らーめん・雑記　おいしいので逝っときました

なんと・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮、約６年ぶりに”六角家　戸塚店”を訪問してみたのでした(*ﾉ∀`*)ｱﾊｯ。
旧ブログ時代に　当時の六角家本店や支店を巡って勝手に順位付けをする・・・・というお遊び企画以来ですからね・・・(●´∀)bぅんぅん。

現在はブログは”謹慎中”・・・・(〟-_・)ﾝ?、いえ、”休止中”を高らかに宣言しているので　気が向いたら書くし　別に書かなくてもいいや・・・的なお気楽気分満載での訪問でした('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪。
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”とらきち家”を食べ終えた段階で　かなりお腹は一杯だったし、とらきち家のあとに六角家・・・では”濃厚系”⇒”ライトタイプ”・・・では、あまりに”六角家”にとってはハンデも大き過ぎるし・・・と思われたので、とらきち家の感想を...ψ(。。)メモメモ...しながら　ミネラルウォーターなどを飲みつつ、舌をリセットしてからの訪問となったのが　”六角家本店”でした(*´･д･)*´｡_｡)ｩﾐｭ・・・・って、もう殆どお隣さん状態ですね(⌒▽⌒)アハハ!。
ちなみに　半年振りの訪問です(●ﾟｪﾟ))ｺｸｺｸ。

開店時間当初の客入りには　やや驚かされたものの、１１：４０現在の状況は・・・ヽ(~～~　)ノ ハテ?と思いつつ、『現状で提供できるベストの物を提供してみて御覧なさい・・・、さぁ・・・そうしなさい_s(・｀ヘ´・;)ゞ..！。』・・・と　高ビーなお嬢様チックに食べてみる事にしたのですが、


まずは　店舗外にある食券機を眺めたわけですが、”半ラーメン”・・・は無いな(￣_￣||)と　やや肩を落とし気味に　”ラーメン”６５０円＋”Wネギ”１００円の食券を購入して店内へ・・・・、通常なら外さない”キャベチャー”は今回は(ー_ー )ノ" パスしておきました。
・・・お腹の都合も考慮しております。

店内に入ると　ガラ～ンとしており、店員さんは５名体制・・・・、前客１名で　適当に座ろうとすると席をひとつ空けて　カウンター席左端から順番に座るように指示されました・・・・エッ? (;゜⊿゜)ノ マジ?・・・って　他にお客さんは１名なのに・・・(*￣-￣)ふ～ん。
もう少しで　お昼の混む時間帯なのでこれからワンサカとお客さんが入ってくる予感をヒシヒシと・・・・・は　全く感じさせない状況でしたが・・・(・へ・;;)うーむ・・・・？。

５年位前なら　店内の壁際に背後霊のように待ち客があった気もしますが　現在は・・・。



席に着席すると　鉛筆と色鉛筆による手書きの説明書きがありました。
w(￣o￣)w オオー!・・・・ヲサ～ンの注文した”Wネギ”は”長ネギ”と”万能ネギ”のコラボ・・・・、ほうれん草は　カロチンや鉄分を美味しく補給できるんだ・・・(´･∀･｀)ﾍｰ、”美味しく”かどうかは別として勉強になるな・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!と眺めていたりすると　サクッと提供されたのが　こちらのラーメンでした(　-Д-) ﾟДﾟ)ﾌﾑﾌﾑ。



”Wネギ”は　別皿提供されました(oﾟωﾟ))ｺｸｺｸ。
”とらきち家”の後だけに　この量で１００円か・・・・(・へ・;;)うーむ・・・・って感じにはどうしてもなってしまいますが、”とらきち家”が太っ腹なだけですからねヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。
六角家に落ち度は全くありません・・・<(￣^￣)>！。


ラーメンの写真も　もう１枚撮ったので、さしたる意味も無くいつもの感じで掲載するわけですが、なんかビジュアル的にパッとしないのは　海苔が無造作に載せられてくるからなんですかね・・・ヽ(~～~　)ノ ハテ?。


