らーめん・雑記 おいしいので逝っときました

ども…、ジーザスです(;^_^A。 このところは ラーメン以外の食べ物を多く食べたい気がしておりますが、ラーメンも引き続き・・・って感じです。 美味しい魚貝類やその他諸々・・・リーズナブルな価格の物を中心に食べていきたいです(^ー^)ノ。

自家製麺

らーめん一房(いちぼう)@茨城県水戸市2

水戸 001

”参丁目劇場”を出ると、JR水戸駅までは徒歩10分ほど・・・なわけですが、一応 駅周辺を探検がてら うろちょろしてみたわけですが、1時間ほど徘徊?してヲサ~ンの宿泊先に戻りがてら ”らーめん一房”を訪問してみたのでした
なんでも 飲食店グループ関連のラーメン店で、先月7月21日オープン・・・とのことで まだ新店ですねホ━━( ゚д゚)━━ゥ。

店舗の写真は 翌朝にとったものです(*・ω・)*_ _))ペコリン。

お店に入ると 前客6名・・・後客1名・・・の状況で、

水戸 075

水戸 076

券売機は こんな感じで、”豚骨・鶏・魚介”のトリプルスープをベースにした 店名を冠した”一房らーめん(醤油・塩)が 一押しメニューのようでしたがヲサ~ンは ”鶏”ベースの ”醤油ワンタン中華そば(食券表記上は ワンタン醤油らーめん)”800円の食券を購入したのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
”つけ麺”や”まぜそば”・・・”汁なし坦々麺”なんかもありますね( ゚д゚)ホゥ。

カウンター席に着席するも 厨房からお店のフロアは殆ど見れない構造のようで、フロア側からも店員さんがいるのかいないのか確認できず、これは少々困った構造ですね(;´д`)=3トホホ・・。
たまたま、他の注文客に提供するラーメンを持ってきた店員さんに 食券を渡したのでした( -д-)ノ。

水戸 080

水戸 081

麺は ”自家製麺”・・・とのことで、カウンター席の前には製麺室がありました(´・∀・`)ヘー!。
ワンタンや餃子の皮も 自家製・・・とのことで、

水戸 079

お品書きには 細麺・太麺があることや 国産小麦粉の種類なんかが書かれた説明書きもありました( ゚_¨゚)´_¨`)ふむふむ。

水戸 077

卓上調味料は コショウ・ゴマ・醤油・ラー油・お酢・・・に、

水戸 078

”ガーリックチップ”も用意されていましたが、これは ”まぜそば”用でしょうね・・・(。´pq`)クスッ。

先客の調理もありつつ・・・だったので 15分近く待たされてから提供されたのが・・・(*゚ロ゚)ハッ!!・・・後客さんのほうが先に提供されたりもしたのですが(店員さんは どちらが先に来てたか・・・は 知る良しもなかったようなのですが)・・・(-ε-●)、

水戸 082

こちらのもので、丼も思っていたよりは底が深い感じで スープ量も不足感はありませんねΣd=(・ω-`o)グッ♪。

水戸 088

さて・・・、自家製麺(細麺なんですが、麺量は140gで キタノカオリ・きたほなみ・ゆめちからを使用・・・とのことで、こちらも量的な不足感はないです・・・(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

食感的には これが・・・”硬い”・・・というか、かなりの咀嚼感・・・ってのを感じさせられる麺で コシがある・・・とかないとかのレベルでは語れない 強靭さをもった”麺”なのでしたゥ──σ(・´ω・`;)──ン?。
正直なところ 終盤近くなると あごが疲れた・・・ε-(´ω`●)ハァ・って感じもする麺なのでした。
確かに これまでに感じたことのない食感をもつ麺で、自家製麺ならでは・・・ってところは十分に感じられたのですが、細麺といえども もう少し”モッチリ感”・・・とか”しなやかさ”・・・って部分は( ゚д゚)ホスィ...気はしますかねント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?。

印象的には ”鋼の麺”・・・といったところでした(;^ω^)。
茹で加減自体だけの問題とは思えませんでしたが・・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?。

