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さてさて、最近は 家系でも 王道の直系である”家系ラーメン”を食べていないことに ふと気付いて、”厚木家”か”まつり家”のどちらにするか迷った挙句、帰路の混み具合等を考慮して、”家系総本山 吉村家直系 まつり家”を訪問してきました
( -_-)フッ・・・・一応 家系マイスター(仮)が 表向きの看板だったりするものでつからね・・・・(T▽T)アハハ!。

厚木家は 写真は 許可をもらって1枚ポッキリ・・・( p_q)エ-ンらしいのも 大きな要因でした・・・

お昼時のピークを外した時間帯でも 常時7~8割方のお客さんの入りで、厨房には 直系初の女性店主である 内田店主の他は 男性店員さん2名・・・で ユルキャラ風味の旦那さんは 今回は 休憩中なのか、不在でした

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さて 今回は チャーシューメン740円に 現金トッピングで ほぼ定番風味な”やさい畑”100円をつけて 好みは 硬め・濃いめ・・・で 注文しておきました(*^-^)ニコ。

ヲサ~ンの個人的なイメージでは 県内の 直系店に比べると どうしてもワンランク落ちるかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・?の 印象が付きまとうのですが、このあたりは 同じ直系店と言えど お店の個性も若干関係してくるのかな・・・とも 思われます( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
ブレにも 結構当たってしまっているからかもしれませんが・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。

ヲサ~ンなどは 直系の中でも やや変化球風味を感じさせる ”横横家”が 結構お気に入りだったりします(・∀・)つ。
杉田家の 和風~も美味しいですし、環2家の さらにキレのある(ショッパイ?)スープも大好きなわけで、総本山 ”吉村家”の 総本山らしい豪快な盛りっぷりも好きだしで、基本的には 総本山及び その他直系店は やはり 並の家系店とは 一線を画す存在だったりする訳です(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

現金トッピングには ザーサイ・玉ねぎ・キャベツ・木くらげ・メンマ・ワカメ・ねぎもやし・・・等々あって 食券を出す時に 好みの注文と共に 現金でトッピングを注文します。

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麺は ここではこれしかない・・・の ”酒井製麺”で 家系=酒井製麺・・・・の王道パターンで 好みは 硬め・・・指定でしたが ヲサ~ンの好みの硬さよりは やや硬め・・・の印象でしたが まぁ マズマズ・・・(・_・D フムフム。

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スープは キリッと引き締まった一般的には ややショッパ目のキレのあるタイプ・・・、個人的には 家系・・・って言うと こちらのタイプが個人的なスタンダードなので、壱系に多く見受けられる あまり醤油感が無いタイプのスープは (´ヘ`;) う~ん・・・あんまし風味だったりします(;´Д`)。

味濃いめで注文すると ショッパ過ぎたり、普通や薄めで注文すると かなり薄すぎたり・・・と その日のダシとのバランスや トッピングとの兼ね合いもあるのでしょうが、ドンピシャでハマった時は 超絶無比な美味しさがありますね・・・・オオーw(*゚o゚*)w。

以前は 卓上に醤油も置かれていたのですが、何年か前から無くなってしまったので・・・・(;´Д`A ```。勿論 食べている途中でも 調整はしてもらえますが、忙しそうな厨房を見ていると、中々 声をかけづらいものではありますからね・・・

店員さんから カウンター越しに ラーメンが提供される際には スープは 溢れんばかりの状態で提供されw(゜ー゜;)wワオッ!!・・・って、ヤパし 溢れてるんですけど・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。これも 直系店の特徴ですね(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。
丼を持った手は 鶏油でベットリになるのも 総本山及び直系店での醍醐味です・・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。

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直系のトレードマーク的な スモークチャーシューも小ぶりではありましたが 美味しく頂けました。程よい味付け・香り・噛み応え・・・と3拍子揃っていますが、人によっては 貧乏っちぃチャーシュー・・・などと言う人がおりますが そんな人には (`□´)コラッ!・・・と 言っといてあげましょう・・・

他の具材は 定番の 海苔3枚・ほうれん草・・・に トッピングした”やさい畑”ですが、今回の ”やさい畑”は 盛りっぷりも良くて とても満足の出来る量がのせられてきましたヽ( ´¬`)ノ ワ~イ !!。
内容は キャベツ・ニンジン・ピーマン・キクラゲ・玉ねぎ・・・等で、以前は これで100円かぁ~(ノ`Д´)ノ・・・と かなりガッカリさせられてものでしたウ・・ ウン(._.;)。

しかし そんな過去とは もうおさらばさ・・・(* ̄▽ ̄*)ノ"、と 言わんばかりに満足感ある盛りっぷりでした(☆゚∀゚)!。
強いて言えば チャーシューののせっぷりが 吉村家並に ドサッ・・・・っとくれば 言う事なしなんでしょうが、あれは 総本山ならでは・・・ですからね( * ^)oo(^ *) クスクス。
現金トッピングで 刻みチャーシュー50円・・・なんてのも 用意されていましたね(*^-^)ニコ。

基本的には 直系は やはり一味違うな・・・と 十二分に満足出来るものでしたが、許容範囲であるものの ややスープが温かったかなぁ~(・へ・;;)うーむ・・・・?の点と 他の直系店と比べるとスープに ややシャバシャバ感?がある様に感じられるのが チョッと惜しいかな・・・の印象なのですが、このあたりも個人的な好みが最優先なので、こちらのスープが1番美味しい・・・って 声が聞こえても全然不思議ではありませんけどね・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

今回は 当たり・・・の部類の出来のようで ヲサ~ン的にも充分満足して 美味しく頂く事が出来ました

少し 落ち着いてきたら また県内の直系店めぐりもしておきたいところです。

それでは またぁ~

住所 藤沢市遠藤937-6 営業時間 9:00~22:30
定休日 月曜日(月曜日が 祝祭日の場合は 火曜日休)