麺は・・・って、(゜O゜;アッ!・・・好みは”麺硬め”のみで注文しておきました(｡´ﾟｪﾟ)｡´_ _)ｩﾝ。
当然の”酒井製麺”・・・なわけで、茹で加減もやや硬め位のヲサ～ン的にはツボ的な感じで　とても美味しくいただけましたv(・_・) ブイッ。
”とらきち家”の麺が平打ちの太麺だったので　パッと見は貧弱に感じられたものの、王道家の麺は終盤にはかなり緩めに感じられていたので　この歯応え（噛み応え）は　ヲサ～ン的にはとても(￣▽￣)b グッ!な印象でしたｳﾝｳﾝ(ﾟ▽ﾟ*(｡_｡*)。
好みの上では　直系仕様ではないにしても、やぱしσ(・д・*)コッチ（酒井製麺）・・・かな・・・って感じはしましたが・・・(｡´pq｀)ｸｽｯ。


スープは　はっきり言って悪くはない・・・・と思うのですが、もう少し豚骨のダシ感が( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ...ところ。
醤油ダレのエッヂがダイレクトに出過ぎてしまって、”とらきち家”の濃厚感のある中でのショッパさ・・・とはまた違った意味で　かなりショッパイ”印象でした"o(-_-;*) ウゥム…。
このスープの場合”味薄め”・・・をコールしたところで印象は変わらないのかな・・・と思われるものでした(^-^;。

”鶏油”の量は　今回は”多め”にしてないので　ソコソコの感じの適量風味でしたが、やはり”とらきち家”の影響をどうしても引きずってしまっている為か、随分と弱っちく感じられてしまい、当初は”油抜き”かなぁ・・・ってくらいに淡白に感じられていたのでした( *´艸｀)ｸｽｸｽ。
ダシの濃度を考えれば　これでよいのかもしれませんが・・・(・へ・;;)うーむ・・・・？。

こちらが１軒目なら　それほど問題ないかな・・・って気もしますしね・・・ウ・・ ウン(・_・;)。


具材は　まずはチャーシュー・・・なわけですが、何とこれが・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉえっ！エッ? (;゜⊿゜)ノ マジ?・・・


１枚と見せかけて２枚だったのでした・・・・コノコノォ( ^∇^)σ)゜ー゜)プニッ。
もう・・・「驚かせようとしたりしてぇ～・・((((((((((((*ノノ) ヒドイーッ ・・・(〃▽〃)ﾎﾟｯ。」の風味を漂わせており
・・・・(ﾒ｀皿´)=◯)｀зﾟ)ﾋﾞｼｯ・・・(/TДT)/あうぅ・・・・。

まぁ・・・、もっとも極薄チックなもので　２枚で１枚・・・２人が１人・・・バロ○～ム！・・・・と　”超人バ○ム１”を思い出したりもしました(｡´ﾟｪﾟ)｡´_ _)ｩﾝ。

醤油ダレの味付けは濃いめで　ヲサ～ン的には結構好きなタイプのチャーなんですが、”肉の旨みの抜けきった”・・・とか表現される方も多くいるようです( *´艸｀)ｸｽｸｽ。
食感的にも　ソコソコの噛み応えもあって美味しかったです(　ﾟ_¨ﾟ)´_¨｀)ふむふむ。

あとは　ほうれん草が一掴み・・・な感じと　定番の海苔はフニャっとはせずに頂ける　家系標準的なものでした。

”六角家　六角橋本店”を訪問してみました。

年に　１～２回は　訪問してはいるのですが、ここ４～５年の出来栄えは　お世辞にも ”旨い"・・・と　言えるものではなく、むしろ支店のほうが　美味しいかな・・・と　思わされるものだったのですが、ラー博に出店していたこともあり　”家系”・・・としての知名度は　抜群ですね・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

