らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

三代目家 を含む記事

三代目家@厚木市


三代目家 019

訪問順は前後しますが・・・(^-^;、”厚木家”を出ると 帰宅がてら 愛甲石田方面に向かったわけですが 新店の”小川”や 家系ラーメンの”亀家”・・・を訪問したかったのですが、既に 中休みの時間帯・・・・"o(-_-;*) ウゥム…。
”秦野家”まで 行っちゃおうかな・・・と思ったものの やぱし少し遠いし・・・ってことで ”横浜らーめん 三代目家”を お手軽に訪問したのでした

こちらのお店も 以前は中休みがあったものの、現在は 通し営業&無休・・・と利用しやすくなりましたねv(・_・) ブイッ。
・・・・って、約2年ぶりに訪問するやつが 何言ってやがる・・・ジィィィッ (・_・ )ノ|柱|・・・って感じです(T▽T)アハハ!。

前客2名・・・で 後客0・・・の状況で ”醤油”は 結構食べているし、ここは ”豚骨味噌”650円の食券を購入して 好みは特に指定せず・・・・にしておきました。他には ”塩”や”辛味ラーメン”もあるようでした( ゚д゚)ホゥ。
以前は 無料券の提示で提供された ”無料トッピング(煮玉子・茎ワカメ・海苔・メンマ)”が常時無料提供されるようになったのは 嬉しいですねv(・_・) ブイッ。
もちろん この中から1品・・・です(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

ヲサ~ンは ”茎ワカメ”を注文しておきました(・_・D フムフム。


三代目家 014

三代目家 015

調理は ヲサ~ンの分だけなので サクッと提供されたのが こちら・・・で、

三代目家 018

麺は 丸山製麺の 中太縮れ麺・・・で 茹で上げは”深ざる”が使用されていました(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。
家系の麺としては やや細めの印象はあるものの、全然悪くない・・・の印象のものですね(゜▽゜*)ニパッ♪。

三代目家 016

スープは ”味噌”がヲサ~ン的には ややキツイ(´・_・`。)ヵナァ・・の ”甘さ”・・・を強く感じさせられるもので、味噌自体も”濃いめ”・・・の印象でした(/・_・\)アチャ-・・。
トロミ・・・は 結構感じられるものの 動物系の旨みは・・・(´ヘ`;) う~ん・・・?で、このスープに対しては ”味噌”が かなり勝ってしまっている印象がありました。
やはり”醤油”か”塩”の方が 無難に美味しく頂けたかも・・・と 少し後悔してみましたが、食べてみなければ判らないし、このタイプの”味噌”が好きな人も 沢山いるでしょうし・・・ってことで 納得しておきました(*・ω・)ノ。

三代目家 017

具材は チャーシュー・白髪ネギ・ほうれん草・海苔・・・に 無料トッピングの”茎ワカメ”・・・で、チャーは ロースタイプ・・・?でいいのかな・・・以前は バラタイプだったのですが・・・・(・・∂) アレ?のものでしたが、柔らかくて美味しいものでしたv(・_・) ブイッ。
茎ワカメ・・・・は 期待したほどのコリコリ感もなく、ヲサ~ン的には残念・・・なタイプ・・・でした(-_-)。

白髪ネギ・・・は 濃い目の味噌スープに唯一 サッパリ感というか清涼感を与えてくれるもので、これが無いとさらに苦戦したかな・・・と思われる、ナイスサポートな 食材でした(●゚ェ゚))コクコク。
ほうれん草は 多からず少なからず・・・で 思っていたよりはクタリ感もなくマズマズですかね( ゚д゚)ホゥ。
海苔は 家系としては やや湿度に弱いかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?のものでしたが、まぁ・・・許容範囲内のもの。

三代目家 013

卓上調味料は コショウ・ゴマ・生姜・にんにく・お酢・辛味噌・・・で、にんにく・辛味噌をとりあえずは( 。・・)/⌒□ポイ ・・・とすると 辛味噌が効果的なようで 多少ヲサ~ンの好みの側に コッチコッチ~ (/^-^)/ (^^*)))・・・と引き寄せる事に成功したようでした。
生姜も少々・・・に 〆のお酢をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・として スープは半分残しで終了(*- -)(*_ _)ペコリ・・・となりました。
2軒目・・・でなければ キッチリと汁完は出来ていたとは 思われるのですが、ヲサ~ンの腹具合の関係でスープは残してしまったのでした(/・_・\)アチャ-・・。
すっかり やわな胃袋になりました・・・(-ω-;)ウーン。

