らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

チャーシュー

万葉亭@座間市4

万葉亭 

最近、リニューアルオープンされた"万葉亭”・・・を おそらくは15年以上ぶりに再訪してみました
当時は 九州ラーメンっぽい "豚骨らーめん”を食べたような気もします(^-^;。
R246沿いなので リニューアルされた事には気づいていましたが、最近買ったラーメン本にも お店が掲載されており、興味を持っての訪問でした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
今更ながら・・・の 相鉄線さがみ野駅からε~ε~ε~(; T_T) テクテク と 15分ほど歩いて到着しておきました。
ホントは 仕事が終わってから行くのが 一番効率的で良いのですけどね(^-^;。

万葉亭 

万葉亭 

店舗入り口には 写真つきのメニューが飾られているのは とても親切で( ̄▽ ̄)b グッ!ですね!。入り口左側には食券機があるので、

万葉亭

ヲサ~ンは "肉も野菜もいっぱい好き”(味噌味)880円+バター100円・・・の食券を購入して カウンター席に 可愛らしくチョコンと着席( -д-)ノ。
"真の味”・・・は "塩味”のようでした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン・・・こちらが 筆頭メニューのようですが、ヲサ~ンは "塩”はあんまし・・・なもので・・・
テーブル席もあります。
(゜O゜;アッ!・・・11:00丁度の訪問で 前客0・後客0・・・でした(^-^;。

万葉亭 

程なくして提供されたのが こちら・・・のラーメンで、別角度からは・・・・

万葉亭 

万葉亭 

こんな感じで 盛りっぷりも宜しいようですw( ̄▽ ̄;)wワオッ!!。

万葉亭 

麺は 札幌ラーメンでよくお見かけするタイプのもので、中太縮れタイプのものでした( ゚_¨゚)´_¨`)ふむふむ。
ラーメン本によると 自家(自社)製麺のようですw( ̄△ ̄;)wおおっ!。
茹で加減も やや硬めの印象で、終盤まで程よいコシを感じさせてくれるものでした( ̄▽ ̄)b グッ!。
ヲサ~ン的な好みの上では・・・・ウ・・ ウン(・_・;)?・・・"好みの上・・・?。”・・・・「こぉのみぃの上では、ディセ・・・o(*^▽^*)o~♪♪・・・。」・・・って、あれは 暦の上では・・・でしたか・・・( ̄m ̄〃)ぷぷっ!。もう少しだけ 太目の麺でも良かったかもしれないですね(゜▽゜*)ニパッ♪。
しかしながら スープとはとても良く絡んで 美味しく頂ける麺でした(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

万葉亭 

スープは 札幌スタイルの 具材と一緒に鍋で・・・のもので、このスープがハッキリ言ってとても美味しい・・・w( ̄△ ̄;)wおおっ!。
野菜類の甘みが存分に溶け込んでいるのは勿論のこと、豚挽き肉の旨みを余すことなくシッカリと感じさせてくれるもので、ベースのスープ自体は 豚骨・鶏ガラ・・・みたいです(●゚ェ゚))コクコク。
味噌自体も 濃厚な味わいはあるものの 変に甘ったるい部分やクドサはヲサ~ン的には感じられないタイプで 好みの"味噌”ですねv(・_・) ブイッ。

小林屋で "札幌らーめん”を注文する人には 是非とも食べて( ゚д゚)ホスィ...味噌ラーメンですねv(・_・) ブイッ。
こちらのお店はデフォ550円・・・なので 小林屋よりは50円ほどお安くなるものの(札幌らーめんは 600円)、小林屋のスープに少し物足りなさ(もう少し スープ自体に旨みの強さ・・・的なものがあれば・・。)・・・を感じている人には、スープのクオリティーは こちらが上だと思われるので、多分 より美味しく頂けるものかと思われます
しかしながら、こればっかりは ホント"好み”・・・の問題・・・なので・・・・(*・ω・)*_ _))ペコリン。

