らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

炙りチャーシュー

麺屋 吉佐(きちざ)@茅ヶ崎市4

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”えぼし麺 菜良”で かなりガッカリ風味に落胆した後、口直しには持って来いの ヲサ~ン的には鉄板のお店・・・、”麺屋 吉佐”を 訪問してみました

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今回注文したのは ”醤油らーめん全部のせ”950円に 葱トッピング100円を注文してみました。基本的には 食券制ですが、トッピング類は いつもニコニコ現金払いです
計1050円は 裕福な家庭に生まれたからこそ可能な 大技ですが、小銭が400円ばかり財布に残っていたので 震災の寄付に充てた事は 言うまでもありません・・・(*^^)。

吉佐で らーめんを食べる時には 大体が全部のせ・・・&葱増し・・・を注文してしまいますね( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。具材のどれもが レベルが高いからです・・・(⌒^⌒)b うん。

12:00を少し過ぎたあたりの訪問でしたが ヲサ~ンが着席した後から ドンドンとお客さんが 訪問して 軽く待ちが出来たりもしていましたw(゜ー゜;)wワオッ!!。
何故か カップルさんが2~3組だったので、 ずっとそこで待ってろ・・・なんて事は ちっとも思ったりすることはありませんでした(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。他人の幸せ=自分の幸せ・・・と 捉える事が出来る 大きな心が ヲサ~ンには備わっているからです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

さて、提供された 醤油らーめんなのですが、ビジュアル的にも美しい1杯ですね

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麺は 何度か変更がありましたが、現在の麺は 断面は四角いタイプのストレートな麺で コシもシッカリと感じられ スープとの馴染みも良い麺で 好印象の麺です
スルッと感もあって 違和感無く口元に運べてしまうタイプで、中々 スープとのマッチングも良い様に思われます。

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スープは 魚介・豚骨・鶏・・・の トリプルスープで、まずは 魚介風味・・・次に 動物系の旨みが感じられ、終盤には また魚介が印象に残る・・・と 言ったタイプのもので、人によってはありきたりな魚介豚骨風味に言う方も いらっしゃいますが、ヲサ~ン的には どこがありきたりなのか良く分からなかったりもします・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?。
ラーメンは嗜好品・・・と 思っているので 自分が美味しければそれで良いので、あえて反論は避けておきましょう・・・(*´σー`)エヘへ。

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具材のチャーシューは 炙りが入れられたもので、2枚のってきます(*^-^)ニコ。今日のは ちょっとカリッと感が強めなものの様でしたが 充分に美味しく頂けました



普段は あまり興味が惹かれる事の無い”メンマ”も こちらのメンマは秀逸で、メンマ・・・って 美味しいんだな・・と 気付かされたのも こちらのメンマを食べてからですかね(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。

               
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味玉は 味付け的には薄味風味でしたが、スープの味わいを損ねるものではなく 美味しく頂けました(*^-^)ニコ。
他の具材には 海苔・糸唐辛子・トッピングしたネギ・・・で やはり葱は価格的にはヽ(~~~ )ノ ハテ?でも つけたいかな・・・と思わされますね


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卓上調味料から 唐辛子を少々、〆にお酢を投入して 完食

このラーメン(スープ)には ライスも勿論良く合うのですが、メタボを気にするあまり 最近は ライスはつけていなかったりもするのですが、ブログの為に 連食して、好きなように食べつくせない悲哀感を醸し出したりもしています

たまに ブレを感じる事もありますが、比較的コンスタントにレベルの高い1杯を提供してくれているお店で、茅ヶ崎駅周辺で どのお店に行くか迷ったら 吉佐かBUBU・・・に 行っておけば 大きなハズレは無いかな・・・と 思います

オシャレな作りのお店ですし、女性1人でも 全く違和感なく食べられるお店かとも思います・・・、むしろ ヲサ~ンの存在自体が このお店では 違和感が生じているかもしれませんね・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

”えぼし麺 菜良”での ガッカリ感を見事に リカバリーしてくれたのでした

それでは またぁ~

住所 茅ヶ崎市新栄町1-1 営業時間 平日11:30~15:30 18:00~24:00 土日祝 11:00~21:00(開店が 遅れる事が多い印象です。)
定休日 月曜日

らーめん南@藤沢市3

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1/29(土)訪問分です。JR辻堂駅南口から 徒歩4~5分の所にある ”らーめん南”を 再訪してきました

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”らーめん南”に向かう 道中には 幟と こんな立て看板もあったりします・・・・、お店の場所を知らない人だと あんまり通らなそうな 道沿いにありますからね(^^;;。

