らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

八王子市

いろり庵きらく 八王子店@八王子市3

いろり庵

JR八王子駅まで来たわけですが、まだ早朝・・・と言える時間帯で 家では 豆腐に薬味ネギ&生姜に醤油をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・っとしたものを食べてきただけだったので、乗り換え時間もあるし・・・”いろり庵きらく 八王子店”で食べてみることにしたのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

こちらもまた NRE(日本レストランエンタプライズ)の経営で 店名は違えど、どこで食べてもみな同じ・・・ε-(o´_`o)ハァ・・的ではありますが 一昔前の”親方日の丸”的な経営よりは ずっとお客のことを考えているようには思えますね(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

タッチパネルタイプの券売機が店外に1台、店内に1台・・・で テーブル席も結構あったように思われましたオォォー!!w(゚ロ゚)w。

朝食セット・・・の ”たぬきそば(うどん)+明太ご飯”360円を注文して、食券を奥の厨房にの店員さんに渡すと 1分ほどで提供されたのが こちら・・・・

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ホ━━( ゚д゚)━━ゥ・・・・結構ボリューミーな感じですね

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そばつゆは カエシの効いた比較的濃いめの味わいのもので、関東人向けのものです(o゚ω゚))コクコク。
少々、甘く感じられるのが気にかかるところですが、熱々で唐辛子をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・とすれば 特に問題なく美味しく頂けるものでした(o-∀-)b))そぅそぅ。

そば自体は それなりにしっかりとした咀嚼感もあるし、ヲサ~ン的には悪くないものでしたが 他の方々の評価を見るとあんまし評判は良くないみたいですね・・・(;^ω^)?。

ヲサ~ン的には ”山田うどん”のそばが グローバルスタンダードなので、山田うどん以外で食べると 大概はとても美味しく感じられてしまう・・・(^Д^)ギャハハ!という 見事なまでの”山田うどん”効果があるのですが、あのフニャフニャした ”そば”と 極めて薄く感じられる”ダシ”・・・も 結構好きだったりするので 人の嗜好・・・ってのも分からないものだなぁ~・・・と思ったりします(o-∀-)b))そぅそぅ。
最初は (ノ∀`)アチャー・・・と思っても 食べ慣れてくると案外平気になってくるし、「そば・・・って これが普通じゃね?。」的に さりげなく普通に・・・しかも当たり前・・・と 言わんばかりに食べられるようになっていくものなのです(●´∀)bぅんぅん。

常日頃から 山田うどんで”そば”なり”うどん”を食べていれば たまに他のお店で食べれば それはもう・・・ことさら美味しく頂ける・・・・という恩恵を授かれるので、”山田うどん信者”であるヲサ~ンは これからも変わらぬ忠誠を誓いたいと思います

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”天かす”の 別皿提供もΣd=(・ω-`o)グッ♪・・・ですね!。
最初から ポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・されてくると 短時間でフニャフニャになってしまうところが、自分の食べるタイミングで投入できるので それなりに食感も楽しめたように思えます(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。
”山田うどん”のものは 最初からポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・されていて つゆを含んで膨張しまくっており、食感・・・って点では全く頂けるものではありませんが、それでもヲサ~ンは”山田うどん”に 平日だけは忠誠を尽くす所存です(●゚ェ゚))コクコク。

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”明太ご飯”・・・は ありがちな業務用でよくお見かけするタイプのものですが、ご飯の量も比較的タップリだし、しょうゆをチビッとたらして美味しく頂いておきました(*・ω・)ノ。

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卓上には ゴマ・醤油・唐辛子・・・が備えられていました( ゚_¨゚)´_¨`)ふむふむ。