営業時間の変更や、4種類のトッピングは1品が無料・・・って点も好印象で、再訪時は やはり”醤油”にしておくかな・・・・といったところです(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★++ 

住所 厚木市船子1234 営業時間 11:00~21:00
定休日 無休

三代目家(さんだいめや)@厚木市3

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来来亭を食べ終えると11:15・・・だったので 良い時間帯だし 久々に ”横浜らーめん 三代目家”を訪問してみました
11:30~のオープンなので 店舗外観を写真に撮ったりしつつ2番手として 店内へ・・・・

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今回注文したのは 豚骨醤油チャーシューメン850円+白ネギ150円・・・・で 好みは 麺硬め・味濃いめ・・・で 注文してみました。トッピングの茎ワカメ・・・を注文するのをスッカリと忘れてしまっていました(/・_・\)アチャ-・・。
コリコリした食感が好きなので ”茎ワカメ”が提供されているお店では ほぼ注文するのですが、暑さの為か 存在自体を忘れてしまっていました
ちなみに 味噌と塩・・・もメニューにあったりします( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

注文後、ヲサ~ンが お手洗いに行っている間に 後客さんが2名増えた様で 調理は この合計4名分、同時スタートで 行われました。

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麺は”丸山製麺”の 中太縮れ麺・・・で 注文通りの やや硬めの茹で加減のものでしたが、麺上げのタイミングが 4人とも同じ・・・・( ・◇・)?(・◇・ )?、全員が 麺硬め指定だったのかは不明です( ̄へ ̄|||) ウーム。
丸山製麺・・・、最近 家系で こちらの麺を使っているところが随分多い様な気もしますが たまたま・・・ですかねヽ(~~~ )ノ ハテ?。
特に 系列がらみではなくても お見かけする事が多い様な気がします。

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スープは 動物系の旨みがもう少し欲しいかな・・・( ̄へ ̄|||) ウーム?・・・、のライトなもので 醤油ダレが 好み濃いめだとショッパさばかりが増してしまったかな・・・の印象でしたが、タレ薄め・もしくは普通・・・だと 多分物足りなさを感じてしまいそうな気はしました

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具材の メインとなるバラチャーシューは 柔らかいし脂もクドくないもので美味しいのですが、流石に2軒目だったし あえてチャーシューメンにする事も無かったかな・・・(⌒▽⌒)アハハ!とは 思いました。食べ応えも シッカリと感じさせてくれるチャーシューです

白ネギはタップリですが 150円だし・・・、相応の量・・・。あとは 家系定番の 海苔3枚・ほうれん草・・・ですが、ほうれん草は それなり・・・・なもの

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卓上調味料は 家系定番のものが キッチリと抑えられており、ニンニク・生姜・お酢を投入して スープは半分残しで 御馳走さま・・・<(_ _)>、となりました。
味濃いめにした自分にも責任がある訳ですが、ちょっと・・・と言うか、塩分がかなりキツイ・・・(TДT)印象で、高血圧の治療の為に病院に行った帰りがけで ”汁完”はないだろう・・・・って 話しです

毎回、訪問する度にスープに 物足りなさをヲサ~ン的には感じてしまうのですが、常連さんも数多くいらっしゃる様ですし、これはこれで良いのかな・・・とも思ってみたりします( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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トッピング無料券を 毎回頂くのですが、持ち歩く事はないので ドンドンこの券が貯まっていってしまったりするわけです(T▽T)アハハ!。
特に 使用期間が定められている訳でもないところが太っ腹なお店ですv(・_・) ブイッ。

ヲサ~ンの評価がどうであれ 人気店であるのは紛れもない事実・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
次回は トッピング無料券を握りしめつつ 期間を開けずに再訪してみましょう・・・・