１１：００ちょうどの訪問で　前客３名・・・、後客は　たくさん・・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!の　状況でした(・_・D フムフム。

食券制で　セットメニューや　メンマなんかもトッピングで　あったりします( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, )　うんうん。
トッピングに　以前は　”ニラ”もあったのですが、現在は　ないのが残念です( p_q)エ-ン。


ラーメン６５０円＋キャベチャー１００円の食券を購入して、好みは　硬め・濃いめでの発注(*^-^)ニコ。

キャベチャーから　先に提供されましたが、チャーは　量的にはかなり少なめでチョッとがっかりするタイプのものです(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。
”ラーメン　竜家”のキャベチャーと比べると　油感はタップリなものの　量的には少なめ・・・・で、味変アイテムのひとつ・・・と　捉えてもよさそうなものですね。


麺は　当然の”酒井製麺”で　茹で加減は　硬め指定・・・のヲサ～ン好みのものでしたが。今回の　麺あげ担当の方は　まだまだ素人風味で　湯切りがメチャクチャ甘い・・・ヾ(▼ヘ▼;)オイコラ!・・・の印象で、かなり茹で汁がスープに影響を与えてしまっている印象でした(/・_・＼)アチャ-・・。
平ざるで　”麺あげ”は　されるのですが、まだまだ扱いに慣れていないようで、１人前の麺量の把握も出来ていないようで　微調整をしつつ・・の　提供となりました(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・。


スープは　これが・・・、思っていたよりも　豚骨の旨みが存分に発揮されており、このところの”六角家本店”のイメージを　根底から覆すもの・・・とは　言いすぎですが、キリッとした醤油ダレとのバランスもとても良い感じで、往年のスープの旨さを感じさせられるものでした。
こうなってくると　麺の湯切りの甘さが　返すがえすも残念で、茹で汁が大量に混ざらなければ　もっと美味しく頂けたのに・・・・(*ノ-;*)エーンと　思わずにはいられませんでした。


具材は　家系定番の　チャーシュー・海苔・ネギ・ホウレンソウ・・・・なわけですが、今回のチャーシューは　特に・・・的なもので、肉の旨みや味付け・・・・ともに　どうってことはないもので　ちょっとガッカリですかね。
ホウレンソウも　ショボイものが少量・・・・、海苔は　バサッと３枚被せられていたので、写真撮影のために　立ててあります(;^_^A アセアセ・・・。




卓上調味料は　醤油ダレ・おろしにんにく・豆板醤・生姜・お酢・ゴマ・コショウ・・・と　いったところで、いつものように　ニンニク・生姜・お酢・・・・を( 。・・)/⌒□ポイ して　完食。

キャベチャーを投入した後の　スープの味わいは　特に美味しい印象で　味変効果は抜群でしたヽ(^◇^*)/ ワーイ。

最近の　サッパリライトタイプの　”六角家　本店”をイメージして訪問しましたが　久々に　豚骨の濃度・・・ってものを感じさせてくれるスープでした(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・。スープに関しては　数年ぶりの当たり・・・って　感じですかね。とても　良いバランスに感じられました。
こうなってくると　麺の湯切りや、チャーシューをはじめとする具材の質がとても残念な印象でしたが、このスープが常時提供されるならば　そこそこの満足感は得られるものかと思われます( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, )　うんうん。

いやいや　予想していた以上には　美味しく頂けるものでした<(_ _)>。


こちらの写真は　裏口で　裏口入店・・・(゜∇゜ ;)エッ!?・・・・・・・・・・・・・も　ありです(⌒▽⌒)アハハ!。

これは　秋には個人的に開催される”六角家GP”が　楽しみですね・・・(⌒▽⌒)アハハ!。
まぁ、本店と言えど　マダマダ・・・・の印象ですが・・・(='m')くすくすっ♪。

それでは　またぁ～。

住所　横浜市神奈川区西神奈川３－１－５　営業時間　１１：００～２３：００
定休日　基本的には無休