水戸 083

スープのアップ写真は撮り忘れたようなので・・・(。ノω<。)ァチャ-こちらの写真で 感じは掴んでいただくとして・・・(*・ω・)*_ _))ペコリン。
”鶏”+”こんぶ”?が軸のオーソドックスなスタイルのスープのようで、これといった特徴はないものの、毎日でも飲める飽きの来ないスープ・・・の印象でしたo(`・д・´)o ウン!!。
実際 キッチリと汁完できたし、飲み干した後も 異常な喉の渇き・・・って部分も殆どなかったし・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

水戸 084

具材の”水菜”は そんなに主張のあるスープではないので、邪魔にはならなかったものの なくても全然OKなものでした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。
もっとも ビジュアル的な彩りを考えると あったほうが良いかもしれないです(o-∀-)b))そぅそぅ。
嫌いな人も多そうですが・・・(。´pq`)クスッ。
”醤油ダレ”は クドさは無いものの、やや甘め寄り・・・の印象でした

水戸 086

チャーシューは ロースっぽい?もので、柔らかくて食べやすかったものの、味付け的には もう少し”濃いめ”の味付けに振っても良いかもしれないですね(。-`ω´-)ンー?。

水戸 085

なによりの問題点は こちらの”穂先メンマ”・・・で、これだけが突出して 味が濃く、このメンマ汁が思いっきりスープの味わいに影響をもたらしている・・・と思われたのでした(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。
まぁ・・・比較的淡白な味わいのスープだったので これはこれで面白い味変効果はあったものの、本来のスープを味わって欲しいのであれば、これは 変更した方が良いでしょうね(。´pq`)クスッ。
少なくとも このアッサリとしたスープには合わないかと思われました(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

お酒のツマミ・・・として捉えると かなりΣd=(・ω-`o)グッ♪な ものかとは思われましたが・・・

水戸 087

”ワンタンは 生姜の効いた”テルテル坊主”タイプのもので 皮もシッカリとしたタイプだし美味しく頂けました(o^―^o)!。

後の具材は ”海苔”と”薬味ネギ”で、ネギはソコソコの量が盛られていた点は ヲサ~ン的には良かったです( ゚∀゚ノノ゙パチパチパチ。

卓上調味料からは とりあえず”コショウ”をポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・・っとして、終盤には、これはきっと合わないし やめておこうかな・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?っと考える素振りを見せつつも、最初から入れる気満々だった”ガーリックチップ”もポィ(o'д')ノ ⌒ ○・・・・っとしたわけですが、やはりやめておいた方が良かった・・・(ノ∀`)アチャーと確認できたので大満足でした・・・・(;゚д゚)ェ. . . . . . .?。

麺とメンマは まだまだ改良の余地は多分にあるかなぁ・・・エト・・(´・ω・)y-~?と 感じられた1杯でした。

あと・・・お水のポットは置いて欲しいところです・・・ぅん((´д`*)ぅん。セルフの給水器があるわけでもないので・・・・(o-∀-)b))そぅそぅ。

このお店の構造だと 店員さんがお客さんの動きを全く把握できないし、接客・・・って点でも難しいところは出てきそうですね・・・

まだ新店・・・とのことなので 頑張って頂きたい・・・と思われたのでした(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。
デフォなら600円・・・ってところはΣd=(・ω-`o)グッ♪・・・だし、ポテンシャルは いいものを持っている感じだし・・・・(●´∀)bぅんぅん。

最近、淡麗系は美味しいのを食べちゃっているので・・・感想が結構厳しかったかも・・・です

それでは またぁ~

お好み度・・・★★++

住所 茨城県水戸市南町2-4-37 営業時間 11:00~14:30 17:00~24:00(LO 23:30)
定休日 日曜日





大正麺業@高座郡寒川町3

大正麺業

ブログでは 訪問順が前後してしまいましたが、
”大正麺業”を訪問してみました。・・・・って この日は 二宮の”JAH"・・・を 訪問したあと JR辻堂駅に降り立ち 尾壱家⇒らーめん南⇒しろくま食堂⇒タマヨシ⇒まる玉⇒太一⇒拉麺 樹・・・・等を見て廻ったわけですが、なぜか食指が動かず、撤収フリフリ(。´Д`。)ノシ バィバ~ィ・・・してしまい、一度自宅に戻ってからの訪問でした・・・(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。
まったく無駄な動きをしてみたわけですね・・・(。ノω<。)ァチャ-。

