らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

尾道ラーメン

麺や 太華@横浜市戸塚区2

太華 

茅ヶ崎で軽めの朝食をとったあとは・・・(;゚д゚)ェ. . . . . . .、電車で JR戸塚駅に移動して、”麺や 太華”を訪問してみたのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

こちらは”尾道ラーメン”・・・・ってことで、オープン当初からしばらくは ヲサ~ンも大絶賛( ゚∀゚ノノ゙パチパチパチしていたものの、前回前々回の訪問では その出来栄えにント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?って感じはしているお店なのでした(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。
某・・・有料ラーメンサイトでは 相変わらず”高評価”・・・の連発で、ホントかよっ・・・ゥ──σ(・´ω・`;)──ン・・・などと思ったわけですが、そのあたりも確かめたくての訪問でした

開店直後に ヲサ~ンがトップで入店・・・(´ー+`)キラッ、またしてもガラ空き風味なのでは・・・ハッ!!Σ(ll゚Д゚ノ)ノと危惧したものの、後客5~6名・・・と、程々にはお客さんがいらしたのでした・・・(´・∀・`)ヘー。

太華 

太華 

太華 

メニューは こんな感じで・・・

太華 

”家系ラーメン”チックな ”お好み”も指定できます( ´∀`)bグッ!。

ヲサ~ンは ”チャーシュー麺”900円+”味玉”100円・・・を好みは ”麺硬め”・・・のポッキリ価格で注文(●`w´●)ニァ・・。

太華 

サクッと待たされた感もなく提供されたのが こちらのもので・・・・

太華 

”倉橋島産の青ネギ”・・・の盛りっぷりも ”ネギ増し”せずとも( ´∀`)bグッ!な印象を与えるものですね( ̄ー ̄)ニヤリ。

太華 

”味玉”は別皿提供でした・・・・(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

太華 

麺は 平打ちストレートタイプで、指定どおりのやや硬めの印象のものであるものの 平打ちタイプの麺の宿命・・・と言うか(;^ω^)、若干弱さは感じられてしまうものではありました・・・( *´艸`)クスクス。
良く言えば、程よい食感は残しつつ 食べやすい麺・・・ってところですかね

太華 

スープは・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?・・・・・・・、このところの何だかやけに軽い印象の 鶏がら魚介ベースのもので、あまりにもスッキリとし過ぎており 飲み干すのはたやすいものの、それほど魅力のあるスープには感じられなかったのはとても残念でした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

オープン当初の 醤油ダレのキレ・・・+コクを感じさせられるスープ・・・に、油(背脂)の豊潤な旨みがブレンドされたスープとは やはり違ったものに落ち着いたようで、これはこれでまぁ・・・美味しい部類かとは思われますが、ヲサ~ン的には 電車賃を払ってまでも食べに行きたくなるラーメンではなくなっていたのでした・・・(。ノω<。)ァチャ-。

このあたりは このスッキリとしたスープが好みの方にとっては 大絶賛・・・で良いのでしょう・・・が、ヲサ~ン的には ワザワザは食べに行くものではなくなっておりました・・・(*・ω・)*_ _))ペコリン。

太華 

チャーシューは ”薄切りで大判のもも肉”・・・?で良いのですかね(;^ω^)?。
以前よりは 薄くなった印象もあるものの、箸で摘んでも切れることも無く スープに浸して食べればソコソコ美味しく頂けるものでした(o´・∀・`o)ニコッ♪。
シットリタイプ・・・ってとこは 好印象Σd=(・ω-`o)グッ♪ですね!。

太華 

メンマは こじんまりとした盛りっぷりで、メンマ自体のボリューム感・・・ってとこも控えめになった印象ですが、独特の味わいを感じさせてくれる点では( ≧▽≦)b Good Job!・・・ですねニコッ♪(〃'▽'〃)!。

”青ネギ”・・・は タップリで良かったものの、スープの味わいが ヲサ~ン的には”今ひとつ”・・・なので、ネギの良さを全く生かしきれていない印象で・・・って、”ネギ”が主役かい・・( ゚Д゚)㌦ァ!!・・・(メ`皿´)=◯)`з゚)ビシッ・・・ぐはwヽ(≧ω≦ゞ)って気もするものの、その通りの印象だったので仕方ないですねガック―――(っω`- )―――リ。


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”味玉”・・・は 割るのに失敗してしまい(ノ∀`)アチャー、このまま掲載してしまうとお店にとっては マイナスのイメージを与えかねないので、モザイク仕様・・・なわけですが(^Д^)ギャハハ!、黄身自体のとてもよい甘みが かなり( ≧▽≦)b Good Job!な印象のもので、極端に加工されてはいない自然な味わいが感じられて、とても美味しく頂けるものでした(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。

