飛附亭 012

何年ぶりかで、”ら～めん　飛附亭”を訪問してみました。
旧ブログではアップしていたかと思うのですが、検索しても出てきませんね・・・。
以前は　ラーメン本なんかにも取り上げられていたお店ですウ・・ ウン(・_・)。

１１：４０頃の訪問で　前客は８名ほど・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!。
食券制で　醤油（正油）・味噌・塩・・・や、つけ麺等のメニューがあります(oﾟωﾟ))ｺｸｺｸ。

ヲサ～ンは　”こってりネギらーめん（醤油）”７５０円を　注文しておきました。

提供までは　約２０分・・・と　ややイラッとしてしまいました。

飛附亭 015

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・・・で、提供されたのが　こちらのもので、ビジュアル的には些か寂しい感じですかね・・・"o(-_-;*) ウゥム…？。
まぁ・・・７５０円を考えると　ネギの量も多めだし・・・十分か・・・ではあるかもしれません・・・(-"-;A ...アセアセ。

飛附亭 021

麺は　中太（細）縮れのもので　札幌ラーメン・・・タイプのものなのかな・・・ヽ(~～~　)ノ ハテ?の印象のものでした(・へ・;;)うーむ・・・・。
茹で加減自体は　やや柔らかめで、特にどうこう・・・は、の麺ではありました。

飛附亭 017

スープは　”こってり”・・・とのことで、背脂がソコソコ浮いたもの・・・(｡´ﾟｪﾟ)｡´_ _)ｩﾝ。
豚・鶏・魚介・・・らしいですが、今回のスープは　あまり魚介の風味は感じられず、化調感はそれなりに感じられるものでした。
黒っぽいのは　”揚げネギ”で、この風味が存分に押してきますね・・・(・_・D フムフム、ヲサ～ンは　結構好きなので問題ありませんが、出来たら卓上調味料として・・・の方が　良いかもしれません(oﾟωﾟ))ｺｸｺｸ。

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具材は　白髪ネギ＋ほぐしチャーシュー・・・に　メンマ・味玉半個・カイワレ・・・で、ネギラーメンにしてしまうと　ちゃんとした？チャーシューはのらなくなってしまうのですねアチャ・・・(ノ_< ;)。
白髪ネギは　タレにまぶされたもののようで、量的にはタップリなのは(￣▽￣)b グッ!でした。
チャーは　脂身の部分がスープに浸ると　とても美味しいですねv(・_・) ブイッ。肉自体は　ホロホロタイプで、こちらもスープを存分に吸収したものを食べると美味しかったです(゜▽゜*)ニパッ♪。

メンマは　無くてもいいかも・・・(・m・ )クスッで、味玉も特に・・・でしたが、普通に美味しく食べられるものでしたウ・・ ウン(・_・)。

飛附亭 014

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卓上調味料は　にんにく・豆板醤・醤油・ラー油・お酢・唐辛子・コショウ・・・で、当然　にんにくを( 。・・)/⌒□ポイ っとして、豆板醤・お酢で〆ておきました( -_-)フッ。

豆板醤を投入してからの方が　スープがグッと引き締まった感じはしますね(｡_｡(ﾟдﾟ(｡_｡(ﾟдﾟ )ｳﾝｳﾝ。

うん、まぁ・・・それなりに美味しく頂けた訳ですが、今となっては　”普通”に美味しい・・・ラーメンで、スープ自体　は、ラーショ的なニュアンスも感じられますかね・・・。
もちろん　あっち系よりは　スープの濃厚感が全然違いますし　焦がしネギもありますからね・・・(｡´pq｀)ｸｽｯ。
”家系”よりも　むしろラーショ的なニュアンスは　こちらのラーメンの方があるかな・・・の印象でした。

特に　より新しく、より進化させたものを・・・という　スタンスではなく、現在提供しているものを　忠実に明日も再現させて提供していく・・・ってタイプのお店なのでしょうね(oﾟωﾟ))ｺｸｺｸ。
目新しい味わいや変化・・・ってものは前回訪問時と比べても　あまり感じられないし、店主さんも　おそらくはそれを求めてはいないと思うし、常連さんにとっては　いつ来ても安心して食べられるいつもの味わい・・・(｡_｡(ﾟдﾟ(｡_｡(ﾟдﾟ )ｳﾝｳﾝの　方向性のお店なのかな・・・と　感じました(*´･д･)*´｡_｡)ｩﾐｭ。

ヲサ～ンは　結構好みのタイプのラーメンだし、味噌や塩も食べてみたくなりました(^▽^)！。
チャーシューもトッピングしたいですねo(*^▽^*)oあはっ♪。

店主さん・フロアの美人店員さん(奥様？）の接客も　とても良かったです(゜▽゜*)ニパッ♪。
地元に　シッカリと根付いた良店ですねｳﾝｳﾝ(ﾟ▽ﾟ*(｡_｡*)！。
近所なら　結構行っちゃうかと思います(｡´pq｀)ｸｽｯ。

それでは　またぁ～。

お好み度・・・★★★＋

住所　平塚市夕陽ヶ丘５－１１　営業時間　１１：３０～２２：００
定休日　水曜日
タグ ：
こってり
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平塚市