らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

アゴだしらーめん

らぁめん一路@茅ヶ崎市2

らぁめん一路 001

先日、ブログで記述したとおりに ”らぁめん 一路”を訪問してみたのでした

平日の16:30前頃の訪問で、前客0・・・、後客0・・・の状況でした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

らぁめん一路 002

メニューは 若干の変更があった様で(*゚Д゚) アレ?、・・・・ヲサ~ンが注文しようと思っていた”麦飯”はなくなっていたのでした(。ノω<。)ァチャ-。

そんな中から ”アゴだしらぁめん(塩)”700円と ”手作り餃子”(5個入り)300円を注文してみました(食券制ですね。)・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

らぁめん一路 003

てっきり”麦飯”があるものだとばかり思っていたので、単純に”5個入り餃子”を注文したのですが、こちらのセットメニューの方が良かったかもしれないです(゚∀゚ ;)タラー。

らぁめん一路 004

( ゚д゚)ホゥ・・・”アゴの骨せんべい”100円・・・ですか・・・( ̄。 ̄)ホーーォ。などと思っていると 提供されたのが・・・

らぁめん一路 007

こちらの ”らぁめん”で、柚子も別皿で提供されたのでした( ´∀`)bグッ!。

らぁめん一路 008

いつもの 意味も無くもう1枚・・・なわけですが、

らぁめん一路 014

麺は 今回は縮れ・・・って部分はあまり感じられない ストレートチックな物でしたが、基本的には前回食べた時と同じものなのでしょうね・・・・ぅん((´д`*)ぅん。
茹で加減は まさに”普通”・・・といったもので、スープとの絡みも悪くはないものでした(o-∀-)b))そぅそぅ。

らぁめん一路 010

さて・・・、アゴだしの塩スープ・・・なのですが、全体的にはスッキリとした・・・というか、少々淡白な印象を与えるスープで アゴの旨みも弱めで ”塩ダレ”?も もっとエッジを効かせても良いかも・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?・・・って感じの ヲサ~ン的にはかなり物足りないスープではありました(。´д`) ン?。
前回訪問時の ”醤油”の方が良さ気な印象ですかね・・・
飲み干すには なんの苦労も無いものの、”惹き”・・・って部分に関してはう~ん(-_-;)?・・・といっても良いものかもしれませんでしたε-(´・_・`)ハァ・・?。

もう少し ”アゴ”の濃厚なダシ感や”塩ダレ”・・・の部分を感じさせて( ゚д゚)ホスィ...ところではありますね(´ェ`)ン-・・?。 柚子は入れすぎなければ、とても良い風味を醸し出すかとは思われました(°▽°)!。

らぁめん一路 012

らぁめん一路 011

具材は・・・・写真がやけに曇っている感じですが、山の天気は変わりやすくて急に”もや”がかかり始めたようでした(o-∀-)b))そぅそぅ。

豚バラチャーは 脂身もくどさは然程無いので、美味しくいただけたますね(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
穂先メンマは 味付けも控えめなもので、さりげなくスルっとした食感も味わえるものでした(●`w´●)ニァ・・。

あとは・・・海苔&白髪ネギ・・・で、具材の質自体は悪いものでは決してない印象です・・・(●´∀)bぅんぅん。

らぁめん一路 013

餃子は 焼き加減もとても良くて、

らぁめん一路 016

基本的には オーソドックスな餃子ではあるものの、皮のモチプリ感もとても良いし、具のジューシーさも秀逸のもので、肉汁タップリな美味しいものでしたが、何かもうひとつスペシャルな味わいが感じられれば・・・的な物ではありました(;^ω^)?。
あまりにも 味わいが教科書的過ぎて”普通”・・・な印象で、もう一捻り( ゚д゚)ホスィ...ところですかねント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?。

餃子のタレは・・・
 
らぁめん一路 005

”自家製香味ラー油”を使用しつつ、

らぁめん一路 006

それに 醤油・お酢をブレンドして ヲサ~ンスペシャルで作ってみました・・・(*・ω・)ノ。

”らぁめん”には にんにく・コショウ・自家製香味ラー油・・・・・〆にお酢をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・っとして、キッチリと完食したわけですが、とてもスッキリとして食べやすいらーめんではあったものの、全てがやや希薄&淡白な印象で ヲサ~ン的には 少々・・・と言うか、かなり物足りないものではありました

好みは 味濃いめ&油多め・・・が良かったかも知れないですね・・・(ノ∀`)アチャー。

ちょっとこれだと リピートするにはキツイかな・・・(。-`ω´-)ンー?の 印象もありましたが、一応 味濃いめ・油多め・・・あたりで食べて再確認しておきたいところではあります(゚∀゚ ;)タラー。

”塩”・・・の ”アゴだし”に関しては まだまだ改良の余地は多分にある印象で、これから・・・って ところですかね(o-∀-)b))そぅそぅ。

塩ダレ?・油・アゴだし・・・に関しては どれもが希薄な印象だったので、アゴだしの部分をもっと濃厚感を増すなり、塩ダレはエッジを効かせるなりした方が 食いつきが良くなるとは思うのですが・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?。

ご高齢の方には 案外良いかも・・・とは 思えないことはない・・・って感じでしたが・・・

今後の改良に期待して・・・ですかね(;^ω^)?。


それでは またぁ~

お好み度・・・★★++

住所 高座郡寒川町田端1165-2 営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日 (月が祝祭日の場合は 火曜休)

 