12:30頃の訪問でしたが、今回は 前客8名程度~で、後客も 子連れのお母さん風味な お客さんやらも来たりして、中々繁盛しているようでしたw(゜ー゜;)wワオッ!!。
ランチ営業も 浸透してきているようです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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目珍しく 券売機の写真などを撮ってみましたが、結構 見にくいですね・・・・(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。
前回同様に らーめん650円と 前回頂いた味玉無料券で 味玉をトッピングして注文。好み(麺の硬さ・味の濃さ・油の量)は 聞かれませんが、言えば応じてもらえる自主申告制です( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

今回も ヲサ~ンは 好みは全て普通で注文・・・

しかし、今回は 運が悪く、注文から ラーメンの提供までは 20分超・・・(/・_・\)アチャ-・・と なってしまい、これは 些か待たされ過ぎ風味が漂いましたヽ(TдT)ノ。
厨房は 店主さん一人だし、セット物や餃子もメニューにあるので ある程度やむを得ないか・・・"o(-_-;*) ウゥム…とは 思われますが、時間に余裕が無い時は 少々厳しいですね・・・・( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。

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提供された らーめん並は ヴィジュアル的には 前回との大きな変更点はなさそう・・・・と思いきや、チャーシューが 今回は 1枚になっていました(ノ◇≦。) ビェーン!! ・・・って、 前回が おまけしてくれていたようですねo(*^▽^*)oあはっ♪。
丼は 以前の ”高はし家”のものが そのまま使われているようです(*・ω・)ノ。
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麺は 渡辺製麺の中太縮れで 前回は 異様な臭味が感じられたのですが、今回は 然程ではなく その代わりに 魚介エキス?の 少しクセのある香りが感じられたように 思いますヽ(~~~ )ノ ハテ?。
この香りは 好みが分かれそうな気もしますね・・・・

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スープは 豚骨・鶏ガラベースに 魚介エキスがブレンドされている・・・とのことで、トロミはソコソコあるものの、意外にあっさりと飲めるスープでした。デフォでの 油の量も程々で このスープの独特の香りが 嫌でなければ 案外美味しく頂けるスープに 感じられましたヾ(=^▽^=)ノ。
ただ ヲサ~ン的には このスープの香りは 今ひとつ・・・良くないかな・・・(´ヘ`;) う~ん・・・?風味にも感じてしまいましたが、スープ自体の 味わい的には 結構 宜しい部類かと思われました
 
醤油ダレ自体も すぐそばの ”尾壱家”みたいに 薄いって感じはしなかったし、普通に醤油感が味わえて 香りにさえ目をつぶれば 今回は なかなか美味しいスープだったように思えます( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

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具材は 炙りチャーシュー・ウズラ・ネギ・海苔・ほうれん草・岩海苔・・・と言ったところで、炙りチャーシューは 前回は 脂身の部分が50%超・・・のものでしたが、今回は 程々にバランスがとれているものが 提供されていたようです・・・・(⌒^⌒)b うん。少々まとわりつく様な脂がキツイ印象もある チャーシューですが、厚みもあるし お得感と言うか 喰った感は 充分に感じられるものですね

味玉は・・・・ピンボケですね・・・・、 黄身が流れ出すタイプのものなので、スープと混ざってしまうのが嫌な人は ひと思いに一口で丸ごと、蛇が玉子を飲み込むのを参考にしつつ ほうばってみるのも良いでしょう(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。
黄身の甘みが良く感じられるタイプで 美味しかったですが、後は 硬さの好み・・・ですかね(;´Д`A ```。

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卓上調味料は 生姜は無いものの、最低限の物は 一通り・・・で 当然の ニンニク・お酢を投入して スープ半分残しで完食

今回は 結構 美味しく頂けた風味なのですが、ほぼ、麺の臭味は感じられなかったものの、スープの香りは 結構 好き嫌いの好みが出そうかな・・・と言ったものでしたが、どちらにしても 香り(匂い)・・・と言う名の 呪縛からは 解き放たれ無そうな ”らーめん”したが、ヲサ~ン的には 許容範囲内のものではありました( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

こんな 詩人風味な文章を書く側面も ヲサ~ンの7つの・・・・もう いいんでつね・・・「(゜ペ)ありゃ?、そう なんでつね・・・・(。_゜)☆O=(--#)q パーンチ。


べビィーカーでの 入店も可のようで、お若いお子さん連れの奥様方 2組もやってきたりしていました(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!。

店主さんの 接客も良いし、”花かつお”が入ったメニューもある様だし・・・で、また暫らくしたら 再訪・・・してみても・・・・、の印象に 格上げされました(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。

住所・営業時間・定休日・・・等は お店の HP から宜しくお願いします<(_ _)>。
味玉が無料になる お得情報も 掲載されています(*^-^)ニコ。

それでは またぁ~

麺屋 いつき@横浜市泉区4

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”四号家”を出ると 道路の反対側には ”辰巳屋”があり ボチボチ開店しそうな風味があったのですが、とりあえずスルーして(^^;;、バス停1個分と離れていない”麺屋 いつき”に テクテクと歩いて行ってみました