15:20頃の訪問で 店内はそれなり・・・で 余裕がある感じでした。
今日は 厨房に店主さんの姿もありますね・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

大正麺業 011

基本的なメニューは こんな感じで、30食限定?の ”冷やし味噌”・・・なんかも用意されています。
前回は こんなのを食べています。

注文は 口頭注文の後払い制で、今回は ラーメン並(醤油)650円+メンマ100円+餃子300円+ビール500円?を注文・・・って、こちらのお店は 瓶ビールだけかと思っていたら 店員さんから”生”もありますが・・・ってことだったので ”ジョッキ生”にしておきました

大正麺業 013

JAH 大正麺業 008

大正麺業 009

提供順は 写真とは全く逆ですが こんな感じです(^_^;)。

大正麺業 018

麺は 自家製の中細麺で、今回はかなり跳ね返り?が強い印象・・・で じゃじゃ馬チックな麺でしたが、自家製麺ならでは・・・の 個性的な麺で中々イイネ♪d('∀'o)・・・って感じのものでした。
一般的には このスープに対してはもう少し柔らかめ・・・が良い(´・_・`。)ヵナァ・・いうと語弊があるかと思いますが、麺の張り(コシ)?が、かなり強力な印象のものでした・・・o(`・д・´)o ウン!!・・・が、これはこれで結構美味しく頂けました(*^^)v。

大正麺業 015

スープは 魚介風味が漂うスッキリとした清湯スープで 初期の頃の様な砂糖的な甘さが強力に押してくるスープとは随分と様変わりした印象のもので、油もアッサリ・スッキリとした感じで 美味しくいただけるものでした(*・ω・)ノ。

大正麺業 014

具材は バラチャーシュー・味玉半個・水菜・ネギ・ナルト・・・で、何を思ったのか普段は全く興味を示さない”メンマ”・・・をトッピングしてしまうあたりは ヲサ~ンも暑さで”ご乱心”・・・・Σ(・ω・ノ)ノえっ!(。´・д・)エッの様子が伺えますね(^Д^)ギャハハ。
メンマは スープに対しては味付け濃いめ・・・・の印象のもので 食感も良くて思っていた以上に美味しく食べられました(*^^)v。

大正麺業 016

大正麺業 017

チャーは かなりチッコイのが1枚・・・と、物足りなさは隠しきれません。味付け・・・は殆ど無いに等しいタイプで、タップりとスープに浸して・・・の感じのものですね(o゚ω゚))コクコク。
味玉も同様に薄味・・・のもので 黄身の自然な甘みが目立つタイプ・・・(*´・д・)*´。_。)ゥミュ。

大正麺業 012

餃子は 大きいのが4個・・・で、もう少しだけ焼き目がシッカリ・・・がヲサ~ン的には好みなものの、十分に美味しいもので 餃子&ビールは是非とも 注文したいところではありますね・・・ぅん((´д`*)ぅん。

大正麺業 010

卓上調味料は ラー油・醤油・お酢・コショウ・・・で ヲサ~ンにしては珍しく コショウを少々・〆にお酢をポィッ(´゚д゚`)ノ ⌒ ゚して キッチリと完食(^-^)。

ラーメン(醤油)に関しては 前回食べた時と印象もさほど変わっていないので これでキッチリと固まったかな・・・の印象で、特筆すべきスペシャルな何か・・・ってのは 無いものの 普通に美味しく頂ける醤油らーめんとしては 結構いいんでないの・・・並・大盛りが同料金だし(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-・・・な感じでした。
ヲサ~ンは こういったシンプルな醤油ラーメンは好きですけどね・・・(;´∀`)。

やはり問題は ”味噌”か・・・( `・ω・) ウーム…?・・・って 言ってるのは ヲサ~ンだけのようです(*゚Д゚) アレ?。

再訪時は ”焼メン”か”味噌”にするか 迷いそうですが 気分次第ですね(。´pq`)クスッ。

美味しく頂けました(*・ω・)*_ _))ペコリン。

お好み度・・・★★★++

住所 高座郡寒川町一之宮3-15-12 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:30 土日祝 11:00~23:00
定休日 無休