”そば”には ゴマ&唐辛子をフリフリして キッチリと完食( ̄ー ̄)ニヤリ!。

実は この日はかなりの体調不良で、喉は痛いは 悪寒はするは・・・で、お出かけは中断して帰宅も・・・ってところまで追い込まれており、なんだか食べたら吐きそう・・・ε-(‐ω‐;)と思いつつも こちらで食べてみると あ~ら不思議Σ(゚Д゚ノ)ノオオォッ・・・みるみるうちに体調の回復を実感したのでした(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。
「効果が感じられなければ 代金は全てお返しします(ωV_vω)ペコ。」・・・風味に ゴマをフリフリしていたので やぱし”セサミ○”は違うな・・・と テレビショッピングも侮れない・・・(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。
・・・と思わされたのでした。

そんなこんなでしたが、結構お値段的にも( ≧▽≦)b Good Job!・・・だったし、美味しく頂けましたワーイ♪ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ♪。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★++

住所 東京都八王子市旭町1-1 営業時間 月~金7:00~23:00 土日祝7:00~21:00
定休日 無休

九ツ家 八王子店@八王子市4

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”九ツ家 八王子店”を 訪問してみました
以前は 寿々喜家系列の ”甲州家”があった場所に 昨年オープンしたお店で、本店は 横浜市神奈川区六角橋にあります。前回の 本店訪問は チョッと・・・"o(-_-;*) ウゥム…の印象でした(T▽T)アハハ!。

家系の系譜的には 吉村家⇒横横家⇒九ツ家・・・で 直系の流れをくむお店なのですが、スープの濃厚感・・・っていう点では 本家以上のものを感じさせるラーメンを提供してくれるお店ですウ・・ ウン(・_・;)?。

13:00頃の訪問で 前客3名・・・、後客0・・・は ちょっと寂しい印象ですね

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お店に入ると 左手側に食券機があるので ラーメン680円+キャベツ70円をチョイスして、好みは 麺硬め・油少なめ・・・での注文
11:00~14:00までは サービスライスも付く様なのですが、この日は3軒目だし・・・(゜∇゜ ;)エッ!? 丁重にお断りを・・・でした<(_ _)>。

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麺半玉・・・だと トッピングが1品サービスになるのも嬉しいですねo(*^▽^*)o~♪。もっとも 半ラーメンで100円引きにしてくれた方がいいかもしれませんが・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。
こちらのお店は トッピング類は安いですからね・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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麺は 丸山製麺のもので、このところヲサ~ン的には グッと評価を上げている製麺所のもので、シッカリとしたコシもあって 麺硬め・・・が好きな方には 酒井製麺よりしっくりくるかも・・・と思わされるもので、この日の茹で加減も やや硬めくらいでの提供で ヲサ~ンのツボにキッチリとハマった感のある仕上がりでした

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この日のスープは かなり上出来の部類・・・と思われましたが、ちょっと醤油ダレの辛さが前に出過ぎているかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・とは 感じられるものの”直系”イズムを受け継いでいるお店ですしね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
家系の中でも 濃厚感タップリのスープで”重量級”・・・を感じさせられ、乳化したトロミもあるし 「濃厚」と言うよりは 「へビィー」と言って良いかと思われるスープですね・・・(・_・D フムフム。鶏油も デフォで多め・・・の印象があるので、少なめを指定しました。

本来の”九ツ家”のスープ感がキッチリ感じられ、前回 本店を訪問した時のものと比べても こちらの方が全然良い印象ですv(・_・) ブイッ。
・・・・・と べた褒め風味なのですが、ヲサ~ン的には 年齢的なものからくるのか 濃厚・味濃いめ・・・には 目がないヲサ~ンをしても 若干クドイか・・・・的には感じられてしまい、味薄めの方が良かったかな・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!と 思わされるものではありました
まぁ・・・・、この日3軒目・・・ですしね(T▽T)アハハ!。

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具材は トッピングした茹でキャベツがタップリに・チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ・・・といったところですが、チャーシューは然程 薫香は感じられなかったものの、ジンワリ感じられる肉の旨み・程よい噛み心地のあるもので 美味しかったですv(・_・) ブイッ。ほうれん草は、それなり・・・・でした

