らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

大船駅

かまくらそばDila大船店@鎌倉市3

かまくらそば

”大船軒”を食べ終えると まだ物足りなさ・・・ァィ(。・Д・)ゞ?も感じていたので 同じNREが経営する ”かまくらそばDila大船店”でも食べてみることにしたのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
もちろん 大船駅構内で連食ですね・・・(;´-`)。oO(ぇ・・・)?。
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ラーメン大字(おおあざ)@横浜市4

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住所的には 横浜市・・・ですが、JR大船駅笠間口から徒歩1分にある ”蔵元醤油ラーメン 大字”を訪問してみました

以前は ”いちろく家”があった場所で カウンター等の構成もそのまんま・・・の様でした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。メニューは”醤油”1本の潔い構成で、食券機で ”醤油チャーシュー麺”780円を注文しました。
食券を渡す時に 店主さんから「ニンニク薬味」の有無を聞かれましたが ヲサ~ン的には当然 「お願いします<(_ _)>。」・・・での注文でした

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メニューは こんな感じです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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こんな説明書きやら・・・・、

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ニンニク薬味の説明書きやら・・・・、

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生玉子の活用法・・・やらも指南されています。
ご飯70円・生玉子30円・・・というのも良心的な価格設定ですねw( ̄Д ̄;)wワオッ!!。

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数分後に 提供されたのがこちらのラーメンで、丼は一般的な家庭用風味なもので 量的にはかなり控えめな印象です(・へ・;;)うーむ・・・・。

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麺は 細めの軽めに縮れの入っているもので、麺自体もタレを吸収しているのか、醤油色を帯びており、味わい的にも醤油ダレを良くすくっていて美味しく頂けるものでした(・_・D フムフム。

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スープは 見た目はかなり濃口の醤油ベースで、基本的には 鶏ガラ+魚介・・・で、魚介が押してくるタイプ・・・で良いのでしょうか・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?。
この醤油ダレは 好みが分かれそうなもので、やや甘めに感じられる醤油ダレは、ヲサ~ン的には一口目はあんまりピンとこなかったのですが、食べ進めるうちに、結構美味しいな・・・・・・・と 思われてくるもので、好みもありますが、卓上の”魚粉”を投入してからの方が より美味しく食べ進める事が出来ました
ただ、元の味わいが好みの方は無理して”魚粉”は使わない方がいいかな・・・と思われます
魚粉の影響で 一気に元々の醤油ダレの甘みや風味が 消し飛ぶ傾向は無きにしもあらず・・・・ですね(-"-;A ...アセアセ。

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具材は チャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ・・・・で、バラタイプ?のチャーシューは小ぶりなものの柔らかいし 美味しいものでしたv(・_・) ブイッ。メンマは このスープからすると、もっと味付けが濃いめのものが予想されたのですが ショッパ過ぎる事も甘過ぎる事もなく 噛むと繊維がジンワリと引き割かれる・・・?感じのもので食感的にはとても良かったですね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

刻み玉ねぎは 個人的にはもう少し多めに載せてくれたらなお良かったかな・・・、トッピングであっても良いかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?のもので、サクサクシャキシャキした清涼感を持った味わいは やや甘めの印象のこのスープには とても合っているように思えました。もっともスープが クドイ甘さ・・・って事では無いのですが・・・・

無料トッピングの ”ニンニク薬味(大字特製薬味)”は 出来る事なら スープも引き締まるし、入れた方が良いかな・・・と思われるものですが、ニンニクが嫌いな人は仕方ないですね(-"-;A ...アセアセ。臭いもそれなりにありますし・・・ウ・・ ウン(._.;)。

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卓上調味料は 白コショウ・黒コショウ・醤油ダレ・お酢・魚粉・・・で 白コショウに、魚粉を( 。・・)/⌒□ポイ してキッチリと汁完してしまいましたv(・_・) ブイッ。血圧がまたしても心配ですね・・・・(+。+)あちゃ-。
ヲサ~ン的には 完璧に好みの”醤油ラーメン”・・・って訳では無かったものの これは 充分に納得のいく美味しさですね・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
醤油1本・・・の潔さも嬉しいし、店主さんの接客もとても丁寧で好感のもてるものだったし・・・で、再訪時は 生玉子とライスも付けて是非に・・・と 思わされました。ライスと合わせても 美味しいく頂けるスープみたいですしね(*^-^)ニコ。