お店のHPは こちらです<(_ _)>。




大正麺業@高座郡寒川町2

大正麺業

この日は”大正麺業 寒川店”・・・を 平日の午後で夜営業の17:00の開店時間に合わせて訪問してみました(o゚ω゚))コクコク。

てっきりヲサ~ンがトップ・・・と思いきや 既に前客さん1名・・・しばらくして後客さん1名・・・の状況でした

大正麺業 003

メニューは こんな感じで、これに”味噌つけ麺”(限定30食)が あるくらいで比較的シンプルなメニュー構成ですね。

そんな中から 今回は ”味噌ラーメン”(並)650円に 餃子300円を注文してみました(^^♪。
ローテーション的には ”焼メン”・・・・だったのですが 単に寒かったし(((;゚д゚)))・・・が理由です(-_-;)。

前客さんの注文分から提供されたのですが なんと 餃子2皿に 焼メン(並)?・・・の注文だったようです・・・・・ナニュュュュ(*`ロ´*ノ)ノ。
これには ヲサ~ンも少々ビックラこきましたΣ(゚д゚lll)!。

その後 ヲサ~ンの注文のしたものが到着したわけですが、

大正麺業


大正麺業

まぁ・・・こんな感じです(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。

先日 ”味噌ラーメン”を食べた時には 随分食べやすくなった印象を持ったのですが今回は どう(´・_・`。)ヵナァ・・?・・・と確認のための注文でもありました(*・ω・)ノ。

大正麺業

麺は 自家製の太麺・・・で 平打ちでやや捻じりも入っているもので、ねじれ・・・は意識してのものかどうかは良くわかりませんが、最初の食感は もう少し硬めの茹で加減でも・・・( `・ω・) ウーム…?と思わされたものの 食べ進めるとモッチリとしてコシもあるし、このままで良い(´・_・`。)ヵナァ・・の印象に変わっていきましたウンウン(゚▽゚*(。_。*)。
スープ自体もよく掬うし、美味しい麺ですね

大正麺業

さて・・・・問題のスープですが、今回は かなり重たいな・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)?・・・の印象のもので やはりスープ表面に浮くラードの量が多めで、味噌自体もかなりの濃厚感を伴っており 個人的にはかなり苦手なタイプの仕上がり・・・(;^ω^)となっていました・・・ばた(*´-ω・)ン?。
ヲサ~ン的には かなりクドすぎるスープなわけですが、このタイプの味噌ラーメンが好きな人にとっては(∩´∀`)∩バンザ──イ・・・のものかと思われますウンウン(゚▽゚*(。_。*)。

この辺は 個人の嗜好の問題ですね

大正麺業

具材は 黒胡椒と共に炒められた もやし・挽肉・・・で、コショウのピリ辛感がアクセントになっていますね(。´゚ェ゚)。´_ _)ゥン。薬味ネギも ソコソコの量はのっており 多少サッパリ感を演出してはいますが、これだけ油感がたっぷりのスープだと ネギ系はもっと( ゚д゚)ホスィ...(´・_・`。)ヵナァ・・?とは 思われます。

大正麺業

卓上調味料は ラー油・お酢・醤油・コショウ・・・で、”ニンニクが無い”のは個人的にはとても残念だし、今回のような コッテリ&油ギッシュなスープなら ”生姜”や”唐辛子”も出来たら常備して欲しい感じはありますかね

大正麺業

大正麺業

餃子は 皮の外側はパリッと 内側はモチッと・・・、具材は肉汁たっぷりなもので とても美味しくいただけました(*^^)v。
タレは お酢を多めに 醤油&ラー油を投入して作りました

しかし 前客さんは これを2皿・・・注文゚+。(ノ`・Д・)ノオォオォ。+゚、かなり大きめのものだし、これだけでお腹いっぱいになりそうな感じですが・・・( ゚_¨゚)´_¨`)ふむふむ(o゚ω゚))コクコク?。

今回の 味噌ラーメンは ヲサ~ン的には 油っこいし、ちょっときつい(´・_・`。)ヵナァ・・?のものでしたが、味薄め・油少なめ・・・とかの好みを受け付けてくれるなら もっと美味しく頂けるものかもしれませんね(;^ω^)。