万葉亭 

万葉亭 

具材は まずは外側に焼き目のつけられた "バラタイプ”と"ロースタイプ(・・・でいいのかな?。) が2枚ずつのせられており、どちらも大きさ&厚みは十分あり、食べ応えも抜群ですねv(・_・) ブイッ。
プレートで暖められてから提供されるのも 好印象(^▽^)!。
大判のバラタイプのチャーも そんなにはクドサを感じさせられる物でもなくて ヲサ~ンでも胃もたれせず(⌒▽⌒)アハハ!、計4枚をペロリ・・・と頂いておきました
バラもロースも 程よい柔らかさがあってとても美味しいのですが、味わい的には脂分の違いのみ・・・って気もしないではないので 味わいなり、食感なり・・・と言った部分で明確な違いを感じさせてくれるものだったら なお良かったかな・・・とは 思われましたが、これは強いて重箱の隅をつつけば・・・の 話しです(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

万葉亭 

その他は もやし・キャベツ・にんじん・玉ネギ・・・・白髪ネギがタップリに、味玉半個・・・で、味玉は 多分シッカリとした味付けのもの・・・の気はしたのですが なんだか気が付くと自然に食べ終えてしまっていました・・・・アチャ・・・(ノ_< ;)・・・の いつものパターンで、こりゃコメント出来ないや・・・ド・・(ノ∀`*)ノ ドンマイw・・・と 自分を慰める結果となりました(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

野菜類もタップリだし、お肉もタップリで メニュー名に恥じないものですね(o-∀-)b))そぅそぅ。

万葉亭 

万葉亭 

卓上調味料は かなり豊富で おろしにんにく・豆板醤・コショウ・唐辛子・醤油・ラー油・・・等を初めとして 特徴的なのは

万葉亭

お酢に関しては "辛い”・"生姜”・”にんにく”の3種類が "化け旨酢”・・・として用意されている点ですねw(゜ー゜;)wワオッ!!。
お酢好きには たまりませんね・・・( *´艸`)クスクス。

ヲサ~ンは まずは ”おろしにんにく”・"唐辛子”を( 。・・)/⌒□ポイ ・・・とした後、当然の"にんにく酢”を(/--)/ ⌒〝≫○ ポイポイッ・・・として味変させつつ キッチリと汁完してしまいました(゜▽゜*)ニパッ♪。

ヲサ~ン的には とても美味しく頂ける"札幌味噌ラーメン”・・・で、”刻みにんにく(生にんにく)”がさらにあれば 今回に関しては文句の付けようも無い・・・と言ったところでした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

”中華そば”や"家系チック”なラーメンも提供されているので そちらも食べてみたいですね(゜▽゜*)ニパッ♪。
バターやコーンのトッピング類が もう少しお安ければ なお良いのですが・・・(T▽T)アハハ!。

とても美味しかったです(*- -)(*_ _)ペコリ。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★★

住所 座間市ひばりが丘4-18-3 営業時間 11:00~24:00
定休日 無休





支那ソバ すずき@大和市4

すずき 

この日は 平塚の”炎天夏”で ”地獄のつけ麺”を食べよう・・・(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!・・・と 思っていたもの、ツイッターを確認すると・・・・「(゜ペ)ありゃ?・・・だったので、同じラーメンといえど ここまで違うのか・・・の、かなり真逆の方向性をもったサッパリとしたラーメンも食べたかったので この日はサッパリ系で連食だな・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ・・・な、なんだか胃の調子もお酒とガリガリ君で今ひとつだし・・・ウ・・ ウン(・_・)と、心に決めて久々に小田急線桜ヶ丘駅から徒歩2~3分くらいの ”支那ソバ すずき”を再訪してみる事にしました。 

10:55分頃に到着すると、お店の横で一服( ´ー`)y-~・・・の男性の方がいらしたので開店を待っているのかな・・・と お店の外観写真を撮っていたりすると 「すぐに開けますので・・・(^▽^)!。」・・・と言われ、その方が、店主さんだったのでした(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

サクッと 1番手の客として店内に入りましたが、すぐに後客さんもチラホラで 常連さんも数名はいらっしゃり・・・w( ̄△ ̄;)wおおっ!でした。

すずき 

一番奥の席に 着席できたので洗面器が・・・いえ、”製麺機”が間近に見えました( ゚д゚)ホゥ。
小ネタも挟んでみました(〃▽〃)ポッ。
特に 行列があったわけではないので ヲサ~ンも後客さんも 思い思いの席に着いたのでした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

すずき 

すずき 

メニュー表は 新しいものが用意されており、”つけソバ”も始まっていますね( ̄▽ ̄)b グッ!。
以前のメニュー表は 字も小さく写真に撮るととても見づらかったのですが、今度のは字も大きめでいい感じですねv(・_・) ブイッ。