営業時間に少々難が・・・(´ヘ`;) う~ん・・・ですが、長く続いて欲しい1軒です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

それでは またぁ~

評価・・・★★★★

住所 横浜市栄区笠間2-1-1 営業時間 平日18:00~25:00 土日祝12:00~15:00
定休日 火曜日・第1水曜日



日の出らーめん大船店@鎌倉市大船3

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”金太郎ラーメン”を出ると 例の商店街の通りに戻ってみたのですが、どこも待ちがあったり 結構なお客さんの入りだったりで 勿論 ”壱六家大船2号店”も まだ並んでやがる・・・( ̄- ̄メ)チッの 状態だったので、大船駅東口駅前の通りへと 移動してみると 中華屋さん系統の”石狩亭”は営業しており ここにするかと思っていると なんと 日の出らーめん大船店”が視界に入りました(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!。
オープンしていたのは 知っていたものの 横浜の本店で何回か食べているし、現在のメニューの原形になるものの試食会にも参加させて頂いているし・・・・で とりたてて興味も無く、場所等は ノーチェックだったのでした
(/▽゜\)チラッ見すると カウンター席には空席がチラホラ見えるので、多少迷いつつも訪問してみました
汁ものは ”金太郎ラーメン”のボリューミィーなスープの影響で、ちょっとキツイし・・・、ジャンクな汁なし系を食べる そんな気分でもないし・・・(´ヘ`;) う~ん・・・で 結局 ヲサ~ン的には あまり面白味の無い”つけ麺”を チョイスするという我ながら 全くつまらない展開になってしまいました
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つけ麺は ”剛つけ麺”と”剛満つけ麺”の2種類で、つけダレの濃度の差によって分けられているようですね(*゚▽゚*)。本店には ブリックス30なんていう 超濃度のつけダレのものも 提供されていましたが、今も提供されているかは不明ですヽ(~~~ )ノ ハテ?。今回は、既にお腹も重たさを感じているので 標準仕様の ”剛つけ麺味玉つき”750円を 並盛をチョイス・・・・(⌒^⌒)b うん。大盛も同料金です。
提供までは10分以上かかりますが、その旨は 店内に掲示されているので、特にイラッと感を 感じるでもなく待つ事が出来ました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

店内には つけ麺の美味しい食べ方・・・等が書かれたものが 沢山貼られているのですが、お客さんも両サイドにいらっしゃるし・・・・(´ヘ`;) う~ん・・・で 撮影は控えておきました( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。このあたりは ちょっと検索をかけて頂ければ 豊富な写真が掲載された ちゃんとしたブロガーの方々のブログに 容易に辿り着くと思いますので 宜しくお願いします<(_ _)>。・・・・と 手抜き風味です(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。
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麺は 冨田屋製麺特注の 太さ5ミリの極太麺で、強力なコシとプリプリした跳ね返りを持つ麺で、1度に沢山の量を口に運んでしまうと モグモグするのも さぁ大変・・・ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!風味な 独特の食感を感じさせるもので、魅力的な麺ではありますね(・へ・;;)うーむ・・・・?。

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つけダレの 写真は撮影した時点で 失敗だな・・・との 悟りの境地に達していたのですが、取り直しする事も無く そのままで終わりにしておきましたウ・・ ウン(._.;)。なんだか つけ麺が提供された途端に 「やぱし、これだゆね・・・・o( _ _ )o ショボーン。」と 何故か急速に気持ちが萎えてしまい、撮り直すのも何だか面倒っちくなって来たからです(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。
そんな お天気屋さん風味な いい加減さも ヲサ~ンの7つの魅力のうちの一つです(゜∇゜ ;)エッ!?。