卓上調味料・・・というか 餃子用に作ったタレをポィッ(´゚д゚`)ノ ⌒ ゚してみたりして、スープは 半分残しで終了・・・・( -д-)ノ。
接客は 元気のあるものでテキパキした印象を与えるもので良かったように思います(^^♪。

次回は やはり”焼メン”・”餃子”・”ビール”の ヲサ~ン的には鉄板メニューで食べてみたいですね(*・ω・)*_ _))ペコリン。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★++


住所 高座郡寒川町一之宮3-15-12 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:30
定休日 無休(しばらくの間 水曜日定休になるようです。)

お店のHPは こちらです<(_ _)>。

大正麺業@高座郡寒川町3

大正麺業 001

”ラーメン竜家”からも程近い ”大正麺業”を17:00丁度の 夜の部にあわせて訪問してみました
前客2名・・・で 後客はそれなり・・・(。´д`) ン?でした。

大正麺業 003

基本的なメニューは こちらなわけですが 前回訪問時 ”しげきんぐ”さんが 食べていた 1日30食限定の”味噌つけ麺(大盛)”850円+チャーシュウ200円を注文しました(*・ω・)ノ。並盛でも大盛でも同料金です(。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン。
1日30食限定・・・と なっていますが、”売切れ”になっていたのは見たことがありません(^Д^)ギャハハ。
店主さんは 今日もいらっしゃる様で 川崎店の方は大丈夫かな・・・?と 余計な心配をしてみたりします(。´∀`)クスクス(笑)。

大正麺業 004

しばらくして到着したのが こちらで、つけダレはどこか普通の味噌汁にも見えてしまいますね(´゚∀゚`;)。

大正麺業 005

麺は自家製の中太平打ち麺で 小麦の風味も存分に感じられ、ムギュッとした?食感も良いですね( -Д-) ゚Д゚)フムフム(o゚ω゚))コクコク。

大正麺業 008

つけダレは 白味噌ベースのもので、やや・・・というか かなり表面に浮くラードが多目のようで 食べ始めると口元は結構ベットリ風味になり これでリップクリームはつけなくても大丈夫・・・・的かはわかりません。
この豚油の多さと甘さのある味噌ダレは 好みを分けそうですね・・・ぅん((´д`*)ぅん?。ピリ辛チックに鷹の爪?みたいなのも入っていましたが・・・・。

具材は つけダレの中には コロチャーシューが沢山・ネギ・アオサ・味玉半個・海苔・・・で 麺上には トッピングしたチャーシュウ・・・で、チャーは柔らかくて美味しいものですが 味付け的には薄味のもので スープ(つけダレ)にタップリと浸して食べるのが前提で作られているのかな・・・(*'-'*)?の印象のものですね。

大正麺業 002

卓上調味料は 醤油・ラー油・お酢・胡椒・・・で、つけダレにラー油を少量投入してキッチリと食べきりました(o´・∀・`o)ニコッ♪。
つけダレは 半分以上残ってしまったのは意外な印象でしたが、特にスープ割りはせずに終了・・・・としておきました(*・ω・)*_ _))ペコリン。

完食するには別段問題があるものではなく、個人的にはやはり油の量の多さ・・・が気にかかるところでしたが、これは単にヲサ~ンが歳をとったので苦手風味になっただけ・・・って事も十分に考えられますからね・・・・(。´д`) ン?。
以前食べたものの方が美味しく食べられた気もしますが・・・ント・・σ( ・´_`・ )。oO(悩)。

ご家族連れも多い人気店ですね('▽'*)ニパッ♪。

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★

住所 高座郡寒川町一之宮3-15-12 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:30
定休日 無休(しばらくの間 水曜日定休になるようです。)

お店のHPは こちらです<(_ _)>。

大正麺業@高座郡寒川町3

IMGP4052

しげきんぐさんと ”ら~めんひの木”を食べ終えると 結局は ヲサ~ンがいるので 寒川町に引き返し 17:30位?だったかに ”大正麺業”に 到着v(・_・) ブイッ。
12月31日と1月1日は 休業したようで、店員さんが 他のお客さんに突っ込みを入れられていました(⌒▽⌒)アハハ!。
例年だと 無休で営業していましたからね・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