らぁめん一路@高座郡寒川町3

一路 

この日は やはりお疲れのご様子が色濃く伺えた状況だったのですが、約3ヶ月ぶりに”らぁめん 一路”を訪問してみたのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
前回は こちらを食べています


ホントは 結構寒いし”味噌らーめん”かな・・・ウ・・ ウン(・_・;)?と 小林屋に行ったものの、なんと待ち客あり・・・Σ(゚Д゚;)ギクッで、そんな店には用は無いので (〟-_・)ン?じゃ・・・”一乃利”ね・・・ってことで向かったわけですが 路駐の車も4台ほどあるし(路駐は駄目!乂(´Д`;)。)・・・・だったので こちらにしたのでした

もっとも こちらのお店も空いている・・・ってことでは無かったのですが、まぁ・・・余裕はあるかな・・・(´ェ`)ン-・・?の状況でした(駐車場は ヲサ~ンが車を入れると満車になりましたが・・・(;^ω^)。)

らぁめん一路 002

メニューは 当初よりも増えており(*'∀'人)ワォ☆、”アゴだしらぁめん”700円と サイドメニューの新メニューから”チャーシュー丼”300円の食券を購入して らぁめんは”醤油”か”塩”から選べるので 当然・・・”醤油”を選択(●`w´●)ニァ・・。
1000円丁度のポッキリ価格でおさめたのでした(●゚ェ゚))コクコク。
手作り餃子も そのうちに食べたみたいとおもっております(*・ω・)*_ _))ペコリン。

らぁめん一路 004

卓上調味料は 今までの コショウ・ニンニク・醤油・お酢・ラー油・・・に加えて、

らぁめん一路 003

新たに ”自家製香味ラー油”が増えていました(´・∀・`)ヘー。

らぁめん一路 001

説明書きは こんな感じで貼られておりました(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

らぁめん一路 005

7~8分で 提供されたのが こちらのもので・・・・、

らぁめん一路 006

好みの指定は 受け付けてくれるものの、今回は”全て普通”・・・にしておいたのでした( ゚_¨゚)´_¨`)ふむふむ。

らぁめん一路 012

麺は前回までと同様の、細めのやや縮れ・・・で、食べ始めは程よい硬さで ヲサ~ン好みではあるものの、終盤近くになると ややもっさり?・・・とした独特の緩さ?は感じられる気もしますが、好みの部分も大きい気がします(o-∀-)b))そぅそぅ。
ヲサ~ンは 密かに他の麺で食べたいな・・・などと 思っていることは(*`ノз´)ヒミツ・・・です(。´pq`)クスッ。

らぁめん一路 008

スープの中心的な存在は ”アゴ(トビウオ)”で、スッキリとした上品な味わいですが しっかりと旨み&香り・・・も感じさせてくれるもので 醤油感・・・ってところも ややショッパメではあるものの、”醤油”・・・って部分は感じさせてくれており、美味しいですね(∩´∀`)∩オォ♪。

醤油ダレも ヲサ~ン的には”らぁめん・一路らぁめん”・・・の時よりも むしろこちらのスープの方が合っているのでは・・・って感じでしたo(`・д・´)o ウン!!。

らぁめん一路 011

らぁめん一路 010

具材は 豚バラタイプのチャーシュー・穂先メンマ・白髪ネギ・青ネギ・海苔・・・で、”デフォのらぁめん”と同じ構成ですね( -Д-) ゚Д゚)フムフム。
青ネギは ほんの少量・・・になっているようです。
その分 白ネギが増えている気もしますが、このあたりは誤差なのかは不明です(;^ω^)?。

バラチャーは柔らかくて、味もしつこ過ぎない点は( ´∀`)bグッ!・・・で、スープの味わいを壊すようなものではないですね!。
穂先メンマは やわらかな食感でありながらも、程々には咀嚼感も備えたもので美味しいです(o^―^o)ニコ!。

卓上調味料からは コショウをチビッとに ニンニクをそれなりにポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・っとして、スープまでキッチリと完食
自家製香味ラー油やお酢も使ってみたかったのですが、一気に食べさせられてしまいました(。´pq`)クスッ。

らぁめん一路 007

らぁめん一路 013

チャーシュー丼は バラチャーの切り落とし部分に青ネギが盛られており、甘めのタレで味付けされており ご飯の量もマズマズ・・・で バラチャーも美味しかったものの タレが甘め・・・ってところが、あまりヲサ~ン好みではなかったものの、一般的には宜しいのではないですかねエト・・(´・ω・)y-~?。
スープとの相性は 今ひとつ・・・Σ(・ω・ノ)ノえっ!?で、スープをポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・するなら”麦飯”の方が美味しくいただけそうです(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

このあたりも全ては 個人のお好みの問題・・・ですね(^Д^)ギャハハ!。

いやぁ~、中々美味しく頂けました(*・ω・)*_ _))ペコリン。
欲を言えば もうひとつ、醤油ダレにキレなり ダシの味わいに深みなり・・・がより増せば さらに(゜∇^d) グッ!!・・・ですかね

通し営業になった点も( ≧▽≦)b Good !・・・だし、もう少しまめに通っても・・・って感じでした(o-∀-)b))そぅそぅ。

もっとも ガッツリいきたいお若い人にとってはボリューム面では物足りないかもしれませんが、”枯れた中年”・・・”ガッツかない 大人の余裕”・・・を見事なまでに演じきっているヲサ~ンには 丁度良い按配ですね

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★++

住所 高座郡寒川町田端1165-2 営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日 (月が祝祭日の場合は 火曜休)




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