太華 

卓上調味料からは ”黒コショウ”&・・・〆に”お酢”をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・っとして、一応はキッチリと完食(●`w´●)ニァ・・。

食べ切る・・・って点に関しては 容易なものの・・・・、最早グッと来る惹きのあるラーメンではなくなっているようで、今後おそらくは ワザワザ・・・の訪問はないかなぁ・・・ε-(o´_`o)ハァ・・とは思われたのでした・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
3回続けて 同様のもの・・・ってことは これで固まった・・・とみて良いかと思うし、こちらのスープが好きな人が大勢いれば お店としてはそうなるのは当然ですしね・・・・(o-∀-)b))そぅそぅ。

ヲサ~ン的には 期待していたものとは・・・チャウ((・ェ・。U≡U。・ェ・))チャウ・・・ってところはあるものの、これでよいのでしょう・・・(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

一応・・・1年後くらいには 再訪してみたいとは思います(*・ω・)*_ _))ペコリン。


それでは またぁ~

お好み度・・・★★

住所 横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカモール5F 営業時間 11:00~21:00
定休日 無休







麺や  太華(たいか)@横浜市戸塚区4

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この日は 久々に ”麺や 太華”を訪問してみました
広島尾道系ラーメンの名店 「太華軒」で修業された店主さんのお店です。 
昨年 4月・・・のオープンですが 最早、名店・・・の風格さえ漂いますね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
11:00丁度の訪問で ヲサ~ンが1番手・・・ヽ(^◇^*)/ ワーイ、後客さんは すぐに4~5名の状況でした(*^-^)ニコ。

「( -_-)フッ・・・・、俺を 満足させてくれるのか・・・。」・・・・と、ベルトのバックルを緩め、ズボンのジッパーをおろして・・・・(゜∇゜ ;)エッ!?・・・・と 官能小説風味に食べる気満々で 中華そば(並)650円+ネギ増し150円で 注文しました。

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メニューはこんな感じです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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暫らくして 到着したのが こちらのラーメンで、

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麺は 自家製平打ちストレートタイプ・・・で 茹で加減はヲサ~ン的には もう少し硬めが良いかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?のものでしたが、好みの調整も可・・・の様なので 次回は ”麺硬め”で注文してみましょう( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。
麺自体も スープと良く馴染んでいるようで 美味しい麺ではありますねv(・_・) ブイッ。

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スープは 九州産地鶏のガラがベースに 濃口の醤油ダレ・・・に背脂が軽く浮くタイプのスープで、脂の甘みと 濃口醤油のキリッとさが秀逸の ヲサ~ン好みのスープな訳ですが、この日は 鶏の旨みがやや強めの印象で、醤油のキリッとさが少々弱めに感じられたものの、十二分に美味しいスープでした
このスープは ホント癖になる美味しさですね

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具材は チャーシュー・メンマ・青ネギ・・・・とシンプルな構成ですが、チャーシューは モモ肉のものが2枚のせられており 1枚は大きめのもので もう1枚は比較的小ぶりなものでした(T▽T)アハハ!。
食感的には 硬すぎず・柔らかすぎず・・・のもので、スープを存分に吸収しているようで美味しいものでした

メンマは 程よいコリコリ感のあるもので悪くないですね・・・って、ヲサ~ンは あんまりメンマに拘りがないもので・・・・
青ネギは やはりネギ増しにして良かったな・・・と思えるもので、このスープとの絡みは最高に美味しいですねヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪。
スープの甘みのある油?とシャキシャキサクサクしたネギの食感&軽い酸味を伴う清涼感との組み合わせは ネギ好きのヲサ~ンにはたまらない美味しさを持つもので 次回も”ネギ増し”にしよう・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウンと 心に誓ったのでありました(・_・D フムフム。

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卓上調味料は 白コショウ・黒コショウ・ラー油・お酢・・・で、箸はプラスチックのエコ箸か 割り箸が選べます。
白コショウ・ラー油・・・・を投入しつつ、〆にお酢を( 。・・)/⌒□ポイ ・・・して、キッチリと完食。

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もう少しだけ、醤油のキレ味があった方がヲサ~ン的には さらに好み・・・なのですが、この辺りは 軽いブレの範囲内だと思われますし、鶏の旨みが強めが好みの方には こちらの方が美味しく頂けるかとは思われます( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

とても美味しく頂けました(*^-^)ニコ。

ふと、頭に浮かぶと 食べに行かねばいられない・・・風味の 美味しい中華そばですね(´∀`*)!。

それでは またぁ~

評価・・・★★★★+

住所 横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール5F 営業時間11:00~21:00
定休日 無休
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