2日辺りは まだお客さんも少ない様で すんなりとテーブル席に案内されました。

IMGP4040

メニューは こんな感じで、口頭注文の料金後払い制です。
他のメニューは 1日30食限定?の”味噌つけ麺”があったりもします

IMGP4041

そんな中から ヲサ~ンは 醤油ラーメン(小)550円+チャーシュウ200円をトッピングして注文。
しげきんぐさんは 味噌つけ麺を注文しておりました(*^-^)ニコ。

醤油ラーメンも 味噌ラーメンと同様に以前とは違う風味な噂も聞いているので 今回は これを注文してみました。

IMGP4051

麺は 自家製の中細麺で比較的モッチリとしたタイプで、醤油らーめんには良く合っていると思います( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。味噌や焼メンには 太麺が標準で使用されているようです。

IMGP4045

スープは 確かに以前のものよりも見た目自体、醤油ダレの色合いが薄くなったのかな・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?、油自体の油膜の層もかなり薄めのスッキリとした感じになったのかな・・・?の印象を受けますね・・・(・_・D フムフム。
実際 とても飲みやすく、アッサリ・スッキリと出来ておりダシの旨みも充分に感じられるものでしたが、結構 塩分はキツメ・・・なのが やや惜しいかな・・・(・へ・;;)うーむ・・・・?のもので、このショッパさがカエシによるものだとしたら、これ以上薄くしてしまうと醤油感も無くなるし・・・って事なのかは 良く分かりませんが・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?、
もう少しだけ ショッパさが抑えられれば もっと美味しいのになぁ・・・と感じられるものでしたウ・・ ウン(._.;)。

IMGP4046

IMGP4047

IMGP4048

具材は チャーシュー・ナルト・メンマ・味玉半個・水菜・・・ネギ・等で、チャーは 先日食べた時よりも 厚みは薄めでしたが、今回は臭味も感じられないもので、スープに浸ったチャーシューは美味しいですねv(・_・) ブイッ。
その他具材も 悪いものではなくて、このラーメンのバランスを損なうものはなく どれも美味しく頂けました(・_・D フムフム。

IMGP4039

卓上調味料は コショウ・ラー油・醤油・お酢・・・で、コショウと お酢を( 。・・)/⌒□ポイ してキッチリと完食
思っていたより美味しく頂けて ラーメン(小)で無くて(並)でも 良かったかな(・へ・;;)うーむ・・・・とも 思わされました。
もう少しだけ ショッパさ控えめにして頂ければ さらに美味しく頂けたかな・・・(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウンとは 思われましたが、マズマズ美味しかったように思います<(_ _)>。

BlogPaint

・・・・で、こちらが今回 プチ食べ歩きツアー?で御同行させて頂いた ”しげきんぐさん”で 一応モザイクを使用しております<(_ _)>。
プライベートな部分でつからね・・・・(-"-;A ...アセアセ。
ヲサ~ンは ノンビリと助手席で過ごさせて貰ってしまいました(T▽T)アハハ!。プロのドライバーの名が廃ってしまったわけですね
しげきんぐ様・・・・お疲れ様でした<(_ _)>。
今後とも 宜しくお願い致します

また ぜひとも ”竜家”を訪問してくださいましぃ~

それでは またぁ~

お好み度・・・★★★+


住所 高座郡寒川町一之宮3-15-12 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:30
定休日 無休

お店のHPは こちらです<(_ _)>。




大正麺業@高座郡寒川町3

IMGP2673

”竜家”からすぐそばにある ”大正麺業”を訪問してみました
夜の部に合わせて 17:00少し前での訪問でしたが 外の待合席には既に待ち客さん7名・・・w(゜ー゜;)wワオッ!!。
時間丁度にオープンして 店主さんがお客さんの人数構成を確認しておりました。店主さんを見かけたのは久々ですね・・・って、ヲサ~ンは そんなに頻繁に来るわけではないし・・・です(T▽T)アハハ!。

IMGP2699

メニューはこんな感じで 今日は”味噌ラーメン(並)”650円に 餃子300円を注文してみました(*^-^)ニコ。ラーメン(小)は550円・(並)&(大)は650円でコスパはかなり良い部類ですね・・・( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