この”茹でキャベツ”を持ってしても スープの重たさは解消しなかったわけですが、

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卓上調味料から 刻みニンニク・生姜・ゴマ・お酢を( 。・・)/⌒□ポイ ・・・の援軍を得て、キッチリと完食(汁完)
他には 粗挽き唐辛子・ギョーザのタレ・ラー油・・・が 用意されていました( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。

こちらが 1軒目で ライスも付ければ完璧に美味しく頂けてしまったかな・・・( ̄- ̄メ)チッと 思わないではありませんでしたが、満足感は充分に感じられる1杯でした
そうです・・・・・血圧だけが心配です・・・・ヽ(TдT)ノ。

家系好きのヲサ~ンでも これを毎日・・・は かなりキツイか・・・・(;´Д`A ```なのも事実ですが、たまにガッツリ行く分には良いでしょう・・・・って 事で・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

接客も とても感じの良いものでした

それでは またぁ~

評価・・・・★★★★+

住所 八王子市横山町22-4 営業時間 11:00~翌4:00(中休みが入る可能性もあり)
定休日 無休





八王子 肉そば本舗@八王子市3

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「長浜らーめん 八王子バイパス店」を 後にした ヲサ~ンは いつもの様に感想を...ψ(。。)メモメモ...した後、クル~リと反転して 相模原方面に進路をとり、こちらの ”八王子 肉そば本舗”を 訪れたのでした。こちらも 毎朝 仕事で通るたびに気になっていたお店です(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

駐車場は 10台程度用意されているので、5:55頃に駐車場に車を入れて待機していました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。毎日、八王子BPも こんな風にガラ空きで走れればなぁ~・・・"o(-_-;*) ウゥム…と やたらに感慨深く思われての 訪問でした
こちらのお店は 早朝6:00~の営業なのですが、以前は ”あじ平”という ラーメン屋さんだったのは 覚えています。・・・・ってか 毎日 通ってますからね(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。

ほぼ6:00丁度に 暖簾はかけられたので ノコノコと ヲサ~ンはお店に入った訳ですが、食券制では無く、料金後払い制のお店の様です(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!。
ヲサ~ンの後に 後客さんはなし・・・、「ヲサ~ンの前に 道はない・・・、ヲサ~ンのあとに 道はできる・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。」・・・・そんな風味だったのですが そんなCMが 随分前にあった様な気がします・・・(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?。
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カウンター席に着席して、メニューを一通り確認したのち、”肉盛りそば”680円に トッピングとして”玉ねぎ”100円を注文してみました
玉ねぎは デフォでも入ってくるようです。

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店内の雰囲気はこんな感じです。

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この時間帯のサービスらしく、茹で卵がいきなり3個も提供されたのは とても(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^O^)ウレシーーー!!です。・・・・が、連食だし 1個だけ食べて 肉盛そばの提供を待ちました(-"-;A ...アセアセ。

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5~6分で 提供されたのが こちらの”肉盛りそば”・・・で、薄くスライスされた 豚バラがイパ~イのってきますねw(゜ー゜;)wワオッ!!。玉ねぎをトッピングして この程度・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?は やや残念風味かもしれません(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

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麺はモッチリ感のある 中細ストレート・・・・的ではあるものの 若干の縮れも感じられる麺で,加水率は然程高くない感じがするものの、モッチリ感もそれなりに感じさせてくれているような・・・の ヲサ~ン的には 微妙に 皆様にお伝えしづらい麺でしたが 決して悪い食感の麺では無いですね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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スープは 濃いめの醤油感のあるもので、結構甘めの印象・・・・( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・、八王子系?竹岡式?・・・とも どっちとも取れる印象のスープで、ヲサ~ンは またしても専門外なので あまり多くを語れませんが、このやや甘さは感じさせられるスープは 甘めの醤油感があまり好きではないヲサ~ンでも 結構いけてしまうタイプのスープでした(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
このあたりは ひとえに個人の好みの範疇で好き・嫌いは 露骨に分かれそうですね

