・・・、味玉120円・・・と このお店のトッピングの価格は根本的に見直す必要がありそうな風味でした。その代わり・・・と言ってはなんですが、チャーシューtトッピング2枚が120円なのは かろうじて良いかな・・・って感じです

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卓上調味料は コショウ・ラー油・お酢・醤油・唐辛子・・・に 前回訪問時には無かった ”ニンニク”が置かれていたのは良かったのですが、このニンニクは かなり細かく刻まれて油に浸されたもので、ヲサ~ンがスプーンですくって入れてみると、油自体にニンニクの風味が移り過ぎており 油自体も重ためのものだし、普通に刻みニンニクか おろしニンニクで提供してくれた方が良いかな・・・と思われるものでしたウ・・ ウン(._.;)。
あまりにも油っこいし、ニンニクの風味が強すぎてベースのスープを壊し過ぎてしまう印象のもので、これを使用すると元のスープはなんだったのか分からなくなってしまう位の勢いのあるニンニク油でしたヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

ニンニク好きのヲサ~ンでも これはちょっとやり過ぎなのでは・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?と思わされるものでした(-_-;ウーン。

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ニンニクや オロチョン・・・・等 それなりに考えてはいるものの、ベースになるスープが ダシは弱いし旨みもないし・・・で、このままではキツイかな・・・と言った印象のお店ですかね・・・( -д-)ノ。
トッピングの価格構成も無茶苦茶な印象だし・・・

・・・・と言いつつも 一応”塩”も食べてみるつもりにはしております( * ^)oo(^ *) クスクス。
あまりブロガーさん方に取り上げられない 「今ひとつ」のお店を訪問してみるのもヲサ~ンの役目ヽ(~~~ )ノ ハテ?ですからね(失礼しました<(_ _)>。)

やはり ”矢口家”にしておいた方が良かったかな・・・を痛感させられましたが、食べてみなければ分からないので、食べてみました

うん、まぁ・・・あのショッパさもライス込みでなら何とかなりそうです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

それでは またぁ~

評価・・・★★


住所 平塚市浅間町2-10 営業時間 11:30~14:00 18:00~翌2:30
定休日 木曜日
※ 矢口家平塚店の 道路を挟んだ隣です。R1号 ”崇善小学校東”交差点そば



じぇんとる☆麺@平塚市2

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この日は 体調がすこぶる悪く(;´Д`)、予定していた”家系 連食ツアー”に赴く気力もなくなり、比較的近場で済ませてしまおう・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪そうしてしまおう・・・・との甘えから JR平塚駅南口から徒歩1分にある、こちらの ”じぇんとる☆麺”を 訪問してみました
お店の 看板から 「味噌魔導師」・・・のフレーズが消えていますねヽ(~~~ )ノ ハテ?。

先日 ”しげきんぐさん”は 「ゼブラーめん」・・・という 一粒で二度美味しいグリコ風味なメニューを召し上がっていたりします(*^^)。

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メニューは基本的には 味噌がメインで 白(辛みの無いマイルドな味わい)、黒(マー油入り)、赤(ピリ辛味噌)に 醤油や塩、限定メニューなんかも出されているようです( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。ヲサ~ンは 前回は 家系風味?な ”醤油”を食べていたりします。入り口を入ってすぐに 食券機があります。

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今回注文してみたのは ”プラチナ みそらーめん”980円に バタートッピング100円・・・の 1000円超のK点越え・・・を果たしてしまいましたヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪・・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。
プラチナ・・・は トッピング全部のせ風味なのは分かっていましたが まさかバターも標準装備でのっかってくる点は 誤算でしたウ・・ ウン(._.;)。バターが3片・・・・体に悪そう・・・と思いましたが 後の祭りでした

ちなみに 麺大盛(並150g→225g)・もやし大盛は どちらも無料で、平日なら ライスも15:00迄無料な太っ腹なお店ではあります(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。もやしだけ 大盛にして貰いました・・・