つけダレ自体は 一般的な豚骨魚介のそれで、 標準濃度の”剛つけ麺”にしたせいか、思っていたよりは かなりアッサリとした印象を持つ”つけダレ”感じられてしまいました「(´へ`;ウーム?。

横浜の本店で 食べた時の印象から もっと 粘度のあるタイプの様な気がしていたのですが、然程のものではなく 極端に言うと 麺量も並だと つけダレは 殆ど減らずに残ってしまうかな・・・・のものでしたウ・・ ウン(._.;)。
もう少し 麺に絡みまくる位のつけダレを予想していたので (@゜Д゜@;)あら・・・?風味に感じられてしまいました。

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こちらも 写りが全く(≧◇≦)乂ダメダメッ!ですが、具材は コロチャーシューが2個、キャベツ、ネギ少々?に トッピングした味玉でしたが、キャベツの食感と甘みが このつけダレのポイントの様で マズマズ・・・美味しくは感じられますねv(・_・) ブイッ。
味玉は 半分に割って撮影を・・・・と思っていると、どちらもドボンとつけダレの中に沈み( ̄ー ̄?).....??ありゃ??、味わい的には、甘みのある豚骨魚介玉子・・・となってしまい 元の味付けが分からないものとなってしまいました(*゜.゜)ゞポリポリ。
このような事は 日常茶飯事で ブログを訪問して頂いた皆様方のお役に全く立てていない・・・のも このブログの魅力だったりします(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?。
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卓上調味料から ニンニク・魚粉を投入して アッサリと麺は食べきり、一応 スープ割をお願いしたのですが、お店が狭い割には 店員さんがお客さんの方に 視線を向ける機会が少なく 声をかけるタイミングが 掴みづらい・・・・のが 多少不満な点ですかね('A`|||)。ヲサ~ンの様な 物静かな人間にとっては 「すいませーん、スープ割お願いしますっ・・・ヽ(#`Д´)ノ。」などと 店員さんに大声で声をかけることなど (/ω\) ハジュカシィー・・・(/ω・\) チロ・・なので とても出来ることではないからですo(`⌒´*)oエッヘン!。

何とか タイミングを見つけて スープ割をしてもらい、チビッと飲んで、ごちそうさまでした<(_ _)>・・・・となったわけですが、以前感じたほどの 魅力は最早感じず・・・・風味で、本店とは ちょっと つけダレのイメージが違うかなぁ~( ̄へ ̄|||) ウーム?と 思わないでは無かったのですが、こんなもんだったかもしれませんヽ(~~~ )ノ ハテ?。

まぁ、それでも ソコソコは美味しく頂けるものかとは 思いますが・・・・

ヲサ~ン的には やや満足感に欠けた”つけ麺”の様に 今日のところは 感じてしまったようです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。金太郎ラーメンで 結構 お腹が膨れていた事もありますしね・・・・(;´Д`A ```。

それでは 出来ましたら またあしたぁ~

住所 
鎌倉市大船1-8ー4 営業時間11:00~24:00(L.O)らしいです。
定休日 未確認(なし・・・とあったり、月曜とあったりで 良く分かりません。)

金太郎ラーメン@鎌倉市大船4

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この日、3日(月)は 海老名に出るか迷った挙句、大船ならそれなりに ラーメン店もやっているだろう・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪との 予想の元、久々にJR大船駅を降りてみました
やはり ”家系マイスター(仮)”なので ”大原家”や”麺家 浜風”・・・壱六家大船1号店を(/▽゜\)チラッ見すると やはりお休み・・・・(ノ◇≦。) ビェーン!! 。そんな中 壱六家大船2号店は 電飾がチカチカと輝いて営業しており、「壱六かぁ~(/・_・\)アチャ-・・、仕方ないが この際だし 再訪しておくか・・・・。」と泣く泣くそばまで行ってみると、「マ、マジかゆっ・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。」・・・・・、な・・・・並んでやがる・・・・Σ(=゜ω゜=;) マジ!?・・・・、いえ 普段から並びもあったりするので驚きは しないのですが、ヲサ~ン的には 並んでまでは食べる気はしないので (ー_ー )ノ" パス。