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到着は 11:05で 丁度 女性店員さんが営業中の看板にかけ換えたところで、サクッと入店
食券制で、今日は”炙り焼豚ラーメン”900円を注文してみました・・・・、こちらのラーメンは 個人的には印象が薄くて 「どんなだったけかなぁ~、甘い醤油味だったかなぁヽ(~~~ )ノ ハテ?。」と 思っていたのですが、当時(愛に満ちていた時代の事ですね。)、1回こっきりで再訪してなかった所を見ると あんまり好みでは無かったのかなぁ~と 心配しつつの訪問でしたウ・・ ウン(._.;)。

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注文後 5~6分で こちらのラーメンが提供されましたヽ(^◇^*)/ ワーイ。
まずは 魚介の香りが仄かにフワ~ッとしてきたのですが、油層もそれなりの厚みがあるし、背脂も浮いているものでした(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

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麺は 細めの縮れ麺で、結構 適度のムニュムニュ感を持つ多加水タイプの様です。
スープとも良く絡んでいるようで、なかなかバランスの良い麺の印象をもつものでした。

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スープは 鶏ガラ・豚骨・魚介・・・からなるものの様で、通常イメージする 鶏ガラベースの醤油らーめんよりは マッタリ感のあるスープですかね・・・背脂も散りばめられていますし・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?。
醤油ダレは 3年間寝かせた”甘露醤油”・・・との蘊蓄書きがあり、やはりキレのあるタイプではなく 甘めの印象のあるものでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
背脂が 甘さの印象をより強めているのかもしれませんが、質の良い背脂で 見た目よりはスッキリと頂けるスープでした(*^-^)ニコ。

もっと甘ったるい印象があったのですが、これくらいならヲサ~ンにも美味しく頂けるものですね
何せ キレのあるショッパイのが大好きですからね・・・ヲサ~ンは・・・・(〃^∇^)o_彡☆あははははっ。ブルーカラー労働者層のまさに”鏡”と言って 良いでしょう・・・(´m`)クスクス。

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赤ワインに4時間漬けこまれて~の 蘊蓄書きのある炙りチャーシューだったのですが、見た目も いい感じかな・・・と 期待させてくれるものだったのですが、これは 美味しいですね。柔らかすぎず・硬すぎず・・・で まさに”肉”・・・風味な喰った感も充分に感じさせてくれ、肉の旨みと脂身の甘さがバランス良く融合されているものでした( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。
思い切って チャーシューメンにして良かった・・・(´▽`) ホッ・・・の ものでした。これから もう1軒くらいは・・・と 思っていますからねo(*^▽^*)oあはっ♪。
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その他の具材は メンマ・九条ネギ・海苔・・・で メンマは薄味なものの食感も良く 量的にも 結構入っており悪くない印象です
やや甘めで油も含めて 多少マッタリ感のあるスープに対しては 九条ネギが 「良い仕事をしてますね・・・( ̄∧ ̄)(_ _)フムフム・・・。」風味で シャキシャキとした食感と サッパリ感が、上手くリセット効果を発揮してくれているようです___φ(゜ー゜*)フムフム___φ(。_。*)カキカキ。

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卓上調味料は コショウ・お酢・醤油・ラー油・唐辛子・・・で、特に 使う必要性は無いかな・・・・と思いつつも、やや甘めには感じるスープなので コショウを少々振りかけて スープを引き締めてみたものの、あんまし入れなくても良いかも・・・o( _ _ )o ショボーン・・・・・、のものにならないように 気をつけましょう

思っていたよりは 全然美味しく頂け、特に 炙りチャーシューは とても美味しく頂けましたヽ(^◇^*)/ ワーイ。

自分のいた時間は 後客さんが1名・・・・でしたが、セットメニューもある様だし、再訪の機会があれば ”味噌”を食べてみたいところです

このあと テクテクと”四号家”方面に 戻って”辰巳屋”を(/▽゜\)チラッ見・・・したのですが、お客さんも入っていない様だし・・・・お腹に余裕もあるしで、一応 いっとくか・・・・と 思いつつ バスで瀬谷駅方面に 行っておきました(._. )( ・_・)(・_・ )( ・_・)アレ?。

次のお店には 途中下車して行った方が近いのですが、瀬谷駅までもどってみました。
久しぶりに 駅周辺や、かつての勤め先周辺を見てみたかったからです(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。

そんなわけで 続きは またあしたぁ~。連載物のブログですからね・・・(⌒▽⌒)アハハ!。

住所 
横浜市泉区和泉町7329ー16 営業時間11:00~15:00 17:00~24:00 
土・日・祝 11:00~24:00 定休日 なし
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