チャーシューに浸けられた 醤油ダレがベースになっている様で 単純にそれをお湯割りしたもの・・・・って感じでも無いようです。

万人に好かれるラーメン・・・ではないとは 思われますが、このくらいクセがあっても良いかと思います。

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具材は シンプルに 薄くスライスされた バラチャーシューが枚数的には イパ~イのってきますヽ(^◇^*)/ ワーイ。・・・が 重量的には あんまし・・・( ̄へ ̄|||) ウーム風味なものの様です・・・が、・・・です(T▽T)アハハ!。
お店的には チャーシューと麺を絡めつつ食ベるのを推奨している様で、確かに案外美味しく頂けた印象です( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。

刻み玉ねぎは トッピングしてこの量だと、デフォではかなり少なめに思われますが、甘めのスープなんで もう少し入れて欲しい気もしますね・・・

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卓上調味料は コショウ・お酢・ラー油・醤油・・・といったところで、中盤辺りから ラー油を投入・・・〆には お酢を( 。・・)/⌒□ポイ ・・・の いつものパターンで スープはチビッと残しで完食v(・_・) ブイッ。
スープ自体は 甘いんだけど、塩分自体は 結構あるかな・・・(/・_・\)アチャ-・・のもので、この甘ジョッパイスープが 好みに合うかどうか・・・が 評価の分かれ目・・・ですかね
このスープだと ”唐辛子”が あっても良いかもしれませんね
肉自体に 唐辛子を振って、麺と合わせて食べても美味しそうな感じだし・・・・です

ヲサ~ン的には 万人に愛されるラーメン・・・ってのは少ないと思うし、万人に愛される=どこか中途半端(いつでも75点風味)・・・なイメージも 無きにしもあらず・・・なので このくらい一定方向に特徴を出してしまってもいいかな・・・などと 生意気ながらも思ってみたりするわけです
結構 好みに合わない方の評価は 辛辣なものもある様でしたが・・・

基本的に らーめん=嗜好品・・・と 思っているので 1度食べてみて 気にいれば再訪すれば良いし、気にいらなかったら 行かなければ良いだけの話しですからね・・・(*・ω・)ノ!。

ヲサ~ン的には 結構美味しく食べれたし 機会があればまた・・・・ですが、トラックは停められませんからね・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

厨房の 男性店員さんや フロア係のおばちゃん店員さんも 感じの良い方だったし、6:00~営業も ポイント高いですね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
願わくば 長く続くお店で合って欲しい・・・と祈っております<(_ _)>。(内心、短命に終わるのでは・・・(*゜0゜)ハッ!!・・・なんてことが 脳裏をよぎったのは内緒です。)

住所 東京都八王子市北野町524-23 営業時間 6:00~9:00 11:00~24:00
定休日 火曜日

長浜らーめん八王子バイパス店@八王子市3

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この日、5月22日(日)は ヲサ~ンの配送コースにあって 常々気にはなっていた 八王子バイパス側道沿いにある”長浜らーめん 八王子バイパス店”に行ってみました。八王子市万町にある お店の姉妹店・・・との情報もありますが、お店のHPには 掲載されていないですねヽ(~~~ )ノ ハテ?。
この日は 朝5:30に 訪問してみました・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!。ヲサ~ンも歳なので 早起きになった・・・・( ・◇・)?(・◇・ )と言うわけではなく、いつもの仕事と同じように起床すれば、むしろ余裕を持って訪問出来た位です


この時間帯は 前客1名・・・で 勿論 トラックドライバーさんでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

このお店を取り上げるときに 誰もが触れる点なのですが、「長浜らーめん」・・・白濁した豚骨醤油の九州らーめん?かと 思わせぶりに赤い提灯やらでアピールされているものの、何故か 「支那そば」・・・とも 大きく謳われており、ヽ(~~~ )ノ ハテ?・・・・風味ですが、うんまぁ・・・「支那そば」のお店です(⌒▽⌒)アハハ!。