それでは またぁ~

住所 厚木市船子1234 営業時間 11:30~15:00(LO14:30) 18:00~23:00(LO 22:30)
定休日 火曜日

亀家@厚木市3




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”一期一会”を 後に さて次は・・・と 些か悩みましたが(本来は 大勝軒小野橋店&一期一会で 打ち止めの予定だったからです)、家系マイスター(仮)なので 当然”家系”だろう・・・との事で、”三代目家”か”亀家”・・・になる訳ですが、久々に ”ラーメン亀家”を訪問してみる事にしました。こちらのお店は 以前勤めていた会社のそばなので 6~7年前迄は チョコチョコと御邪魔していたお店です。店主さんは 六角家出身の方です。
訪問時間は ちょうど12:00頃で 前客2名・・・、自分の後に2名・・・と言ったところでした。
料金は 後払い制なので 口頭で 
”キャベツチャーシューラーメン”950
を 好みは 麺硬め・・・のみで注文しておきました。キャベチャーもあるのですが 150円で量は少なめ・・・なのが分かっているので この選択となった訳です

この時間帯は 厨房内は店主さんだけの様でした
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4~5分で ラーメンは提供されましたが、以前に比べて キャベツの盛りっぷりの良さに目を惹かれましたオオーw(*゚o゚*)w。軽く ゴマ油の混ぜられたタレがかけられているようです。
ちなみに キャベツは 茹でキャベツにもしてもらえます(*゚▽゚*)。
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まずは スープを一口頂くと 「ショッパイな・・・(  ̄っ ̄)ムゥ。」の印象で 鶏・豚骨の旨みに関してはどちらも 希薄な印象で ヲサ~ンが血圧を気にし過ぎて 塩気に対して過敏になっている・・・って事は 抜きにしても、やや塩分が強いイメージのスープでした。
亀家のスープは 豚骨臭さも全く感じられない・・・のは オープンして以来一貫したものなのですが、亀家独特の薬っぽさ・・・みたいな風味も感じられるスープで、今回は その”薬っぽい?”部分のみが 強調されてしまっていたスープに感じられました(´ヘ`;) う~ん・・・?。
塩分が強調されている割には 醤油ダレの味わいは薄めに感じられ、やや満足感には欠ける出来には 思えてしまいました

麺は 中太平打ち風味の縮れ麺で、硬め・・・で注文しても やや柔らかめの印象のもので、これは こういった麺のタイプのものだからなのでしょうね・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
モッチリ感はあって悪くないものですが、やや硬めが好きなヲサ~ンとしては もう少しだけムギュっと感が欲しい気もしましたが 特に不満を感じるものではありませんでした(・◇・)ゞ。
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具材の 肩ロース?風味なチャーシューは 今日は 
”大当り”だった様で 筋張った部分も無く、味付け柔らかさともに 十二分に満足のいくものが提供されていましたヽ(^◇^*)/ ワーイ。

卓上調味料は 家系定番のもののうち ”生姜”は無いのですが、代わりに”ネギ油”が置いてあり、ゴマ・ニンニク・・・を投入した後、この
”ネギ油”
を入れてみると 少々物足りなく思えたスープも 香りと味の両方に良い変化をもたらしてくれた様で それなりに美味しく頂けるようには なっていきました
〆に お酢を投入して スープは半分残しで 一応、完食・・・・

今日に関しては 悪くは無いんだけど・・・でもね・・・・の 1杯と言ったところでしょうか(´ヘ`;) う~ん・・・?。
お会計をして レシートを貰いましたが、レシート5枚でギョーザ1皿・10枚で ラーメン1杯・・・のサービスも常連さんには 嬉しいですね(⌒^⌒)b うん。

相変わらず お店の営業時間やら住所を全く 記載していませんが、まぁ そのうち気分が向いたら・・・って事で・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。auブログは 個人情報保護の観点から お店であっても住所や電話番号を載せると 削除されてしまう・・・という とても無精者には良いブログで良かったのですが・・・(^^;;。

今日の写真は 特に修正をしていない”無修正もの”・・・なので 男性は 大喜び・・・・ヽ(^◇^*)/ ワーイ・・・と いった類では無いですね(´・ω・`)ションボリ。

徐々に ライブドアブログにも慣れては来ましたが、まだまだ オチャラケが炸裂するレベルには至っていないようです"o(-_-;*) ウゥム…。
早く 毎日がオチャラケお祭りモードで アップ出来るように(ラーメンブログに それが必要なのか甚だ疑問ですが・・・)、頑張りたいと思っております
文字サイズも 考えどころです・・・"o(-_-;*) ウゥム…。

それでは またあしたぁ~・・・・多分ですが・・・・
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