天下一品は 空席がありそうだったので、心を動かされましたが、一応 他も・・・チェックと言う事で テクテク歩きまわってみると つけ麺の新店も 並びがあったり、日高屋も結構な お客さんの入り・・・"o(-_-;*) ウゥム…。
ならば、あのお店なら 立地的にも空席があるのでは・・・・と、訪問してみたのが、こちらの”金太郎ラーメン”です・・・(#^_^#)。元、吉本家のあった場所ですね、いやぁ しかし 営業していて良かったです(⌒^⌒)b うん。ちょっと 離れた場所にあるので 店休だった場合は 精神的にも肉体的にもボロボロになるところでした(´▽`) ホッ。(⇐そこまでは 遠くありません(-"-;A ...アセアセ、大船駅から10分とかからないくらいです。)
店舗の移転を 何回か繰り返しているようで、昨年までは JR茅ヶ崎駅南口からすぐそばに このお店は あったのですが、昨年10月に こちらに移転したようです。

13:50頃の訪問で 前客5名、後客0の状況で、予想通りの然程ではないお客さんの数・・・(* ̄▽ ̄*)ノ"。
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早速 メニューを見て ”金太郎スペシャル”750円を味噌でコッテリを注文しました。醤油・塩・味噌から選べるのですが 指定が無いと 醤油・アッサリで 提供されます( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。コッテリは 背脂が加わっているようです(゜ー゜*?)オヨ?。味噌に関しては 背脂の量もさることながら、むしろ表面の液体ラードが かなり増えているのかな・・・?の印象でしたが、こちらのお店で味噌ラーメンを食べるのは初めてなので(大船に移転してからは・・・と言う 意味です。) 何とも・・・ですがヽ(~~~ )ノ ハテ?。
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金太郎スペシャル味噌・・・・が 提供されてまず驚かされるのは 肉類の種類の豊富さと大きさ(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!。角煮に ロース&バラ肉のチャーシューがゴロっと横たわり 特に角煮の大きさと バラチャーシューの厚みは圧巻のものがありますね(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。
角煮は 柔らかさ・味付け・大きさ・・・と、3拍子揃っており、バラ肉のチャーシューも 味わい的には今一つ薄味かな・・・とは 感じさせられるものの、特に悪いわけでは無く 柔らかいし スープに浸して食べると より美味しく頂けるものでした。ただ、ロースチャーシューだけは 今回は ややハズレ気味で 固めで 尚且つかなり薄切りされたものでした(・へ・;;)うーむ・・・・?。もっとも あれで厚切りされていたら 噛み切るのにも 一苦労していたかもしれません・・・・('▽'*)ニパッ♪。

ちなみに 別アングルで撮影した 角煮は こんな感じで
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バラチャーシューの 厚みはこんな感じですw(゜ー゜;)wワオッ!!。
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他の具材の様子は 

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モヤシ・メンマ・九条ネギ・半熟味玉1個・海苔2枚・・・で、野菜類は モヤシ・ネギの量、メンマの量もタップリで 量的には何も不満など出る余地もありませんねヾ(=^▽^=)ノ。
メンマは まぁ・・・あれですが、嫌みのある味付けが 感じられるものではないし 普通のメンマが 沢山のってる・・・のものですが これはこれで 圧倒的な量の多さを見せつけられると 何故か幸せいっぱい感.。゚+.(・∀・)゚+.゚は 自然と感じられてしまうものです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ。
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麺は 金太郎ラーメンの文字が入った木箱から取り出され、茹で上げは深ザルが使用されていました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
醤油・塩・味噌・つけ麺・・・・の どれもこの麺が使用されているようでしたが、中細縮れの黄色麺で、どのスープにもそれなりに合ってしまうかな・・・の オールランドタイプのもの( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。
茹で加減は 今回は やや硬めの印象でしたが、ヲサ~ン的には それなりに スープとも絡むし、全然OKのものでした(⌒^⌒)b うん。茹で具合の 好みも調整してもらえるようです。