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麺は 佐久間製麺の中太縮れ・・・の様で、茹で加減がやや柔らかめ・・・だった印象ですが、本来はもう少し硬めでの提供かな・・・とは 思われます。厨房内で 調理担当の方とフロア係の女性の方とのやりとりが少々時間がかかったりしているようで 調理作業が断続的に行われていた印象ですので・・・・ウ・・ ウン(._.;)。
ちなみに 麺の硬さの好みも受け付けてくれるようではありますね(*^-^)ニコ。
そんな訳で 麺自体には物足りない印象が残りました・・・。スープとの絡み具合は良い様でした。

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スープは 豚骨・鶏ガラ・昆布・香味野菜・・・等が使われている様ですが、ヲサ~ン的にはあまりダシの旨み・・・ってのが感じられず、味噌自体もかなりサラッとした印象で、甘ったるい味わいの味噌らーめんがとても苦手なヲサ~ンは その点では食べ易い味噌らーめんではあったものの、なんか今ひとつだな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?、不味いわけでは無いけど・・・・のものでした

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具材は チャーシュー・味玉・バター・もやし・メンマ・刻みネギ・海苔・コーン・揚げネギ?・・・風味な感じのものがのせられていたようでしたが、この系統の定番?と言って良い具材の ”豚挽肉”は お見かけする事が出来ませんでした( ̄へ ̄|||) ウーム?。穴あきレンゲで捜索活動は丹念に行われたのですが・・・

何と言っても 目を見張る具材は チャーシューですかねw( ̄Д ̄;)wワオッ!!。かなり大判で それなりに厚みのあるものが2枚のっかってきました。比較的噛み応えのあるタイプですが、味わい的には(味付け的には) 今一つかな・・・ですが、悪いものではなく ヲサ~ンはニンニクを肉の上に( 。・・)/⌒□ポイ して それなりに美味しく食べてしまいました(*^-^)ニコ。
もやしは大盛にしたものの 然程量的には大した事が無かったように思われましたウ・・ ウン(._.;)。お店の説明書きでは ドッサリ風味な事が書かれてあったので、もっと大量に・・・と思っていたので軽く失望感も覚えてしまいました・・・が 二郎チックな野菜増し・・・をイメージしてしまっていたからだとは思われますね(-"-;A ...アセアセ。

味玉は 普通に美味しく頂けるものでしたが 味わい的には薄味で 特に・・・です、メンマも 同じく 特に・・・・なわけです(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。
コーンの量は 程々で、注目すべきは バタートッピングをしてしまったので、あまりにコクが増し過ぎてしまうのでは・・・・(*゜0゜)ハッ!!と思わされましたが、今回がたまたまなのか分かりませんが、やはりベースになるスープが弱過ぎるのかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・の印象で 徐々にバターを溶かして行ったものの あんまりグッとくる美味しさは感じられないものでした。

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卓上調味料は 唐辛子・お酢・醤油・ラー油・コショウ・ゴマ・・・に 写真には撮っていないのですが 別の場所におろしニンニクがありました。ただ ニンニクの容器は かなり数が少なくてお店が混んできたりすると 使えない人の方が圧倒的に多くなりそうでしたね・・・。ヲサ~ンの訪問時は 前客さん1名・・・だったので 遠慮なく手を伸ばして2席分くらいの離れた距離から遠慮なく使用させて頂きましたが・・・

ゴマと唐辛子をヲサ~ン的にはかなり多めに 振りかけて お酢もチョッとだけ( 。・・)/⌒□ポイ して、スープは少しだけ残して完食v(・_・) ブイッ。
麺大盛にして、さらにサービスライスも付ければ ボリューム的には充分なところは嬉しいところですv(・_・) ブイッ。スープ量も多いですし・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

(´ヘ`;) う~ん・・・、完食は容易なものの 満足感は今ひとつ・・・の印象で 味噌の味わいとダシの旨みが弱いかな・・・といったものに感じられてしまいました。フロアの店員さんに チョッとな・・・と思わされるところもあったりで、この辺りは接客業・・・は難しいですよね・・・って 何の事だか風味ですが、そんな感じです(T▽T)アハハ!。

再訪の機会があれば 別メニューを食べてみる事にしてみますウ・・ ウン(._.;)。
それでは またぁ~

評価・・・★★+

住所 平塚市代官町10-3 営業時間 月~土10:30~25:00(LO 24:30) 日10:30~23:00
定休日 不定休
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