ヲサ~ンは 前回訪問時と同じメニューを注文したわけですが、1ロッドめ・・・なので サクッと提供されたのが こちら・・・

すずき 

”チャーシューワンタンめん”1050円・・・・で、

すずき 

行間稼ぎの別アングルは こんな感じですが、今回はとりあえず 麺茹では2名づつ・・・の感じでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

すずき 

自家製の麺は こちらのもので、前回に比べて やや柔らかめ・・・(´・_・`。)ヵナァ・・?の食べはじめの印象でしたが、芯はシッカリとしているようで 時間が経ってもヤワヤワ感が極端に増す事も無く、最後までシッカリとした食感で頂ける物でした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
この細めの麺にしては コシもモッチリ感も比較的感じられるタイプですね
茹でる前には 手揉みされ、茹で上げは 平ザルが使用されています。

すずき 

スープは とても飲みやすい印象のもので、鶏・豚・・・に魚介(煮干しメイン)で、提供時の魚介の香りはグッと食欲をそそりますね(゜▽゜*)ニパッ♪。
こういった”和風”・・・を感じさせられるスープは 日本人で良かったね♪(* ̄  ̄)b “(・∀・)ウン!!・・・と感じさせられますね。
・・・・とはいえ ヲサ~ン的には もう少しだけ醤油ダレが濃い目の方がお好みなので 卓上から”醤油ダレ”を少々( 。・・)/⌒□ポイ としたのは当然の出来事でした(▼∀▼)ニヤリッ。
油も もう少し感じさせて( ゚д゚)ホスィ...てとこも 正直ありますが(; ̄ー ̄川 アセアセ。

すずき 

具材は まずはシッカリと焼き上げられた”チャーシュー”・・・で、硬すぎない程よい噛み応えを楽しめるものだし、肉自体の旨みも十分に感じられるもので、スープがチャーの味わいをよりバックアップしてくれており 小ぶりなものの満足感はとても高いチャーシューでした(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

すずき 

ワンタンも テルテルボーズ型のものでビジュアル的な形状は前回時より、さらに綺麗にまとまっている印象でしたw( ̄o ̄)w オオー!。
相変わらず 餡もタップリで生姜の風味も良いし、とても美味しいですねv(・_・) ブイッ。
ヲサ~ンは とても猫舌なので、スープをタップリ含んだワンタン等は結構苦手で 美味しい・・・とわかっていても注文しないことが多かったりしますが、フーフーしても注文しておいた方が良いでしょう

すずき 

後は 海苔・薬味ネギ・メンマ・・・で、メンマもスープの味わいを壊さない程度の味付けのもので コリッと感もいいですね( -Д-) ゚Д゚)フムフム。
海苔は お飾りです・・・・かね(^-^;。
ここで家系チックな パリッとタイプの寿司海苔を提供されても違和感が・・・ですし(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

すずき 

卓上調味料は ”醤油ダレ”・”コショウ(ブラック&ホワイト)”・お酢・豆板醤?・・・で 一応 全ての調味料を順次試してみましたが、辛味も少量ならスープもキッチリと受け止めてくれるようで そんなに悪くないものでした(o-∀-)b))そぅそぅ。
コショウは スープがグッと引き締まるし、お酢もサッパリ感と動物系の旨みを持ち上げてくれるようで 〆に( 。・・)/⌒□ポイ は 最適でした(⌒^⌒)b うん!。

前回と同様に とても美味しく頂けました(^▽^)!。

お盆休みの期間なので、お休みだったら・・・アチャ・・・(ノ_< ;)ってとこでしたが、(´▽`) ホッと胸をなでおろしました。
それでは またぁ~

お好み度・・・★★★★

住所 大和市福田2-14-4 営業時間 11:00~15:00 17:30~21:00 月曜日は 昼営業のみ
定休日 火曜日
※ オープン当初と定休日・営業時間に変更のある日もあるので ご注意を!。

JAH(じゃぁー)@中郡二宮町4

JAH 

休日ともなると 新店・未訪店で 3連食・・・したのは良かったものの 3店全てが好みに合わず 思わず(。ノω<。)ァチャ-・・・・「何してんだろう・・・俺・・・(T ^ T)。」と 悲しみにくれることが度々ありますが、今日は ”外さない3連食”をコンセプトに JR二宮駅から徒歩1分のこちら ”JAH”を訪問してみました