IMGP3659

IMGP3663

まずは 味噌ラーメンから提供されたのですが、こちらのタイプの味噌ラーメンは 甘みや油がクドくて あんまりヲサ~ンの好みでは無い・・・訳なのですが、たま~に「やぱし、このタイプは苦手だな・・・(-_-;ウーン。」・・・って事を確認するために あえて食べてみたりするわけですウ・・ ウン(._.;)が、今回は 驚く事に随分と 甘さも控えめ・・・油も以前のようにスープ表層にギトギト浮きまくる感じもなく かなりヲサ~ン的には食べ易いタイプのものが提供されましたw(゜ー゜;)wワオッ!!?。

最近は こんな感じのものが提供されているのかは分かりませんが、以前は半分も食べると もういいかなぁ~チョッときついなぁ~(T▽T)アハハ!と思われましたが 楽に完食(この日 3軒目でしたが・・・(゜∇゜ ;)エッ!?。)。
しかし これだと以前の 甘み&油タップリ・・・が好きだった方々には少々物足りないものでは・・・ヽ(~~~ )ノ ハテ?とは思わされましたが、今日の出来がたまたまこういった感じだったのかは不明ですウ・・ ウン(._.;)。

IMGP3661

麺は自家製平打ち縮れの太麺で 前回前々回(別メニューですが)訪問時のものよりは 今回のものは縮れ感も若干増している様に感じられるもので、前のものはちょっと麺にガッカリした印象もあったのですが、今回は このスープとの相性も良い様でモッチリ感もあってスープとの絡みも良いし、ヲサ~ン的には やや茹で加減は緩めに感じられたものの、マズマズ美味しく頂けました(*^-^)ニコ。・・・・、今回・・・と書きつつも、毎回 同じコメントの様な気もしますが・・・(・・∂) アレ?。

IMGP3660

スープは・・・って、 先に思いっきり感想を述べてしまいましたね・・・(゜▽゜=)ノ彡☆ギャハハ!!。炎の下剋上風味に 麺を差し置いての 戦国絵巻風味の展開です
3種類の白味噌+香味野菜を練りこんだ濃度の高いスープ・・・と ラーメン本の解説にもありますが、以前の様な 口の周りが油でベトベト風味になる油ギッシュな感じ&白味噌の甘ったるさ・・・は 今回は無かったので 軽~く完飲出来てしまうものでした(・_・D フムフム。

具材は 炒められた挽肉・もやし・・に 刻みネギで、ネギトッピングも欲しいかな・・・などとネギ好きのヲサ~ンは思ったりするわけです( ゜ー゜)( 。_。)ウン♪。

IMGP3664

IMGP3665

”餃子”は 今回の出来は素晴らしく良くて、皮の外側はパリッと内側はモッチリとしており 餡の肉汁・野菜汁はタップリと・・・で とても美味しく頂けました
今回の餃子に関しては ★★★★★評価ですねv(・_・) ブイッ。かなりガッカリ風味なものを提供された事もありましたが・・・ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆。

IMGP3658

卓上調味料は 醤油・ラー油・お酢・コショウ・・・で ラー油は香りもとても良いものですね(*'')(*,,)(''*)(,,*)ウンウン。餃子のタレを作るのと ラーメンに途中から ラー油を少々( 。・・)/⌒□ポイ したりしてみたりもしました。

味噌ラーメンの感想としては ヲサ~ン的には随分と食べ易くなった・・・・(・_・D フムフムのものですが、「食べ易くなった」=「好みの味わい」って事では無いところが・・・です(-"-;A ...アセアセ。
こればっかりは 個人の好み・・・で これだけ沢山のお客さんが入っていれば ヲサ~ンの方が少数派に属しているのかとも思えますから・・・(T▽T)アハハ!。
今回は たまたまアッサリ気味での提供だったのかもしれないし 再訪して確認は必要かと思われました
しかしながら 再訪時は”焼メン”・”ギョーザ”・”ビール”・・・に走る可能性も大ですね・・・

それでは またぁ~

評価・・・★★★+

住所 高座郡寒川町一之宮3-15-12 営業時間 11:00~15:00 17:00~23:30
定休日 無休

お店のHPは こちらです<(_ _)>。

記事検索
最新コメント
プロフィール

ジーザス

livedoor 天気
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