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スープは鶏ガラ・豚骨に 赤味噌主体の味噌が加えられたものの様で、味噌自体からくるクドサや 甘ったるさは感じられない ヲサ~ン的には食べ易く感じられる味噌ラーメンで、好みはコッテリにしたので 見事なまでの背脂の塊・ラードの浮きっぷりですねo(*^▽^*)oあはっ♪。クドサを 感じるとしたら このスープ表面のラード・・・でしょうね

しかしながら、ヲサ~ンは 若い頃は 家系の 好みの注文では 油(鶏油ですが)多め・・・など 当たり前のようにしていたので、この程度の ヌルヌルギットリは全然大丈夫なのですよ・・・・・(〃^∇^)o_彡☆あははははっは・・・・・・あは・・・・・はは・・・、ウ・・ ウン(._.;)。どこか自信なさげに見えますが 勿論 皆様の気のせいだと思います
えぇ・・・・ローションプレイは 望むところだからです(・∀・)つ⇐(`□´)コラッ!。そ いうのとは ちがうのでつね・・・・(TДT)。

山岡家で 油多め・・・にしている人にとっては むしろ物足りないくらいで、注文時に 「コテコテにしてね・・・。」くらいは 言っても良いかもしれません・・・
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卓上調味料は 揚げニンニク・おろしニンニク・唐辛子・豆板醤・お酢・醤油・コショウ・ラー油・・・と言ったところで、まずは おろしニンニクを 大量に( 。・・)/⌒□ポイ として 唐辛子を振り振りしつつ さらに 揚げニンニクをも投入するという 念の入れようでした; ̄ロ ̄)!!。こちらの 揚げニンニクは 案外 ニンニク風味が控えめな様で ヲサ~ン自身、結構調子にのって 投入した事を後悔したりすることが 多々あるのですが(゜∇゜ ;)エッ!?、程よい カリッと感も加わり よりスープを美味しく頂く事に成功しましたヽ(^o^)丿。
丼も 他店では 中盛・大盛クラスで提供される 大きさのものなのでスープの量に不足はありません
(・_・D フムフム。
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スープはタップリですし ランチタイムは ライスが無料・・・・って 15:00以降が 小ライス無料・・・・エッ? (;゜⊿゜)ノ マジ?。恐ろしい・・・、いえ 素晴らしい事です・・・・ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪。
ヲサ~ンは 当然 ライスはつけませんでしたが・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。

麺と具材は キッチリと食べきり 言うまでも無く スープは血圧を考慮して 半分より少し多めに残して 一応完食
この内容で 750円・・・・、さらに ライスが無料・・・・"o(-_-;*) ウゥム…、ケチをつけたら 罰が与えられてしまいそうですね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

ヲサ~ンは ラヲタではないので・・・(゜∇゜ ;)エッ!?ラヲタなの、そ なの((( (・・。)Ξ(。・・) ))) キョロキョロ?。
ラヲタさん的には 評価は低くなりがちなタイプのお店でしょうが、 こういったお店が存在してくれるのは 個人的には大歓迎で 会社の近くにあったら 間違いなく通いまくりの 全メニュー制覇は間違いないところですね(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

普通に 美味しく食べられて ボリューム感タップリ・・・、尚且つ 価格的にも かなりお安い・・・( ̄ー ̄)ニヤリッ。
ちょっと 立地条件が・・・なのと もう少し店内を明るく・・・というか 外から店内の様子を 分かりやすくした方がよいのでは・・・とも やはり思ってしまいましたが・・・( ̄へ ̄|||) ウーム?。

なんにせよ 頑張ってほしいお店でした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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メニューは こんな感じで、基本の 醤油に 塩・味噌・・・アッサリ・コッテリ、麺の硬さの調整まで加えると 結構な バリエーションにはなりますね

わざわざ・・・の お店では ないかもしれませんが 存在感は充分に感じさせてくれるお店でした。

それでは またぁ~

住所 
鎌倉市大船3-6-2 営業時間11:00~25:00
定休日 不定休

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