「外さない」・・・・と掲げているものの 前回訪問時は チョット外したかなぁ~(*゚Д゚) アレ?風味で(^_^;)、約半年ぶりの再訪です(゚д゚)(。_。)。

11:10ころの訪問で 前後客さんは 0・・・でしたあれ?(o゚ェ゚o)。

JAH 

JAH 

JAH 

メニューは こんな感じですが、オムレツも大好評だったり 夜は お酒も飲めておつまみ万歳だったりするようですね( ゚д゚)ホゥ。

JAH 

そんな中から ”焼豚ぶっこみ”1050円+”にんにくスライス”100円の 裕福な家庭に育ったお坊ちゃんチックな有無を言わさぬ ソコソコ豪気な注文をしてみました・・・(´ー`)フッ。

JAH 

JAH 

さほど待たされることもなく提供されたのが こちら・・・で、

JAH 

麺は 細麺か中麺が選べるので ”中麺”を選択していますが、中麺・・・と言えど 十分に細い麺で中華麺チックな印象のもの。
コシもシッカリとしており悪くはないのですが、もっと他に合いそうな麺がたくさんある気もするのがント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?って感じはしますかね(;´∀`)?。

JAH 

”ぶっこみ”=”お酢と辛味の入った醤油味の五目ラーメン”・・・との説明書きがあり、

JAH 

自家製醤油ダレは 鰹節と鯖を煮込んで作られたものだそうです・・・φ(・д・。)ホォホォφ(・ェ・o)メモメモ。
醤油ダレの味わい・風味もとても良くて ヲサ~ン好みではあるものの、もう少しだけ油は少なめの方が よりスープが美味しくいただけた(´・_・`。)ヵナァ・・?・・・って点と スープ温度がもう少し高ければ・・・さらに良かったかも・・・・クゥ~おしい(*>ω<)b・・・って気はしたものの 別に微温かったわけでもないし この辺りは微妙で、ハマった時はメチャクチャおいしいものだったのは確認済みですからね(*゚∀゚)*。_。)*゚∀゚)*。_。)ウンウン。

味の濃さや油の量は調整可・・・とはいえ、デフォでの量がややアバウトなようなの 出たとこ勝負で調整しづらいかな・・・(;^ω^)って気もしますが・・・(;・∀・)。

JAH 

JAH 

JAH 

具材は チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・・・等に トッピングした”にんにくスライス”で チャーはホロホロバラタイプのものでとても美味しかったのですが、油層にタップりと浸ってしまい ややクドく感じられてしまった点が少々残念でしたが 基本的にはとても美味しいもので こちらのラーメンは 伊勢丹で通販でも購入可能・・・(・□・;)!なものです。

メンマは柵状にされたもが入っており、味玉は固茹でタイプのもので味付けは やや薄めくらいなもの( `・ω・) ウーム…。

にんにくスライスは 生にんにくがスライスされたものが散りばめられており、ヲサ~ン的には食欲増進に一役買っておりますが、勿論 嫌いな人はやめておいたほうが良いでしょう(^Д^)ギャハハ。

JAH 

卓上には 自家製辛味噌?・おろしニンニク・お酢・塩・唐辛子が用意され、当然 にんにく・辛味噌・・・〆にお酢をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・っとしてキッチリ 汁完しておきました(*^^)v。

店主さんが独特な味わいのある人で ヲサ~ンが食べていると、
「すいませ~ん、朝食とらせていただきま~す。一緒に食べましょう(ωV_vω)ペコ。」と 大きな声で力強くハッキリとしたクレッシェンドチックな口調で、テーブル席に着席しモグモグしてみたり・・・と なかなか面白い方です(。´pq`)クスッ。

お会計をする際には 店主さんから 「以前にも 何回かいらしていただいてマス(。・∀・。)bよね!。綺麗に食べて頂いて有難うございます(*・ω・)*_ _))ペコリン。」風味に話しかけられ、「(;´∀`)・・・半年ぶりですが・・・(^_^;)。」的に軽くお話をしお見送りされつつ フリフリ(。´Д`。)ノシ バィバ~ィ・・・となりました。

基本的には美味しいお店だし あとはその日のちょっとした 油・タレ・ダシのバランス・・・がどうかな・・・?
ってところですかね(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

前回訪問時よりも かなり満足度は高かったです(*^^)v。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★

住所 中郡二宮町二宮200-3 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00
定休日 月曜日


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