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店内に入ると 左手側に食券機があったので、”チャーシューそば”850円を注文してみました。
デフォの「支那そば」は 500円とリーズナブルですが、トッピングの ”海苔” ”メンマ” ”ネギ”は 200円だったり チャーシューは 350円・・・なのは ちょっと(/・_・\)アチャ-・・風味ですね(-"-;A ...アセアセ。

食券を店員さんに渡すと、「お好みはありますか・・・。」と 聞かれましたが、普通で注文しておきました。麺の硬さと・スープの濃さ・量を調整して貰えるようですね・・・(・_・D フムフム。濃さの調整は 食べ始めてからでもしてもられるようです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
オープンキッチンタイプで カウンター席(12~13席くらい?)のみの お店なので調理している状況はすぐ目の前なので よく分かりますね!。

麺の硬さを キッチリと店員さんがチェックしているのが 印象的でしたv(・_・) ブイッ。

提供された ”チャーシューそば”は ビジュアル的には 八王子・・・っていう土地柄からなのか ご当地ラーメン風味に ”刻み玉ねぎ”が入ってくるのがポイントですね

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麺は 中細タイプのやや縮れの入った麺で、デフォで やや硬め位の茹で加減のもので 特に不満無く美味しく頂けました。

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スープは 鶏ガラ・豚骨・魚介(節粉)・・・な 感じですが、一般的な”支那そば”系のスープよりも 濁りやトロミもあるし、豚骨の度合いが強めなのかな・・・と思わされるスープで、アッサリ感はあるものの 豚骨系のコク・・・って言うのも結構感じられるタイプの面白いスープですねΣ(・ω・ノ)ノ。
「かつおぶしのばりばりきいた正油そば」・・・とのキャッチフレーズですが、思いのほか”かつお”感より ”煮干し”感も感じられたりしますが、こっちの系統のスープは ヲサ~ンはあんまし詳しくないし 識者の方々のブログを読んで頂ければ・・・と思っております(T▽T)アハハ!。

丼は 底の浅いタイプなので 麺量に対してのスープ量はやや少なめの印象です・・・(-_-;ウーン。

化調感はかなり強力で、ダシ自体の旨みだけでも結構ある様には感じられるものだし、ここまで 化調を使わなくても案外美味しいのでは・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?と 思わされもしたのですが、やはりヲサ~ンの様な トラックドライバーがお客の主力・・・なので こんな感じのスープなんですかね(・へ・;;)うーむ・・・・?。
もちろん トラックドライバーのヲサ~ンにも全然美味しく頂けてしまうものではありましたが・・・(*・ω・)ノ。 

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具材は チャーシュー5枚・海苔・玉ねぎ・メンマ・半味玉・ネギ・・・で、チャーシューは 巻きバラ肉タイプで 提供直前までタレに浸けこまれていたものですが、味付け的には意外にもアッサリ感のあるもので 脂のキツサも感じさせない柔らめのものでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
味玉も やや醤油タレからくるものなのか 塩味がやや感じられるかな・・・・程度の味わいで、メンマも同様な 比較的薄味風味なものでした・・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?。

刻み玉ねぎは ”八王子系らーめん”よりは 存在感は弱め・・・の感じでしたが、ヲサ~ン的には シャキシャキした食感と甘みも好きだし・・・で、入っていても悪くないかな・・・(*^-^)ニコ的には 感じられました。

具材類は トラックドライバー相手なら もっと濃いめの味付けでも・・・と 思わされましたが、スープが結構 来てます・・・しね(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

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卓上調味料は コショウ・お酢・ニンニク・豆板醤・醤油・・・といったところで、当然 ニンニクと 〆にお酢を投入して完食

個人的には 案外美味しく頂けてしまいました

”つけ麺”や ”ギョーザ”・”チャーハン”・・・も メニューにあるのですが、半ギョーザはあっても 確か半チャーハンがなかった( p_q)エ-ン・・・・のが 惜しいところですウ・・ ウン(._.;)。

それでは またぁ~

住所 八王子市大谷355-2 営業時間 10:00~翌朝8:00
定休日 無休
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