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この日は 平日の 午後3:45頃に ”真鍋家”を訪問してみました
前客0で 後客1名・・・の状況で、店主さんは 丁度休憩時間かと思われ、小島よしお似の店員さんがいるのみでした
前回から 早くも半年も放置プレイにしてしまったのは 我ながら意外です(゜∇゜ ;)エッ!?。

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店内を見ると 平日の夜限定で ”餃子”の提供も始めているようですw(゜ー゜;)wワオッ!!。
交差点を挟んだ対角線上にある ”小林屋用田店”は 味噌ラーメンが500円に値下げされてるし・・・・で 集客の問題もあるからかな・・・ってとこは 知る由も有りませんが・・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?。


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今回注文したのは ラーメン中盛750円+全部のせトッピング350円・・・に チャーシュー丼150円=1250円で 、好みは久々に 麺硬め・味濃いめ・・・をチョイスしておきました(*^-^)ニコ。
いつもは注文する ”キャベツ”は 量的には少ないし お得感もなく100円なので今回は(ー_ー )ノ" パスしておきました。ヲサ~ンも鬼ではないし 50~70円位なら一考の余地はあるところです(* ̄▽ ̄*)ノ"。

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麺は 酒井製麺の中太縮れ・・・で、硬め指定の割には 普通・・・(・へ・;;)うーむ・・・・の印象はいつもと同じですね(T▽T)アハハ!。好みの指定は 硬めでも普通でも あんまり変わらない印象です(-"-;A ...アセアセ。
もっとも 柔らかすぎる事もなかったので これはこれで特に不満はないですが・・・

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今日のスープは 動物系のだしの旨みも存分に発揮されており、普段よりもトロミもより感じられた印象でしたが、野菜類系のトロミかな・・・?とも 感じられるもので、そのあたりは寸胴内を確認したわけでもないし たまたまそんな風に感じられたのかは分かりませんが、いつもよりマッタリ感のあるスープでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
味濃いめにした為か ややショッパさが強めに出た印象で 今日のスープなら 好みは”普通”でも良かったかな・・・なんてちょっとだけ後悔したことは内緒にしておきましょう・・・(='m')くすくすっ♪。えぇ・・・言わなきゃ 分かんないし・・・・``r(^^;)ポリポリ。

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具材は 全部のせ・・・と言う事で、チャーシュー4枚・海苔6枚・きざみネギ・味玉・ほうれん草・薬味ネギ・・・で、お得な様で そうでもないかな・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆の感じなもの。
チャーは 普段ほどボロボロではないものの柔らかめのもので、今回は味付け自体は薄味チックで もう一つかな・・・の出来栄えの印象(・へ・;;)うーむ・・・・。
味玉も薄味で やや硬めの半熟タイプ。ほうれん草は ヲサ~ンと同じで どこか疲れが感じられる(;´ρ`) グッタリタイプ・・・(T▽T)アハハ!。

刻みネギは 量も結構多めで 特にタレや油はかけられておらず まんま風味ですが 瑞々しさを感じさせられるもの( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。ネギには タレかゴマ油を・・・とは思わなくはありませんが、いきなり辛味油がまぶされてくるよりは まんま風味で出してくれた方がヲサ~ン的には好印象ブイ V(=^‥^=)v ブイ。
辛みが欲しければ 豆板醤も卓上にありますしね(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

チャーシュー丼は コロチャーシューと言うか ほぐしチャーシューが、結構量的にはのっかってきますが、丼自体がかなり小さめのもので チャー自体にこれまたタレ等はかけられておらず チャーが単純にご飯の上に・・・のもので この辺りは もう一工夫欲しいかな・・・とは思われるし、なによりも量的には少ないので お若い方にはチョッとガッカリ・・・ですかね(;´Д`)。
小さい沢庵が2つのっかってくるのは 可愛いところです(*・・*)ポッ。

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卓上調味料は おろしニンニク・生姜・豆板醤・コショウ・お酢・・・と 家系の中でもシンプルな部類ですが、餃子も始めた様なので 夜には 醤油やラー油も出されるのかな・・・・ですねヽ(~~~ )ノ ハテ?。
ニンニク・お酢を( 。・・)/⌒□ポイ したり、チャーシュー丼にスープを注いで食べてみたりと 完食はいとも簡単な事で ソコソコ美味しく頂けました(*^-^)ニコ・・・・が、気になった点は スープ量がもう少し欲しい・・・と言った点でした(・_・D フムフム。
具材もタップリだし・・・・で もう少しスープ量は欲しい感じで、スープベース寄りで食べ進めていくと つけ麺のつけダレに麺を思いっきり入れちゃいました・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆風味で、麺どうしがまとわりつく感じで 少々食べ辛いし やはりもうちょっとだけ量を多めにして欲しい・・・が ヲサ~ンの感想ですo(>_< *)(* >_<)o ジタバタ。
もっとも それがわかってんなら 最初から麺を早めに処理しておけよ・・・((( ̄へ ̄井) フンッって 話でもあります(/・_・\)アチャ-・・。

・・・・そんなこんなでしたが 充分に美味しい家系ラーメンでした<(_ _)>。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★+

住所 藤沢市用田611-1 営業時間 11:00~22:30
定休日 月曜日